Jakie noże kuchenne są niezbędne w użyciu

Istnieje wiele odmian noży kuchennych, ale istnieje niezbędne minimum, bez którego gotowanie staje się trudne. Koncepcja uniwersalnego noża nie istnieje, ponieważ pożądane jest stosowanie różnych ostrzy do pracy z produktami.

Wymagane minimum

Pamiętaj, aby mieć nóż kuchenny w kuchni, który ma długie i szerokie ostrze. Przeznaczony jest do krojenia mięsa, chrząstki, kości i innych gęstych stawów. Służy również do cięcia dowolnych produktów stałych. Można go rozpoznać po zaokrąglonej, ale ostrej końcówce.

Kolejnym niezbędnym nożem w kuchni jest obieranie warzyw. Ma krótkie i wąskie ostrze ze spiczastą końcówką. Jego ostrze jest zawsze proste i ostre. Nadaje się do obierania ziemniaków, buraków, cebuli, marchwi i innych twardych roślin okopowych.

Dom powinien również mieć nóż do chleba, który ma taką samą szerokość ostrza na całej długości. Czubek noża jest matowy, to jego charakterystyczna cecha. Niektóre ostrza chleba mają falistą część tnącą, która jest wygodna do cięcia chleba na małe krakersy. Służy również do pracy z ciastami.

Istnieje oddzielny nóż do miękkich warzyw. Co jest bardzo wygodne do krojenia pomidorów. Ma wąskie ostrze z bardzo ostrym końcem, wygięte do góry. Jest niezbędny do krojenia sałatek, miękkich owoców i innych podobnych produktów. Jego część tnąca ma wiele małych wycięć, które z łatwością przecinają ciało. Gładkie ostrze nie poradzi sobie z takimi zadaniami.

Do krojenia i przyprawiania filetów rybnych i mięsnych w kuchni potrzebny jest nóż do filetów. Jest bardzo długi i wąski, ma elastyczne i ostre ostrze. Za pomocą noża z polędwicy mięso i kości można łatwo oddzielić.

Uniwersalny nóż jest również potrzebny do krojenia sera, kiełbas, smalcu, gotowanego mięsa i innych jadalnych porcji. Jest wygodny, ponieważ tnie każdy produkt na cienkie plasterki, ta właściwość pozwala zastąpić go wszystkimi wąskoprofilowymi analogami.

Dla tych, którzy stale gotują steki lub inne potrawy mięsne, idealny jest nóż z bardzo szerokim ostrzem, takim jak mały topór. Jest znacznie szybsze, aby pokroić mięso lub ryby na kawałki.

Wskazane jest również, aby każdy rodzaj produktu miał własny nóż, chociaż o podobnym kształcie. Pomaga to zachować higienę i nie zakłócać bliskości produktów. Lepiej jest kupować noże ze stali o wysokiej wytrzymałości, ponieważ ceramika jest krucha i szybko pęka.