Jakiego oleju używa się do pielęgnacji drewnianych desek do krojenia i do czego służy?

Przyzwyczailiśmy się do tego, że w kuchni zawsze jest deska do krojenia, a czasem nawet więcej niż jedna. Aby więc produkt służył przez długi czas, należy o niego odpowiednio dbać. I nie chodzi tylko o pranie i suszenie. Każdą drewnianą deskę należy posmarować olejem, co zagwarantuje jej trwałość, jakość i wytrzymałość. Do takiej procedury oliwka i słonecznik nie nadają się: nie będą miały sensu. Do obróbki drewnianych desek do krojenia potrzebne są tylko specjalne mieszanki.

Spotkanie

Taka pielęgnacja przyda się zarówno przy nowym produkcie, jak i już używanym. Prawidłowo dobrany olej nie pachnie, nie ma smaku ani koloru, nie pozostawia smug na powierzchni i nie wpływa na jakość produktów, które w przyszłości będą miały kontakt z drewnem.

Dlaczego przetwarzane są drewniane deski do krojenia?

• usunąć nieprzyjemny zapach;
• do dezynfekcji: niszczy spleśniałe grzyby, zarazki i bakterie wewnątrz porowatej struktury;
instagram viewer
• drewno jest materiałem kapryśnym, dlatego z czasem wysycha, a obróbka sprzyja impregnacji, co dodatkowo zmniejsza ryzyko odprysków i pęknięć.

Odmiany olejków

Uważa się, że drewnianą deskę do krojenia można potraktować absolutnie dowolnym olejem, który znajduje się na półce w Twojej kuchni. Ale tak nie jest. Co więcej, impregnacja produktu słonecznikiem lub oliwą z oliwek tylko pogorszy sprawę. W końcu nabiorą zjełczałego smaku i nadadzą go tym potrawom, które pokroisz na desce. Okazuje się więc, że żaden olej roślinny po prostu nie nadaje się do takiego zadania.

Do obróbki deski drewnianej używa się tylko oleju mineralnego wytworzonego z produktów naftowych. Należy od razu zauważyć, że nie zawiera niebezpiecznych substancji organicznych i ich związków, które mogłyby szkodzić zdrowiu. Stosowane są od bardzo dawna w przemyśle spożywczym, medycynie, a nawet do podawania doustnego w leczeniu określonych schorzeń.

Właściwy olej można kupić w specjalistycznych sklepach z drewnem, takich jak IKEA czy Wildberries. Koszt jest bardzo przystępny - nie więcej niż 500 rubli za butelkę 250 ml. Ale jest jeszcze tańsza kompozycja odpowiednia do tego zadania - wazelina, którą można znaleźć w każdej aptece. Cena emisji to 60 rubli. na 100 ml.

Alternatywą mogą być również ziołowe odpowiedniki, takie jak orzech, tung czy siemię lniane. Ale w takich przypadkach należy pamiętać, że później mogą przenosić gorzki smak na produkty, które stykają się z powierzchnią cięcia.

Ponieważ produkt jest używany, impregnacja musi zostać odnowiona na czas, niezależnie od tego, jaki olej wybierzesz – lniany, mineralny czy wazelinowy!

Jak wybrać w zależności od materiału deski?

Oczywiste jest, że deski są inne. Wykonane są ze sklejki, dębu, sosny, buku i innego drewna. Każdy olejek, którego zdecydujesz się użyć, będzie korzystny dla produktu tylko wtedy, gdy zostanie prawidłowo zastosowany.

• Deski sosnowe nasączone olejem lnianym mogą z czasem wydzielać nieprzyjemny, gorzki zapach.
• Na niektórych rynkach odbywają się dość opłacalne promocje, gdy deski sprzedawane są od razu z impregnacją w zestawie. To bardzo dobra oferta, ponieważ sam producent wybrał już kompozycję, która jest odpowiednia specjalnie dla tego drewna.
• Olej wazelinowy nadaje się do wszystkich rodzajów drewna.
• Dąb to najbardziej trwała, mocna i niezawodna opcja. Do jego obróbki często stosuje się również wosk. Takie połączenie pomoże nadać produktowi trwałość i pozwoli na długie lata użytkowania. Ale impregnacja musi być od czasu do czasu aktualizowana.

Jak widać, nie ma trudności w obróbce cięcia desek. Najważniejsze jest, aby zaopatrzyć się w odpowiedni olej, który zachowa nie tylko wygląd produktu, ale także jego jakość.