Czy można gotować w folii spożywczej, jak to zrobić?

Wybuchły poważne konflikty o przepisy na folie spożywcze. Eksperci z różnych dziedzin spierają się o niebezpieczeństwa związane z tą metodą gotowania. Niektórzy twierdzą, że plastik spożywczy w dzisiejszych czasach nie szkodzi ludzkiemu ciału. Inni twierdzą, że film jest w stanie wywołać poważne procesy patologiczne. Spróbujmy zrozumieć ten problem.

Czy można gotować mięso w folii spożywczej?

W krajach europejskich od wielu lat starają się zrezygnować z plastiku spożywczego i opakowań wykonanych z polichlorku winylu i polietylenu. Materiał nieprzyjazny dla środowiska szkodzi planecie, aw rezultacie całemu życiu na Ziemi. Stosowane są pojemniki szklane, kartony i torby papierowe, a także torby na zakupy wielokrotnego użytku.

Do przygotowywania potraw używa się wyłącznie form wielokrotnego użytku i folii. Bez folii samoprzylepnej.

W naszym kraju obywatele nie są jeszcze tak bardzo zaniepokojeni środowiskiem, dlatego nadal stosuje się folię spożywczą. Pytanie o gotowanie w takich warunkach jest często zadawane w zapytaniach wyszukiwania.

Gotowanie w folii spożywczej

Sieć znajdzie kilkanaście sposobów na przygotowanie jedzenia poprzez wstępne pakowanie go w cienką folię. To łatwe i proste, ale czy ta metoda gotowania jest tak bezpieczna? Eksperci twierdzą, że opcja ma miejsce, jeśli skład materiału jest odpowiednio dobrany.

Do takich celów służą specjalne pakiety. Pomyśl o rękawie do pieczenia. Jest również wykonany z plastiku.

Aby nie zaszkodzić sobie i swoim bliskim, koniecznie przestudiuj skład filmu, który kupujesz do własnej kuchni. Tylko materiały oznaczone specjalnymi znakami lub posiadające na opakowaniu informację, że można poddać ekspozycji termicznej, wskazują na bezpieczeństwo preparatu.

Szkodliwe czy nie

Naukowcy biją na alarm: Plastikowy jest w stanie uwolnić substancje toksyczne dla organizmu, powodujące poważne patologie. Ryzyko dramatycznie wzrasta, gdy jedzenie jest podgrzewane. Dlatego stopniowo wprowadzane są zakazy używania naczyń jednorazowych.

Naukowcy z Teksasu w 2014 roku udowodnili, że czynniki rakotwórcze wydzielane przez plastik spożywczy mogą powodować raka i niepłodność zarówno u mężczyzn, jak i kobiet.

Jednak wielu kulinarnych ekspertów z całego świata w swoich autorskich programach proponuje widzom gotowanie mięsa w filmie spożywczym. Dlatego często mylone są wątpliwości co do szkodliwości materiału. Ważne jest, aby uważnie przeczytać składniki na opakowaniu.

Bezpieczna kompozycja folii

Głównym składnikiem materiału stretch jest polichlorek winylu. Substancja silnie rakotwórcza. Dlatego w suplemencie znajduje się cała lista składników stabilizujących.

Również w składzie znajdują się plastyfikatory, które zapewniają miękkość folii. Zaleca się dokładne przeanalizowanie ich listy, ponieważ nie są one również nieszkodliwe dla ludzi. Wśród nie niebezpiecznych są:

1. Diestry kwasu azelainowego, sebacynowego i adypinowego.
2. ftalany. Często używane w produkcji artykułów dla dzieci, nie stanowią zagrożenia dla organizmu.

Jeśli kompozycja jest zgodna z zasadami bezpieczeństwa, możesz gotować w folii spożywczej. Ale powinieneś również zwrócić uwagę na reżim temperaturowy, który jest dopuszczalny podczas gotowania. Nie zaleca się podgrzewania powyżej 80 stopni, ponieważ stabilizatory zmieniają swoje właściwości chemiczne. Dlatego gotowanie we wrzącej wodzie przez długi czas jest niedopuszczalne.

W razie potrzeby kucharze zalecają stosowanie specjalnych kulinarnych rękawów i toreb, które nie boją się narażenia na działanie temperatur. Pamiętaj, aby umieścić warstwę materiału na dnie doniczki, aby worek nie stykał się z metalową powierzchnią. A także umieść rondel na małym ogniu, gotuj mięso nie dłużej niż dwie godziny.