Czy można piec w folii spożywczej w piekarniku, niż wymienić?

Folia spożywcza od dawna stała się nieodzownym atrybutem każdej kuchni. Jest idealny do przechowywania przedmiotów i produktów, jest uważany za dość przyjazny dla środowiska i niedrogi. Jedną z zalet materiału są jego wysokie właściwości izolacyjne. Pozwala to na przechowywanie szybko psującej się żywności w zamrażarce lub lodówce.

Czy możemy włożyć folię spożywczą do piekarnika?

Materiał to cienka i elastyczna folia polietylenowa o wysokich właściwościach izolacyjnych. Zapobiega szkodliwym wpływom zewnętrznym, utlenianiu i utracie wilgoci w żywności.

Idealnie nadaje się do przechowywania twardych serów, salami, warzyw i owoców.

Dozwolone jest przykrywanie naczyń i półfabrykatów folią. Jednak nie powinieneś tego robić na gorących potrawach. Substancje szkodliwe w składzie materiału (pod wpływem wysokiej temperatury) rozkładają się i osadzają na produktach. Później w ciele praktycznie nie są wydalane z powrotem, powodując negatywne reakcje.

Co to jest folia spożywcza: kompozycja

Istnieją dwa rodzaje materiałów. Pierwszym (i najczęściej używanym) jest polichlorek winylu. Posiada dobre właściwości izolacyjne, zapobiega utlenianiu się żywności i w każdy możliwy sposób przedłuża żywotność gotowych posiłków.

Jednocześnie w jego składzie znajduje się chlorek winylu, który eksperci nazywają czynnikiem rakotwórczym. Dodatkowo obecne są ftalany. Pod wpływem wysokiej temperatury, oleju lub tłuszczu ulegają częściowemu rozkładowi i dostają się do organizmu człowieka.

Ich negatywny wpływ skierowany jest na układ hormonalny podtrzymywania życia. Problemy będą zauważalne w układzie rozrodczym i z naruszeniem procesów metabolicznych. Eksperci nie zalecają ciągłego używania tego typu folii we własnej kuchni.

Bardziej nowoczesna wersja oparta jest na polietylenie. Nie jest gorszy pod względem właściwości, ale jest przyjazny dla środowiska. Skład chemiczny jest stabilny i nie reaguje w kontakcie z tłuszczami, olejami i innymi produktami.

Niebezpieczeństwo używania w piekarniku

Reżim temperaturowy, który może wytrzymać folia spożywcza, waha się od 60 do 100 stopni. Dlatego kategorycznie niemożliwe jest użycie go w zwykłym piekarniku. Jedzenie po prostu spali się w takim opakowaniu.

Kilku producentów produkuje materiały bezpieczne w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, aby sprawdzić opakowanie i etykietę, powinna znajdować się plakietka autoryzacji ogrzewania. Jednak lekarze i chemicy nadal nie zalecają jego stosowania podczas podgrzewania żywności.

Alternatywne opcje

Jeśli chcesz ugotować pyszne danie zapiekane w piekarniku, ale lista dostępnych materiałów jest ograniczona, dowiedz się, jak zastąpić polietylen:

1. Biodegradowalny materiał w postaci podobnej cienkiej folii. Wykonany jest ze składników roślinnych i nie szkodzi ludzkiemu ciału i naturze.
2. Folia. Znany i niedrogi materiał polecany do wypieków. Dania są soczyste i smaczne.
3. Papier do pieczenia. Jest szeroko stosowany do tworzenia kulinarnych arcydzieł i wypieków.
4. Torebki do pieczenia. Idealny do wymiany folii, która nie zaszkodzi ciału.

Zamiast folii spożywczej do przechowywania żywności stosuje się pojemniki plastikowe i szklane, a także specjalne wieczka o podwyższonej szczelności.