Holenderska technologia uprawy ziemniaków ma jedną cechę szczególną - żywność, a także sadzeniaki uprawiane są różnie, w różnych dziedzinach, przez różne gospodarstwa. Holenderscy rolnicy zwracają szczególną uwagę na przygotowanie gleby. Powinien być luźny, drobnoziarnisty. Bulwy posadzone są z dobrze wyrośniętymi oczami, krótkimi, silnymi pędami.
.- Holenderska technologia sadzenia ziemniaków
- Zbiór ziemniaków według holenderskiej technologii
- Funkcje przechowywania ziemniaków w Holandii
- Sadzenie ziemniaków w Holandii
- Zbiór ziemniaków w Holandii
Holenderska technologia sadzenia ziemniaków
Cechy sadzenia ziemniaków według holenderskiej technologii są następujące: górna część bulwy ziemniaka znajduje się na poziomie powierzchni gleby. Tak niewielka plantacja ułatwia, znacznie przyspiesza pojawianie się sadzonek. Po posadzeniu nad bulwami, wierzchołki o wysokości 25 cm i szerokości 75 cm u podstawy o szerokim zaokrąglonym górnym kształcie. Bulwy formują się i rozwijają w szerokim grzebieniu, nie są zalewane przez ulewny deszcz, nie gniją.
↑ powrót do treści ↑Zbiór ziemniaków według holenderskiej technologii
Różne w holenderskiej technologii podejścia do uprawy w celu zbioru i przechowywania żywności isadzeniaki. Jeśli pierwszy czysty pod koniec sierpnia - początek września, drugi - znacznie wcześniej (w lipcu, rzadko - na początku sierpnia).
I przez 5-7 dni przed zbiorem, szczyty, nadal całkiem zielone, są koniecznie usunięte. Jest cięty specjalnymi maszynami i rozdrabniany w celu wytworzenia kiszonki, czasami przy użyciu środków chemicznych.
.Łodygi są usuwane, aby bulwy nie zostały zainfekowane chorobami wirusowymi przenoszonymi przez mszyce. Ponadto, gdy liście są usuwane, bulwy dojrzewają szybciej, jak napływ asymilantów z liści, wcześniej tworzyły one silną skórkę, chroniącą przed uszkodzeniami mechanicznymi i choroby.
Rolnicy rosnącyZiemniaki nasienne, uważa się, że wierzchołki powinny być usunięte, gdy bulwy mają optymalny rozmiar (średnica nie większa niż 28-55 mm). Zapobiega to ich zarażeniu rhizoctonią, tzw. Czarnym łupieżem.
Cięcie blatów i uli odbywa się za pomocą maszyn. Z pola do magazynu ziemniaki są zwykle transportowane na przyczepach z wywrotkami. Tutaj bulwy są czyszczone, sortowane, układane w celu długotrwałego przechowywania.
↑ powrót do treści ↑Funkcje przechowywania ziemniaków w Holandii
Po zebraniu bulw większość odmian holenderskich nie kiełkuje przez 2-3 miesiące. Czas trwania tego okresu odpoczynku zależy od cech biologicznych odmiany, stopnia dojrzałości bulw, temperatury, wilgotności powietrza w przechowywanie, uszkodzenia itp. W bulwach zebranych przed pełną dojrzałością lub po ciepłym lecie, dłuższy okres odpocząć.
W temperaturze 3-5 stopni, względna wilgotność 92-95%, ziemniaki przeznaczone do celów spożywczych lub przetwarzanie, dobrze utrzymane bez znaczącej utraty jakości żywności 8-9 miesięcy, jest szczególnie niezawodne, ponieważ system przechowywania jest kontrolowany automatyzacja.
Jeśli wilgotność powietrza spadnie poniżej 92%, bulwy ziemniaka tracą dużo wilgoci, stają się porowate, pomarszczone, a przy wilgotności powyżej 95% pąki zaczynają kiełkować, bulwy stają się chore.
Jednak przy takim przechowywaniu (+ 4-5 ° C) zawartość cukrowych substancji w bulwach znacznie wzrasta. Jest to główny powód pojawienia się brązowego odcienia, na przykład w żetonach. Dlatego w Holandii bulwy do przetwarzania są przechowywane oddzielnie w wyższej temperaturze.
Ponieważ istnieje wiele dużych bulw w kraju do gotowania ziemniaków, większość z nich zbiory przechowywane w temperaturze t + 6-7 stopni, a bulwy użyte do wytworzenia zrębków - w + 8-10 stopnie. Zastosuj również substancje opóźniające kiełkowanie bulw.
.Bulwy nasienne są przechowywane w temperaturze 3-4 stopni, w których dobrze się układa do marca.
.Ziemniaki nasienne i przemysłowe są przechowywane w specjalnych sklepieniach z nowoczesnymi systemami wentylacyjnymi. Potężny wentylator (100 metrów sześciennych powietrza na 1 metr sześcienny masy ziemniaka przy ciśnieniu statycznym 15 mm czujnika wody) pobiera świeże powietrze z zewnątrz i przepuszcza go przez całą masę produktu. Powietrze wylotowe przechodzi przez automatyczne okiennice.
System zewnętrznego rurociągu (lub położonego pod magazynem) zapewnia równomierną dystrybucję powietrza. Reżim temperatury przechowywania jest stały, ponieważ wszystkie ściany magazynu są dobrze odizolowane.
Bulwy przywiezione z pola są zawsze lekko wilgotne, więc w celu uniknięcia rozwoju chorób są najpierw suszone kilka dni z pomocą fanów i wytrzymać kolejne 7-14 dni w temperaturze 12 stopni, aby pokazać czarne plamy (zaraza późna).
Zgodnie z holenderską technologią, przed położeniem bulw do długotrwałego przechowywania, są one dokładnie oczyszczane ziemia, korzenie, resztki liści, sortuj według wielkości, oddzielając wszystkich uszkodzonych, chorych lub bardzo mały. Bulwy przechodzące wzdłuż przenośnika obracają się wokół osi, co pozwala operatorom na kontrolowanie ich ze wszystkich stron.
Poprawa sortowania w Holandii ma ogromne znaczenie. Koszt sortowania to około jedna czwarta kosztów produkcji ziemniaków. Niektórzy rolnicy wykonują te prace samodzielnie, inni przenoszą produkty do wyspecjalizowanych punktów współpracy lub organizacji, które sprzedają. Obszary produkcyjne do scentralizowanego sortowania maszyn są duże.
W Flevoland, na lądzie "wznoszącym się od morza warunki są szczególnie korzystne, istnieje wiele stosunkowo dużych farm ziemniaków.
W New Polder, magazyn składa się z komórek o pojemności 300 ton - jest to ogromne, dwupiętrowe centrum sortowania. Pracownicy, siedząc w wygodnych ruchomych fotelach, są pakowani w celofanowe pakiety bulw o wadze 2 i 5 kg zeszłoroczne zbiory, czysto umyte, karmione z przenośników do przechowywania, a także młode małe bulwy, właśnie przywiezione z farm.
.Opakowania wskazują nie tylko masę, ale także odmianę, a także preferowane użycie produktów - do gotowania, należy podać: tłuczone ziemniaki, smażenie, zawartość skrobi, białko, całkowitą wartość kaloryczną i inne wskaźniki odmianowe.
Tak zwane ziemniaki przyjazne dla środowiska, czyli uprawiane bez użycia jakichkolwiek chemikaliów, są droższe, a także młode w porównaniu z ubiegłym rokiem, choć w ciągu prawie 9 miesięcy przechowywania, straty masowe tych ostatnich nie przekraczają 1%.
W pobliżu Rotterdamu, w Maasdike, znajduje się firma Vanders agro VF, która zajmuje się budową takich magazynów ziemniaków, które produkują dla nich urządzenia. Firma realizująca zamówienia opracowuje projekty pamięci masowej dla określonych warunków lokalnych, po wszechstronnym zbadaniu ich funkcji. Ponadto realizuje swoje projekty w innych krajach.
Proponuję obejrzenie kilku filmów o sadzeniu i zbieraniu ziemniaków w Holandii. Bardzo interesujące!
↑ powrót do treści ↑
