Teflon tak mocno zadomowił się w naszym codziennym życiu, że żadna gospodyni domowa nie wyobraża sobie kuchni bez pokrytej teflonem patelni lub rondla. To takie wygodne! Żywność nie pali się nawet przy minimalnym zużyciu oleju. Jednak nie wszyscy wiedzą o szkodzie, jaką Teflon wyrządza naszemu organizmowi.
Czy naczynia teflonowe są szkodliwe?
Treść artykułu
- Czy naczynia teflonowe są szkodliwe?
- Alternatywa dla teflonu
Naukowcy zaczęli mówić o zagrożeniach związanych z naczyniami pokrytymi teflonem już w ubiegłym stuleciu. A agencja "EPA" ze Stanów Zjednoczonych, specjalizująca się w ochronie środowiska, zażądała zakazu jego uwalniania. Jednak producenci twierdzą, że przy zachowaniu wszelkich zasad eksploatacji patelnie teflonowe nie stanowią zagrożenia dla zdrowia ludzkiego.
Rozwiążmy to.
Referencja! Teflon to nazwa handlowa politetrafluoroetylenu, syntetycznego polimeru zarejestrowanego przez amerykańską firmę DuPont. Ze względu na doskonałe właściwości izolacyjne teflon jest szeroko stosowany. A naczynia kuchenne to tylko jedno z jego zastosowań.
Patelnie i patelnie, miski multicooker i blachy do pieczenia, gofrownice i tostery mogą być pokryte teflonem. Dopóki przestrzegane są zasady użytkowania i pielęgnacji, Teflon pozostaje w stanie obojętnym (bezpiecznym). Ale wystarczy tylko podgrzać patelnię do 260 stopni, Teflon zaczyna się rozkładać, uwalniając jednocześnie kwas perfluorooktanowy – jeden z najsilniejszych kancerogenów.
To samo dzieje się, gdy powłoka teflonowa jest uszkodzona (porysowana, przypalona). Im częściej używamy naczyń teflonowych, im więcej mikropęknięć się na nich tworzy, tym bardziej staje się niebezpieczne.
Opary teflonu mogą powodować zawroty głowy. Osadzając się na ścianach i meblach, nadal nas zatruwają, nawet jeśli dawno temu pozbyliśmy się teflonowych naczyń. Najgroźniejszymi chorobami wywoływanymi przez teflon są onkologia i wady wrodzone u noworodków.
Niektórzy, aby zaoszczędzić pieniądze, próbują samodzielnie naprawić uszkodzoną powłokę teflonową. Jednak nie można tego zrobić w domu. Niektóre firmy oferują nową usługę powlekania teflonem. Ale po pierwsze jest to skomplikowana procedura, a po drugie potrzebny jest drogi specjalistyczny sprzęt.
Aby w jakiś sposób zneutralizować szkody spowodowane naczyniami pokrytymi teflonem, możesz przestrzegać następujących zasad:
- Podczas przygotowywania potraw używaj łyżek silikonowych i unikaj używania gąbek ściernych do mycia naczyń, aby uniknąć uszkodzenia integralności powłoki.
- Jeśli jednak na naczyniach pojawią się odpryski, rysy, pęknięcia, nie używaj go. Zaufaj mi, cena nowej patelni jest znacznie niższa niż wartość Twojego zdrowia.
- Nie podgrzewaj zbyt mocno patelni.
Te proste wskazówki tylko na chwilę ochronią Cię przed szkodliwością teflonu. Może jest inne rozwiązanie?
Alternatywa dla teflonu
Możesz całkowicie pozbyć się naczyń pokrytych teflonem i przejść na stal i ceramikę:
-
Naczynia pokryte ceramiką. Najlepszy zamiennik teflonu. Posiada doskonałe właściwości nieprzywierające. Jest również odporny na korozję i zarysowania. Umożliwia smażenie w temperaturze do 450 stopni. Łatwy w obsłudze i utrzymaniu. A co najważniejsze, jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia ludzkiego.
- Naczynia ze stali węglowej. Jego główną zaletą jest to, że nie ma ograniczeń w zakresie żywotności. Ale jednocześnie w ogóle nie ma właściwości nieprzywierających. Oznacza to, że wlej więcej oleju - i usmaż. Takie naczynia są również podatne na korozję, dlatego po każdym myciu należy je dokładnie wysuszyć.
- Naczynia ze stali nierdzewnej. Podobnie jak w poprzedniej opcji, ale wygodnie jest w niej dusić jedzenie, a ugotowane jedzenie można nawet przechowywać w lodówce.
Choć naczynia powlekane teflonem mają wiele pozytywnych cech, tylko jedna z ich właściwości – zagrożenie dla zdrowia – neguje wszystkie jej zalety.
Naukowcy na całym świecie nadal badają teflon i starają się znaleźć dla niego godny zamiennik. Ale wszystkie te odkrycia spełnią się w przyszłości. A o swoje zdrowie trzeba dbać tu i teraz. Zacznij od małych rzeczy: Twój dom, kuchnia, przybory kuchenne. I bądź zdrowy!
