Jakie potrawy nie zawiodą w piekarniku: dokonujemy właściwego wyboru

Gotowanie w piekarniku jest dość szybkie i niezbyt kłopotliwe. Tutaj możesz upiec zarówno soczystego kurczaka, jak i warzywa. A pyszne ciasta biszkoptowe szybko się upieczą. Ale abyś mógł gotować różne potrawy w piekarniku, powinieneś wybrać odpowiednie potrawy. Zwykła płyta nie zadziała, bo po prostu pęknie pod wpływem wysokiej temperatury. Podpowiemy Ci, które potrawy nie zawiodą w piekarniku.

Jaki kształt wybrać

Kształt naczynia do pieczenia zależy od tego, co zdecydujesz się ugotować.

• Okrągły. Liczy się klasyczny, ponieważ można w nim upiec nie tylko kurczaka i ziemniaki. Jest również aktywnie wykorzystywany do pieczenia: ciast, ciast itp.
• Owalny. Idealne dopasowanie do grillowania ryb z dodatkiem warzywnym. Zapewnia wygodę, ponieważ mieści się na całej długości ryby.
• Prostokątny. Wygodny do gotowania lasagne, grillowane ryby i mięso. Ta forma jest uniwersalna i najbardziej popularna wśród gospodyń domowych.
instagram viewer
• Kędzierzawy. Kształty serca, kwiatu, rombu są powszechnie używane do robienia deserów. A dzieci lubią kształty w postaci postaci z kreskówek.

Rada! Doświadczona gospodyni domowa ma w swoim arsenale różne formy do pieczenia. Jeśli stawiasz pierwsze kroki w gotowaniu, kup prostokątny.

Który materiał najlepiej nadaje się?

Naczynia do pieczenia w piekarniku wykonane są z różnych materiałów.

Metal

Tradycyjnie do piekarników używa się metalowych naczyń kuchennych. Wykonany jest z szerokiej gamy metali i stopów.

• Żeliwo. Takie pojemniki są dość niezawodne, zapewnią dobre pieczenie, a danie się nie przypali. Jednak produkty żeliwne są dość ciężkie. Kolejną wadą jest trudność w usuwaniu zużytego oleju lub smaru, który jest „wchłaniany” w metal.

• Emaliowanie. Również żeliwo z powłoką emaliowaną. Poprawia jakość pielęgnacji naczyń. Ma jednak ograniczenie temperatury (do 220 °) i wymaga ostrożnego obchodzenia się.

Ważny! Do pieczenia w piekarniku nie wolno używać naczyń emaliowanych z defektami (pęknięcia, wióry)!

• Stal nierdzewna. Jeden z najpopularniejszych rodzajów naczyń kuchennych. Takie przedmioty są bezpretensjonalne w użyciu. Zwykle są dostarczane z powłoką nieprzywierającą, ponieważ bez niej wypieki spalą się. Odnosi się do niedrogich, budżetowych opcji.

• Pokryty teflonem. Z taką powłoką coraz częściej produkowane są nowoczesne naczynia, to zapobiega przypalaniu się żywności. Takie formy są drogie, a powłoka może się odpryskiwać w przypadku niewłaściwego obchodzenia się. Uniemożliwia to ich dalsze wykorzystanie.

Ceramiczny

Eksperci zalecają używanie pojemników ceramicznych przede wszystkim do gaszenia. A gospodynie to potwierdzają, z radością podając do stołu ceramiczne garnki.

Uwaga! Nigdy nie używaj wyszczerbionych lub pękniętych patelni, ponieważ zawierają one pęcherzyki powietrza. Taka bańka może się rozszerzać po podgrzaniu, a naczynia pękają bezpośrednio w piekarniku. Dlatego przed użyciem należy dokładnie sprawdzić pojemnik.

Aby wzmocnić efekt pieczenia, takie naczynia umieszcza się zwykle w tacce z wodą. Ponieważ porcelanowe i ceramiczne pojemniki wchłaniają wilgoć przez pory. A potem gotuje się, a para pozwala lepiej upiec jedzenie.

Należy pamiętać, że gorąca ceramika staje się krucha i należy obchodzić się z nią ostrożnie, aby uniknąć uderzeń lub upadków.

Ważny! Ceramika pochłania nie tylko wodę, ale także cząsteczki jedzenia i zapachy jedzenia. Aby temu zapobiec, nie zaleca się używania takich pojemników do przechowywania żywności w lodówce.

Silikon

Materiał uważany jest za idealny w kuchni. Jego główną zaletą jest to, że ma właściwości nieprzywierające, a także jest łatwy w czyszczeniu.

Forma może ulec uszkodzeniu, ponieważ boi się otwartego ognia. Nie należy również kroić wypieków bezpośrednio w formie.

Referencja! Silikon ma szeroki zakres temperatur. W tej formie możesz nie tylko coś upiec, ale także zamrozić jagody, owoce i warzywa. A jednocześnie właściwości materiału nie zmienią się w żaden sposób.

Szkło

Szkło hartowane stało się doskonałym materiałem na wyroby szklane. Coraz powszechniejsze stało się pieczenie czy duszenie w takich formach. Dodatkową zaletą takich przedmiotów jest wysoki poziom bezpieczeństwa ekologicznego. Wynika to z braku zanieczyszczeń.

Jednocześnie należy zauważyć, że szkło wymaga starannej konserwacji i nie toleruje nagłych zmian temperatury.

Jak wybrać naczynia

• Jeśli wybierzesz kształt do pieczenia, warto przyjrzeć się bliżej produktom z powłoką ceramiczną. W takim przypadku prawdopodobieństwo poparzenia jest znacznie zmniejszone. Ten rodzaj zastawy stołowej jest szczególnie odpowiedni dla początkujących hostess.
• Tace stalowe z czarną powłokąnie używaj przez długi czas. To spalony olej! Gromadzi się z czasem, stając się magazynem substancji rakotwórczych, a to może zagrażać Twojemu zdrowiu.
• Jeśli kupujesz blachy do pieczenia, zwróć uwagę na boki. Oni musi być wysoki, wtedy sok z nadzienia nie wypłynie.

Teraz wiesz, które potrawy najlepiej nadają się do gotowania w piekarniku. Powodzenia w gotowaniu i smacznego!