Lody w domu w lodziarni: najlepszy przepis dla Ciebie - Setafi

Możesz zrobić własne lody. W najprostszym przypadku wystarczy wziąć tylko śmietankę, cukier i pełnotłuste mleko. Ten klasyczny przepis na lody z maszyny do lodów można uzupełnić innymi składnikami, takimi jak żółtka, czekolada i świeże truskawki. Najprostsze sposoby na zrobienie naprawdę pysznych lodów opisano krok po kroku w tym artykule.

Podstawowy przepis

Lody w maszynce do lodów są bardzo łatwe do zrobienia. Jako podstawę możesz wziąć klasyczny przepis, który jest realistyczny nawet dla początkujących do odtworzenia. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• krem ​​20% w objętości 250 ml;
• mleko 3,2–3,5% w tej samej objętości;
• cukier 50-100 g (do smaku).

Lody w domu w maszynce do lodów można zrobić w zaledwie 2-3 godziny. Sekwencja działań jest następująca:

1. Wymieszaj wszystkie składniki, ostrożnie rozpuść cukier.
2. Smakują - konieczne jest, aby słodycz była optymalna.
3. Gdy tylko zostanie osiągnięty, mieszaninę wlewa się do pojemnika urządzenia.
instagram viewer
4. Wybierz żądany program i uruchom maszynę do lodów. Następnie zawartość pozostawia się w niej lub przenosi do zamrażarki (jeśli urządzenie nie realizuje funkcji zamrażania).

Jest to podstawowy sposób wytwarzania lodów w maszynce do lodów. W razie potrzeby zawsze można to zmienić, na przykład dodając czekoladę, owoce, cukier waniliowy i inne składniki. Jednocześnie warto pamiętać, że trzeba wlać mieszaninę nieco ponad połowę, ponieważ po zamrożeniu objętość znacznie wzrasta.

lody waniliowe

Inną opcją robienia lodów w maszynie do lodów jest użycie cukru waniliowego. Nadaje przyjemny aromat charakterystyczny dla lodów. Składniki tego przepisu to:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• cukier 100 gramów;
• krem 20% 300 ml;
• cukier waniliowy 5–10 g (można zastąpić 2 kroplami płynnego ekstraktu waniliowego).

Przepis na domowe lody w maszynce do lodów składa się z kilku kroków:

1. Za pomocą automatycznego miksera lub ręcznego urządzenia (corolla) mleko ubija się, stopniowo dodając cukier.
2. Gdy tylko całkowicie się rozpuści, wlewa się wanilię i dodaje śmietanę.
3. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj trochę więcej cukru.
4. Następnie wlej mieszankę do maszyny do lodów, włącz żądany program i gotuj przez 30–40 minut. Uzyskana objętość wystarcza na 8 porcji.

Ten przepis można nieco zmodyfikować. Na przykład weź łyżeczkę płynnego ekstraktu z mięty zamiast wanilii. Dostajemy wtedy lody miętowe o orzeźwiającym, „chłodzącym” smaku. Lub zmielić na tarce 100 g mlecznej lub ciemnej czekolady. Wprowadza się go do całej mieszanki na kilka minut przed końcem cyklu maszyny do lodów.

Klasyczne lody

Przepis na lody to kolejny sposób na zrobienie lodów w maszynce do lodów. Ta wersja wyróżnia się dodatkiem żółtek, które sprawiają, że smak jest delikatniejszy. Będziesz musiał wziąć następujące produkty:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• krem 20% 500 ml;
• cukier 100-150 gramów;
• żółtka jaj 5 szt .;
• cukier waniliowy 5-10 g.

Przepis na lody w maszynce do lodów składa się z następujących kroków:

1. Weź mleko i śmietankę (wstępnie je schłodź) i wlej do rondla lub rondla. Włącz ogień i podgrzej do wrzenia, po czym natychmiast usuwa się go z pieca.
2. Podczas przygotowywania bazy żółtka uzyskuje się oddzielając je od białek i ubijając razem z wanilią, a także cukrem, aż do uzyskania piany. Najłatwiej to zrobić za pomocą miksera.
3. Mieszankę śmietany i mleka wlewa się do żółtek małym strumieniem i dalej ubija.
4. Następnie ponownie stawiają na piecu (ogień powinien być najwolniejszy).
5. Stale mieszaj, aż mieszanina stanie się wystarczająco gęsta. Następnie wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia do normalnej temperatury.
6. Ostatni etap - mieszankę wsypujemy do maszyny do lodów zgodnie z recepturą, uruchamiamy program i po około 40 minutach otrzymujemy pyszne lody.

Lody czekoladowe

Innym bardzo popularnym przepisem na maszynkę do lodów są prawdziwe lody czekoladowe. Możesz go przygotować ze zwykłych produktów:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• cukier 100 gramów;
• krem 20% 250 ml;
• cukier waniliowy 5–10 g;
• gorzka czekolada lub mleczna czekolada 150-200 g.

Instrukcje krok po kroku to:

1. Szklanka mleka jest podgrzewana w rondlu lub kuchence mikrofalowej, aż zacznie się gotować.
2. Czekoladę kruszy się blenderem, dodaje cukier i wanilię.
3. Wlej mleko do tego samego pojemnika i dokładnie wymieszaj, aby cała czekolada i cukier się rozpuściły.
4. Dodaj schłodzoną śmietankę i ponownie wymieszaj.
5. Następnie wlej mieszankę lodową do maszyny do lodów zgodnie z przepisem i gotuj przez 30-40 minut.

lody truskawkowe

Truskawki bardzo dobrze komponują się ze śmietaną, dlatego też przepis na lody truskawkowe stał się jednym z klasycznych sposobów ich przyrządzania. Wymaga najczęściej spotykanych produktów:

• mleko 3,2–3,5% 250 ml;
• świeże truskawki 250 g;
• sok z cytryny 10-15 ml (łyżka stołowa lub trochę więcej);
• cukier 100-150 gramów;
• krem 20% 1 ml;
• cukier waniliowy 5-10 g.

Główne kroki to:

1. Biorą obrane jagody, wlewają świeżo wyciśnięty sok z cytryny i dodają pół porcji cukru. Odstaw na 2-2,5 godziny.
2. Tymczasem drugą połowę porcji cukru rozpuszcza się w mleku, aż do całkowitego rozpuszczenia.
3. Dodaj cukier waniliowy, szklankę śmietanki, a także przygotowane truskawki z cukrem i sokiem.
4. Mieszaninę wlewa się do maszyny do lodów i gotuje przez 40 minut.

Robienie lodów w specjalnej maszynie jest znacznie łatwiejsze. W rzeczywistości wystarczy pobrać początkową mieszankę i wlać ją do pojemnika. Jeśli urządzenie nie tylko miesza składniki, ale także je zamraża, cały cykl zajmie nieco ponad pół godziny.