Do czego służy parowar? Korzyści i szkody związane z jedzeniem na parze - Setafi

Istnieje kilka odpowiedzi na pytanie, do czego służy podwójny kocioł. Głównym przeznaczeniem tego urządzenia do kuchni jest gotowanie na parze w temperaturze około 100°C. Takie jedzenie okazuje się zdrowsze i smaczniejsze niż np. gotowane w wodzie czy tym bardziej smażone na oleju. Jedzenie na parze ma inne zalety, które omówiono w tym artykule.

Co to jest parowiec

Mówiąc prościej, jest to specjalna patelnia z dodatkową sekcją (jedną lub więcej), w której znajdują się produkty. Woda jest podgrzewana w dolnym pojemniku, a gdy się zagotuje, jedzenie jest gotowane dzięki przepływowi gorącej pary (temperatura wynosi około 100 ° C).

Produkty nie mają kontaktu z wodą, co odróżnia ten proces od gotowania. Nie ma również potrzeby stosowania oleju, ponieważ ciepło jest wytwarzane przez parę wodną. Zrozumienie, czy potrzebny jest podwójny kocioł, jest dość proste. Jeśli planujesz często gotować na parze, aby zachować zdrowie i brak dodatkowego tłuszczu, zdecydowanie tak.

Nowoczesne modele są dość wygodne, składają się z kilku elementów:

1. Pojemnik główny z grubym dnem. Woda równomiernie się w nim nagrzewa i gotuje przez kilka lub kilkadziesiąt minut, tworząc stabilne opary.
2. Sekcja (jedna lub więcej) z licznymi otworami, przez które wchodzi para. Pojemniki te są wkładane do szalki jeden po drugim, w wyniku czego powstaje struktura wielopiętrowa.
3. Taca - sekcja zbierająca kondensat.
4. Jednostka sterująca - może być mechaniczna lub elektroniczna.

Zalety i wady parowaru

Jeśli mówimy o zaletach i wadach podwójnego kotła, można znaleźć o wiele więcej zalet niż wad. Wśród nich są następujące punkty:

1. Produkty są gotowane w trybie „delikatnym” w niezbyt wysokiej temperaturze. Zatrzymują witaminy, minerały i inne dobroczynne substancje.
2. Nie ma kontaktu z olejem, więc nie ma substancji rakotwórczych i innych niebezpiecznych związków. Jest to niezbędne dla osób, które nie mogą jeść smażonych potraw.
3. Innym powodem, dla którego potrzebujesz podwójnego bojlera, jest redukcja kalorii. Gotowanie odbywa się bez oleju, co pozwala schudnąć bez zmiany diety i używania produktów w tych samych ilościach.
4. Jedzenie nie spali się, nawet jeśli o tym zapomnisz, ponieważ wiele modeli jest wyposażonych w timer, który automatycznie wyłącza urządzenie lub dźwięk informuje o wyłączeniu kuchenki. To również wyjaśnia, dlaczego w kuchni używa się parowaru.
5. Jedzenie nie ma kontaktu z wodą - nie jest gotowane, ale gotowane na parze. Dlatego nawet warzywa są smaczniejsze.

Zalety podwójnego bojlera pokazują, że jest to całkiem wygodne i przydatne naczynie kuchenne. Ponadto pozwala zaoszczędzić miejsce dzięki kilku poziomom, z których na każdym można ugotować np. 5-7 dużych manti.

To urządzenie nie ma zbyt wielu wad. Ale warto wziąć pod uwagę, że jeśli jest kilka poziomów, jedzenie na niższym będzie gotować szybciej. Dlatego musisz przystosować się do podwójnego bojlera, ucząc się parowania. Inną warunkową wadą jest to, że smażone jedzenie zawsze smakuje jaśniej. Chociaż jeśli wybierasz między przyjemnością a zdrowiem, decyzja jest dość jasna.

Czy to zdrowe jeść dla pary

Jedzenie na parze ma zarówno zalety, jak i szkody. Jednocześnie zalet jest zdecydowanie więcej:

• konserwacja witamin, w tym grup B i C;
• całkowity brak substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji powstałych w wyniku smażenia na oleju;
• obniżona zawartość kalorii z powodu braku tłuszczu;
• zachowanie smaku;
• wzmocnienie odporności, utrata wagi, przyspieszenie procesów metabolicznych - wszystkie te efekty stają się zauważalne, jeśli jesz takie jedzenie przez miesiąc.

Opisane zalety pokazują, czy parowiec jest potrzebny, czy nie. Jedzenie na parze nie jest tak smaczne jak np. smażone, ale zdecydowanie zdrowsze.

Nie ma krzywdy jako takiej. Ale warto zrozumieć, że jeśli wybierzesz tanie naczynia z materiałów niskiej jakości, podczas długotrwałego gotowania do wody mogą przedostać się niebezpieczne substancje. Dlatego warto kupić wysokiej jakości pojemnik wykonany np. ze stali nierdzewnej, która jest całkowicie bezpieczna dla człowieka. W takim przypadku jedzenie w podwójnym bojlerze przynosi same korzyści.

Jak korzystać z parowaru

Musisz także dowiedzieć się, jak prawidłowo korzystać z pojemnika. W porównaniu do konwencjonalnej patelni ma kilka cech, które warto wziąć pod uwagę. Podstawowe zasady to:

1. Produkty są układane tylko w momencie, gdy woda zaczyna bardzo szybko wrzeć.
2. Pojemnik z przygotowywaną żywnością nie powinien mieć kontaktu z wodą – minimalna odległość to co najmniej grubość palca (2-3 cm).
3. Mięso i ryby są umieszczane na niższym poziomie, w przeciwnym razie płyn z nich zacznie spływać na inne produkty, takie jak warzywa.
4. Konieczne jest okresowe upewnianie się, że w dolnej misce jest wystarczająca ilość wody.
5. Podczas otwierania pokrywy należy zachować ostrożność, ponieważ gorąca para wodna może poparzyć tak samo jak gorący olej.

Nie ma wątpliwości, czy parowiec jest potrzebny w domu. To poręczne urządzenie, które pozwala przyrządzać naprawdę zdrowe jedzenie. Aby w pełni wykorzystać zalety parowaru, zaleca się zakup dobrego pojemnika wykonanego z wysokiej jakości materiałów. Możesz kupić model z wbudowanym czujnikiem temperatury, timerem i różnymi trybami. W rzeczywistości jest to już multicooker, w którym można ugotować prawie każde danie.