Większość letnich mieszkańców i ciężarówek preferuje cebulę cebulową, którą nawet początkujący mogą uprawiać. Czy próbowałeś? W moim dzieciństwie na stole zawsze była miska z obranymi małymi wydłużonymi cebulkami. Nie znaliśmy wtedy słów "szalotka". Dla nas był to czarownik. Jedliśmy to w przekąsce z barszczem, nawet z chlebem posypanym solą. Gustowne! Absolutnie nie ostry, nawet lekko słodki, soczysty, nie powoduje łez. Nie bez powodu jego delikatny, miękki, cierpki smak i aromat należą do smakoszy i kucharzy. Spójrzmy, jak prawidłowo sadzić, uprawiać to zdrowe warzywo, jakie warunki preferuje.
.- Cebula szalotka - opis
- Cebula z szalotki
- Cebula z płycizny - pielęgnacja, sadzenie, ochrona przed chorobami
- Cebula szalotka - odmiany
- Wczesne odmiany dojrzewające
- Stopnie średnio dojrzałe
- Stopnie późnego dojrzewania
Zdjęcie szalotki cebuli:
.
Shallot, co to jest? To tylko jeden z wielu rodzajów cebuli. Nazywamy to inaczej: rodzina, gniazdowanie, kustovka, sorokozubka, kuschovka, łuk staroobrzędowców itp. Sama nazwa wydaje się wskazywać na główną funkcję - multi-nest (multitasking). Jak już powiedziałem, imię czarownika jest mi bliższe, jak to zwykle nazywane w Kubanie.
.W przygotowywaniu różnych potraw to warzywo może zastąpić swój odpowiednik, nadać mu nowy pikantny smak. Zielone pióro czarownika służy również do jedzenia. Rośnie nawet wcześniej niż zwykły, delikatniejszy i delikatniejszy smak.
↑ powrót do treści ↑Cebula szalotka - opis
W gotowaniu może całkowicie zastąpić zwykły zwyczaj, a jego mały rozmiar przemawia do wielu gospodyń domowych. Zielone pióra szalotki są cieńsze, świetnie wyglądają w formie ciętej w sałatkach. Dodatkowo czarodziej szybko rośnie zieloną masą niż zwykle. Oprócz małych rozmiarów (około 20 g) ma lekko wydłużony kształt, a sama głowa przypomina czosnek. Zgodnie z zawartością witamin i korzystnych składników, sorokozubka wyprzedza wszystkie ich cebulkowe odpowiedniki. Jest smaczny, przydatny, ma właściwości antybakteryjne, obniża poziom cholesterolu, wzmacnia odporność organizmu na różne choroby.
Cebula rodzina shalot jest doskonale zachowana, nie traci swoich właściwości smakowych i smakowych przez długi czas. Jest to wieloletnia roślina, ale na miejscu najczęściej uprawiana jest jako dwuletnia roślina. Propagowane przez nasiona i małe cebulki cebuli (siew).
W pierwszym roku życia kultura tworzy "rodzinę" 3-5 cebuli, aw następnym roku rośnie do 7-10 cebuli w jednym gnieździe. Całkowita waga takiej rodziny może czasem osiągnąć, kg, a liczba cebuli czasami wynosi 15 sztuk. Sortovidov sorokozubki dużo, wszystkie mają różnice w kształcie i kolorze. Istnieją żarówki fioletowe, białe, brązowe, złote lub czerwone.
Nie tylko ze względu na swoje właściwości użytkowe, na swoich działkach zasadzono letnich mieszkańców, ale także na produkcję wczesnych zielonych. Sorokozubka nie tylko szybciej się rozwija, ale szybciej dojrzewa, a miąższ ma delikatny soczysty smak.
W zależności od odmiany może być słodka, wysepka, półstojuszka, pod względem dojrzewania - wczesna, środkowa lub późna. Wszystkie te cechy powinny być brane pod uwagę, dając pierwszeństwo sadzonemu podgatunkowi.
.Dzisiaj szalotki są z powodzeniem uprawiane w wielu krajach: Indiach, Grecji, Ameryce, Azji i Europie, Ukrainie, Kazachstanie, Rosji. Jest szeroko stosowany do wytwarzania sosów, marynat, jest pieczony, karmelizowany, puszkowany, suszony z cienką płyty itp. Zaledwie miesiąc po posadzeniu, warzywa mogą być cięte i używane do jedzenia, a po 2 miesiącach cebulki stać się dojrzałym.
Jest to uprawa odporna na mróz, rośliny można sadzić nawet wczesną wiosną lub przed nadejściem zimy. Sorokozubka doskonale zachowana nawet w temperaturze pokojowej, prawie nie kiełkuje, a podczas krojenia większość odmian nie powoduje łzawienia.
↑ powrót do treści ↑Cebula z szalotki
Najłatwiej jest kupić materiał siewny w odpowiednim sklepie, ale możesz go również odebrać samodzielnie. Często wiąże się to z pewnymi trudnościami, ponieważ czarodziej rzadko wypuszcza strzały. Doświadczeni ogrodnicy mają własne metody uzyskiwania szalotek. Procedura wygląda następująco:
- Do sadzenia należy najpierw wybrać najlepsze żarówki, które przez krótki czas (3-4 miesiące) były przechowywane w temperaturze +3.. + 10 ° C.
- Należy je sadzić w kubańskim oknie lub w oknach lutowych lub pod koniec lutego / na początku marca; w środkowej strefie Rosji - pod koniec kwietnia / na początku maja. Jest to reakcja cebuli na zimno (wernalizowanie), która wywołuje wzrost strzałek kwiatowych, z których później będzie można uzyskać materiał siewny.
- Obok sorbitolu nie powinny rosnąć żadne inne odmiany cebuli, aby uniknąć nadmiernego pylenia. Ten przedmiot jest bardzo ważny dla tych, którzy chcą zbierać nasiona.
Łuk szalotki, zdjęcie:
Jeśli wyhodujesz tę kulturę poprzez sadzonki, wtedy szklarnia, szklarnia, a nawet warunki pokojowe będą idealnie nadawać się do tych celów. Najpierw musisz przygotować glebę i kupić kasety do sadzonek. Ziemię można kupić już gotową lub zabrać sod ziemię pomieszaną z humusem (:).
.W pojemniku na sadzonki lub kasety trzeba wylać ziemię, zrobić małe zagłębienia lub rowki, położyć nasiona szalotki (na, cm od siebie). Nasiona można mieszać z czystym piaskiem rzecznym, należy je zakopać 2-3 cm w ziemi. Następnie należy zaszczepić inokulum tą samą ziemią lub torfem, wlać wodę o temperaturze pokojowej.
Sadzonki powinny być trzymane w pomieszczeniu o temperaturze +23.. + 25 ° C. Po pojawieniu się pierwszych pędów temperaturę należy obniżyć do +10.. +13 ° C - przez 3-4 dni. Kolejny reżim temperaturowy dla sadzonek powinien wynosić około +15.. + 18 ° C w ciągu dnia i +6.. + 10 ° C w nocy.
Sadzonka z siewek szalotki, foto:
Podlewanie należy wykonywać ostrożnie i regularnie (gdy gleba wyschnie). Nie przesadzaj z glebą - jest to szkodliwe dla kiełkowania.
Po tym, jak twoje kiełki wyrosną i staną się silniejsze, rozpocznie się kolejny etap - przerzedzenie. Konieczne jest pozostawienie najsilniejszych okazów, które powinny znajdować się w odległości 2, Zanim młode rośliny zostaną przeniesione do łóżek, można je podać kilka razy za pomocą "koktajlu" mocznika (5 g), superfosfatu (10 g), chlorku potasu (2-3 g). Mieszanina tych nawozów musi być uprzednio rozpuszczona w 5 litrach wody, podlać sadzonki.
Gdzieś na 10 dni przed sadzeniem szalotki w otwartym terenie, pojemnik z młodym zwierzęciem powinien zostać przeniesiony do chłodniejszego pomieszczenia z dobrą wentylacją. Na tym etapie dobrze jest okresowo zabierać rośliny na otwarte powietrze (balkon lub na ulicę) - je temperować. Objętość wody w podlewie należy zmniejszyć. W tym czasie cebula zwykle ma już trzy lub cztery zielone pióra, na początku lub w drugim tygodniu maja może zostać przeszczepiona na otwartą przestrzeń.
Abyś mógł wyhodować zdrową i silną sorokozubkę na miejscu, sadzenie młodych zwierząt powinno odbywać się w zapowietrzonej glebie.
Sorokozubka na łóżkach, zdjęcie:
Luźna żyzna gleba o neutralnej kwasowości (pH 6-7) powinna dominować w miejscu przeznaczonym dla ryjówki. Na ziemi trzeba zrobić bruzdy, w których zostaną umieszczone rośliny. Jeśli istnieje pragnienie, możliwe jest rozcieńczenie gliny w wodzie z krowim nawozem. W tym rozwiązaniu konieczne jest zanurzenie korzeni przed zatopieniem w glebie. Przerwa pomiędzy cebulami powinna wynosić około 5 cm. Same łóżka powinny znajdować się w odległości 20 cm od siebie - są to optymalne parametry dla danej uprawy. Po posadzeniu odstępów między rzędami lepiej jest je poluzować.
Że uwielbia szalotki:
- Preferuje obszary oświetlone słońcem, bez cienia.
- Gleba w żadnym przypadku nie powinna być kwaśna!
- Jeśli masz ziemię w domkach leżących blisko górnych warstw gleby, możesz posadzić sorbet tylko po zapewnieniu niezawodnego drenażu.
- Lepiej nie rosnąć szalotki w tym samym miejscu dłużej niż 3 lata z rzędu.
- Rozważ kultury, które wyrosły na miejscu przed lądowaniem czarownika, można je sadzić po ziemniakach, melonach, pomidorach, ogórkach i wszystkich odmianach kapusty. Jeśli wcześniej wyrosło czosnek lub burak, a także słoneczniki lub kukurydza, lepiej wybrać inne miejsce.
- Obok szalotki z zieloną sałatą, rzodkiewką, truskawkami, a jeśli posadzisz marchewkę obok siebie, sorbet poczuje zapach muchy marchwi. Marchew z własnym zapachem odstraszy muchę cebulową.
- Niepożądane jest sadzenie zielonego groszku lub fasoli wraz z szalotkami, a także szpinakiem, pietruszką lub koprem, ponieważ ich firma negatywnie na to wpływa.
Po zasadzeniu czarnoksiężnika dalsza opieka nad nim polega na regularnym poluzowaniu gleby, nawadnianiu i usuwaniu chwastów. W maju łóżka mogą być nawożone górnym opatrunkiem zawierającym azot lub rozcieńczonym obornikiem. Po 3-4 tygodniach możesz ponownie zasilić rośliny solą potasową za pomocą azotanu amonu. Już po 25 dniach można wyciąć pierwsze zielone warzywa, same cebule dojrzeją do końca lipca. W pierwszym roku życia sorbitol z nasion tworzy małe "gniazda" składające się z 3-4 małych młodych cebuli. Są zbierane, suszone i wykorzystywane jako nasiona na następny sezon.
.Cebula z płycizny - pielęgnacja, sadzenie, ochrona przed chorobami
A teraz spójrzmy na zwykłą uprawę szalotki - z pomocą sadzonki (małe cebulki cebulowe). Przede wszystkim nasiona muszą być zdrowe, o atrakcyjnym wyglądzie, bez uszkodzeń i uszkodzeń. Ogólnie rzecz biorąc, im większa sadzona cebulka, tym więcej da cebulkom zieleni i córce.
Do zapobiegania, w celu zabezpieczenia się przed chorobą kultury z mączniakiem prawdziwym, cały materiał nasadzeniowy zaleca się ogrzać przez 6-7 godzin w temperaturze + 40 ° C (na przykład, rozszerzyć obszar akumulatora) ogrzewanie). Działkę należy wykopać, najlepiej zapłodnić humus (około 5 kg na 1 m²). Konieczne jest formowanie łóżek, pozostawiając między nimi odległość 20-25 cm. Po ogrzaniu ziemi promieniami słońca do temperatury + 5 ° C można zasadzić sorbitol.
Otrzymasz większe kopie, jeśli siew zostanie pochowany w chłodnej ziemi - potwierdzone przez doświadczonych hodowców ciężarówek. Każda cebula powinna być umieszczona w glebie około 3 lub 4 cm.
Dalsza pielęgnacja polega na regularnym podlewaniu łoża (ale nie nadmiernemu wysuszeniu gleby), szczególnie w fazie wegetatywnej. Pielenie, usuwanie chwastów, pompowanie gleby - procedury są obowiązkowe i znane wszystkim rolnikom ciężarówek. Gdy pojawiają się pierwsze zielone kiełki, można je podawać nawozami azotowymi lub obornikiem.
Na etapie tworzenia się cebulki suplementy potasowe, popiół z drzew i obornik nie będą przeszkadzały. Aby uzyskać duże warzywo, łóżka będą musiały być usunięte. Do ostatnich tygodni lipca możesz zbierać plony.
Ogólnie rzecz biorąc, ta kultura może być uprawiana nie tylko na łóżkach, ale także w domu na parapecie, na balkonie lub loggii, a także rośnie świetnie. Jeśli zdecydujesz się zasadzić czarodziejkę w domu, lepiej zrobić to w ostatnich tygodniach lutego. Tak więc po 30 dniach możesz już zbierać pierwsze zielone warzywa. Przy okazji, żarówkę można "zmusić" do powtórzenia swojej misji - wyciągnięcia jej z ziemi, odcięcia połowy, a następnie posadzenia jej ponownie. Po 30 dniach ponownie otrzymasz świeże, świeże warzywa w domu.
Cebula w domu, zdjęcie:
Jak wspomniano powyżej, sorbitor jest sadzony na stronie Kuban lub w oknach lutowych lub pod koniec lutego / na początku marca; w środkowej strefie Rosji - pod koniec kwietnia / na początku maja. A jeśli planowane jest jesienne sadzenie, lepiej jest zrobić to w połowie listopada (Kuban) lub w ostatnich tygodniach października (środkowy pas Rosji).
Ta kultura odporna na zimno, ale do sadzenia w okresie zimowym lepiej wybrać zimowe odmiany: "Krepysh "Siberian yellow "Garant "Albik "SIR-7".
Lądowanie Podzimnaya daje dobry wynik tylko w południowych regionach Rosji, ponieważ w środkowym pasie zamarza około połowa cebulek. Jeśli chodzi o regiony północne, straty mogą być znaczne, więc trzeba się zastanowić, czy podjąć ryzyko.
Jak wyhodować cebulę i zachować ją przed szkodnikami? Problem jest aktualny, mimo że ten gatunek rzadko zachoruje. Jeśli nagle zauważysz pogorszenie wyglądu czarownika, sprawdź, czy twój ogród ma muszlę cebulową. Pasożyt ten jest szczególnie aktywny w upale i, sądząc po nazwisku, bardzo lubi cebulę. Jeśli jest to konsekwencja muszki cebulowej, natychmiast usuń wszystkie uszkodzone rośliny, a resztę potraktuj środkiem owadobójczym (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Tiametoxam). Bardzo dobry do zapobiegania mielonej czerwonej papryce, posiekanego gorzkiego piołunu, tytoniowego proszku - naturalne "pachnące" substancje.
Sorokozubka może uzyskać peronosporozom (fałszywy mączniak prawdziwy), jeśli deszczowa pogoda ciągnie się przez długi czas. Aby temu zapobiec, na glebie w łóżkach należy leczyć 1% płynem z Bordeaux - jest to dość skuteczne zapobieganie tej chorobie.
↑ powrót do treści ↑Cebula szalotka - odmiany
Wczesne odmiany dojrzewające
Jeśli weźmiemy pod uwagę szalotki według kategorii dojrzałości, wówczas do wczesnych dojrzałych można przypisać takie odmiany:
Szmaragd- ma lekko wyspiarski smak, cebulki są okrągłe, masa około 16-22 g, łuski mają brunatno-różowy odcień. Bardzo wydajna odmiana, w chłodnym pomieszczeniu może być przechowywana przez długi czas.
Belozerets94 - ma wyraźny ostry smak, ale bez goryczy. Dobrze się prezentuje w regionach południowych, ponieważ odnosi się do odmian odpornych na suszę. Waga żarówki może osiągnąć 30 g.
Kaskada- tworzy szerokie jajowate cebulki, jedno gniazdo zazwyczaj składa się z 5 lub 6 cebul, po 30-35 g każda. Łuska ma różowy odcień, miąższ jest soczysty, ma ostry smak. Różni się także dobrą długowiecznością.
Witamina- tworzy gniazda 8-10 cebulek, każda o wadze do 30 g. Po 3 tygodniach od posadzenia można już odciąć zielone pióro. Łuska ma złoty odcień, miąższ ma soczysty, pikantny smak.
Sprint- gniazdo składa się z 5 do 10 cebulek, z których każda może osiągnąć 40 g. Bardzo produktywna odmiana, odporna na fałszywą mąkę rosy (peronosporoza). Jest to strefa przeznaczona na Północny Kaukaz.
Rodzina- tworzy gniazdo 2-4 cebulek, każda o wadze 15-25 g. Pod purpurowym kadłubem ukrywa śnieżnobiałe warzywo. Bardzo odporne na choroby, praktycznie nieobjęte przez nie.
SIR-7- wysoko wydajna odmiana o ostrym, pikantnym smaku. W gnieździe rośnie od 4 do 7 cebulek, każda ważąca 25-30 g. Ma długi okres trwałości.
↑ powrót do treści ↑Stopnie średnio dojrzałe
Seryozhka- jedna z najbardziej produktywnych odmian, tworzy zaokrąglone złote cebule, każda ważąca od 20 do 40 g. W gnieździe dojrzewa 5-10 sztuk. Charakteryzuje się doskonałą długowiecznością, odpornością na zgniliznę.
Sofokles- Ponownie, bardzo owocna odmiana, tworzy czerwonawo-brązowe cebule z soczystą, półtłustą papką o bladofioletowym odcieniu. W gnieździe dojrzewa 4-7 cebulek, każde ważące 25-50 g. Może być przechowywany przez długi czas, odporny na gnicie i wciornastki.
Ural-40- wydłużone owalne cebule ważą od 50 do 100 g każda, w gnieździe tworzy się 3-5 sztuk. Rośnie w każdym regionie, wyróżnia się dobrą ostrożnością.
Chapaevsky- ma okrągłe lub płaskie zaokrąglone żarówki o półtrwałym smaku. Łuska jest purpurowa, z różowym odcieniem, odporna na peronosporozę, bardzo lekka, urozmaicająca. Doskonały do Chernozem (region Centralnej Czarnej Ziemi).
Albic- tworzy wydłużoną cebulę o wadze 20-30 g każda. Gniazdo to dojrzewające 4-8 sztuk, odmiany o wysokiej wydajności, które można sadzić pod zimą.
Russian Purple- może mieć zarówno pół-ostry, jak i słodki smak. Kolor łuski jest fioletowo-brązowy, wnętrze warzyw jest różowawe, soczyste. Tworzy okrągłą cebulę (czasami płaską), od 25 do 40 g każda. Gniazdo jest duże, może mieć do 15 żarówek, odmiany o wysokiej wydajności.
Żółty KubańD-322- charakteryzuje się półpunktowym smakiem, ma żółtawobrązową łuskę i biały, lekko zielonkawy odcień oczyszczonego warzywa. Odmiana jest odporna na wysoką temperaturę i suszę, każda cebula waży 25-30 g, w gnieździe powstaje 3 lub 4 sztuki. Optymalne do uprawy na południu Rosji i do Dolnego Wołgi.
↑ powrót do treści ↑Stopnie późnego dojrzewania
Bursztyn syberyjski- o smaku wyspowym, dobrze rośnie w każdym regionie, tworzy okrągłe lub płaskie cebule z brązowym odcieniem łuski. Gniazdo dojrzewa 5-7 cebulek, każda ważąca 25-30 g.
Vonskiy- bardzo odporny na choroby i ataki szkodników, rośnie w każdych warunkach, nawet niekorzystnych. Każda żarówka waży 30-60 g, w gnieździe dojrzewa 3-4 sztuki. Łuska tej odmiany jest czerwona, warzywo samo w sobie jest białe, o lekko purpurowym odcieniu, soczyste, ma pół korzenny korzenny smak.
Bargalinsky (lub Marneuli)- cebule tej odmiany mają owalną, wydłużoną formę, każda ważąca od 50 do 90 g, w gnieździe 4-7 dojrzewają cebulki. Plewki mają żółtawo-różowy kolor, a obrane warzywo jest białe. Dobrze rozmnaża się metodą nasion, wyróżnia się wysoką wydajnością.
Potężny- tworzy od 4 do 7 cebulek w gnieździe, każda z nich waży 25-55 g. Łuska ma różowawy kolor, rdzeń jest czerwonawy i ma półostry smak. Odmiana jest odporna na próchnicę, wyróżnia się dobrą luźnością.
Jest oczywiste, że nie jest możliwe opisanie wszelkiego rodzaju szalotek cebuli, wspomniałem o głównych cechach najbardziej popularnych przedstawicieli tej kultury. Praktycznie wszystkie odmiany są utrzymywane dobrze i długo bez utraty smaku, a także wyglądu.
Zastaw długoterminowego przechowywania to właściwy zbiór. Kiedy dojrzałe bulwiaste gniazda są usuwane z ziemi, są one demontowane na oddzielne fragmenty (cebule) i suszone tam, na łóżkach. Jeśli pogoda jest dobra, zostają tam przez kilka dni, po czym pozostawiają do wyschnięcia pod pewnym daszkiem (na świeżym powietrzu). Po wyschnięciu cebulę umieszcza się w drewnianych lub kartonowych pojemnikach i przenosi do suchej piwnicy.
Ma wiele pozytywnych cech, ponadto może być spożywany przez ludzi z chorobami żołądkowo-jelitowymi, w których zwykła żarówka jest zabroniona do spożycia.
Usiądź i będziesz miał szalotkę na swojej daczy, której uprawa, jak widać, nie stanowi żadnych trudności. Ten cebulowy arystokrata, delikatny, o delikatnym smaku, bez wyraźnego zapachu cebuli.
.