Przegląd profesjonalnych zmywarek przemysłowych

Czy zamierzasz otworzyć własną kawiarnię lub restaurację? Wtedy nie możesz zrobić bez specjalnego wyposażenia. Profesjonalna zmywarka poprawi jakość i przyspieszy proces prania. Jest to idealna opcja dla restauracji, cateringu, kompleksu hotelowego. Rozważmy, że bardziej niż w przemysłowych zmywarkach do naczyń różni się od domowych maszyn do zmywania naczyń, a także w jakich funkcjach.

Funkcje profesjonalnego PMM

W miejscach publicznych gastronomii ważna jest szybkość i jakość usług, szczególnie jeśli są to duże przedsiębiorstwa. Aby to osiągnąć, musisz wybrać odpowiednią zmywarkę. Otrzymasz:

• szybkie mycie brudnych urządzeń;
• oszczędność na pracy fizycznej;
• możliwość ekonomicznego użycia detergentu, nabłyszczacza i wody.

W zależności od dostępności wolnej przestrzeni w kuchni i ilości brudnych naczyń wybierz spośród typów zmywarek:

1. Frontalny.
2. Przenośnik (tunel).
3. Kopuła.

Do kawiarni i restauracji na dużym popycie należą PMM typu front. Są łatwiejsze w obsłudze, utrzymanie 800-900 jednostek na godzinę jest wystarczające dla małych zakładów. Ta technika nie jest tak droga, ale mniejsza niż inne typy maszyn. W użyciu "z przodu" są podobne do domowych zmywarek.

Maszyny kopułkowe mają zestaw zlewozmywaków, powierzchni roboczych, prysznic do spłukiwania. To są całe kompleksy. Główny zlew jest podzielony na dwie części: podstawę i kopułę. Naczynia ładuje się do podstawy (do 15 000 sztuk na godzinę) i przykrywa kopułą, po czym rozpoczyna się mycie.

Przenośnik PMM nadaje się do hoteli i dużych obiektów gastronomicznych. W zależności od położenia maszyny możesz wybrać ładowanie lewą lub prawą ręką. Wydajność tej techniki jest niesamowita - do 2500 elementów na godzinę. Zasada działania zmywarki jest następująca: brudne płyty instaluje się w kasetach z zaciskami. Następnie kasety kładzie się na przepływ (przenośnik) i przenosi najpierw do zlewu, a następnie do suszenia.

Przed dokonaniem wyboru obliczyć powierzchnię pomieszczenia, a także możliwość zainstalowania takiej "maszyny". Na przykład, aby zainstalować zmywarkę tunelową, potrzebujesz do 15 m².

Różnice między profesjonalnym i domowym PMM

Niektórzy przedsiębiorcy uważają, że taniej jest zainstalować kilka domowych zmywarek w kuchni, ponieważ koszt profesjonalnego sprzętu jest czterokrotnie wyższy. Jednak takie oszczędności powodują szybkie zużycie części w PMM i częste wezwania specjalisty do naprawy. Tylko modele domowe nie wytrzymują takiego obciążenia. W końcu będą musiały być obsługiwane 4-5 razy dziennie.

Co należy wziąć pod uwagę:

1. Maszyny specjalne różnią się od konwencjonalnych pojemności i wymiarów.
2. W profesjonalnych modelach są solidne części wykonane z niezawodnych materiałów, które są odporne na zużycie.
3. Aby podłączyć technikę kopuły lub przenośnika, potrzebne są specjalne przewody, a także gniazda zaprojektowane pod kątem wyższego napięcia.

Należy pamiętać, że podczas korzystania ze specjalnych zmywarek, może być potrzebna osoba, która będzie monitorować proces. Na przykład w maszynach tunelowych musisz zdobyć naczynia, kiedy wyjdziesz z przenośnika.

Przed zakupem dużego sprzętu zapytaj producenta o dostępność części zamiennych.

Przegląd profesjonalnych zmywarek

Jaki model wybrać dla swojej instytucji, jeśli tylko producenci mają więcej niż tuzin? Po przestudiowaniu opinii konsumentów wybraliśmy najpopularniejszy PMM.

MACH MB / 9235

Przednia zmywarka do podłogi w rozmiarze 410х495х650 mm. Doskonały wybór dla małego zakładu. Skutecznie umyć szklanki, kubki, talerze o wysokości do 235 mm. Wydajność wynosi 800 przedmiotów na godzinę. Naczynia ustawione w aparacie są nieruchome, więc zapewnione jest bezpieczne mycie.

Zużycie wody wynosi 5, l, a energia elektryczna - 1 kW na godzinę. Jeden cykl prania trwa 150 sekund. Praca tej techniki jest w pełni zautomatyzowana, panel sterowania jest wygodny i łatwy w użyciu. Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej, wyposażona w zabezpieczenie termiczne. Specjalny czujnik zatrzymuje pracę po otwarciu drzwi.

Koszt wynosi od 70 000 rubli.

Smeg CW510

Model samodzielny z ładowaniem od przodu. Małe wymiary 600х600х820 mm pozwalają na zastosowanie techniki w instytucjach o ograniczonej przestrzeni. Wydajność CW510 jest dość wysoka: w ciągu jednej godziny umyje od 20 do 40 kaset o wymiarach 500 x 500 mm. Pojemność kotła wynosi 6 litrów, a zużycie energii zależy od cykli kW.

1. Program Soft Start zmniejsza poziom hałasu i chroni naczynia przed uszkodzeniem.
2. Automatyczna konserwacja zbiornika.
3. Zawór zwrotny.

Koszt wynosi od 80 000 rubli.

MMU 1000M

Ciągła technika zmywania naczyń nie jest większa niż 500x325 cm. Może być podłączony do ciepłej i zimnej wody. Zużycie wody wynosi 200 litrów. Wymiary gabarytowe (DxSxW) 3750x1080x1350 mm. Za godzinę PMM poradzi sobie z 1600 urządzeniami. Zużycie energii elektrycznej za pomocą ciepłej wody wynosi 24 kW / h, a zimne - 3 kW.

Zalety:

• zmniejszone zużycie energii w porównaniu z poprzednimi modelami o 3 kW;
• wstępne płukanie naczyń ciepłą wodą;
• lekki prysznic do mycia i płukania;
• łatwiejszy dostęp do części czyszczących, dzięki mniejszej liczbie koszy;
• Włoski dystrybutor detergentów jest zainstalowany;
• możliwe jest kontrolowanie pozostałej części proszku i nabłyszczacza;
• Estetyczny wygląd dzięki panelom ze stali nierdzewnej.

Cena wynosi od 400 000 rubli.

Electrolux WTCS90ERB

Tunele typu tunelowego z w pełni zautomatyzowanym procesem zmywania. Maszyna wykonana we Włoszech jest wyposażona w specjalną grzałkę, która podgrzewa wodę końcowym płukaniem. Wszystkie elementy, w tym uchwyty, drzwi, wtyczki. wykonane ze stali nierdzewnej. Wymiary urządzenia wynoszą 1124х884х1771 mm.

Wydajność MMP "Electrolux" wynosi 90-1620 sztuk na godzinę. Połączenie wykonuje się z zimną i gorącą wodą. Zużycie wody 240 litrów, prąd - 2 kW. Pod koniec pracy zbiornik jest samoczyszczący.

Cena wynosi od 800 000 rubli.

Fagor AD-125

Jeden z najnowszych osiągnięć producenta. Inteligentna maszyna E-VO-ADVANCE jest łatwa w obsłudze i spełnia najwyższe standardy. Kopuła PMM o wymiarach 665x775x1540 mm może zmyć 65 kaset lub 1170 cymbałów na godzinę. Przejrzysty panel kontrolny jest wyposażony w wyświetlacz do śledzenia czasu cyklu.

Przepływ wody w AD-125 jest równy l przy płukaniu. Technologia SELF-DRAIN usuwa zanieczyszczoną wodę ze zbiornika przed wlaniem do niej czystego strumienia płuczącego. Nowy system odzysku ciepła oszczędza energię. HRS podgrzewa wodę do 25 stopni, zbierając parę po cyklu prania. Odlewana obudowa ze stali nierdzewnej jest przeznaczona do intensywnego użytkowania.

Koszt wynosi od 300 000 rubli.

Po przestudiowaniu tego artykułu masz pojęcie o profesjonalnych zmywarkach i ich funkcjach. W przypadku instytucji publicznych lepiej jest kupować specjalny sprzęt, ponieważ będzie on trwał wiele lat.