Zasady przechowywania
Jeśli porównujesz wina różnych odmian, okazuje się, że szampan wśród nich psuje się najszybciej. Wynika to z dwutlenku węgla, który powstaje w napoju z powodu procesów naturalnej fermentacji. Zawsze zwracaj uwagę na datę ważności szampana i nie przechowuj przez dłuższy czas w lodówce. Od tego smaku napój staje się znacznie gorszy i nie można cieszyć się wszystkimi jego odcieniami.
Zapisz szampana:
- w pozycji poziomej;
- w ciemnym miejscu;Wentylacja
- powinna być dobra;Temperatura
- powinna wynosić 8-14 ° C;Wilgotność
- nie powinna przekraczać 75%.
Zwróć uwagę, jak butelki szampana są sprzedawane w zwykłym supermarkecie. Często są na półce w domenie publicznej. Tylko wyspecjalizowane sklepy elitarne mogą sobie pozwolić na stworzenie warunków, w których przechowywanie będzie idealne. Jak długo można pić po zakupie w domu?
Warunki
Najpierw musisz zdecydować o koncepcjach. Okres przydatności do spożycia to okres, w którym wino musujące nie traci smaku. A okres przydatności do spożycia to konkretna data, po której nie można spożyć napoju, ponieważ staje się niebezpieczny dla zdrowia.
Prawdziwy szampan wyprodukowany we Francji, przechowywany zgodnie z przepisami, może trwać do 20 lat. Większość rodzajów innych win musujących ma termin przydatności do spożycia krótszy niż 3 lata.Ponieważ nie zawsze jest możliwe utrzymanie wilgotności i temperatury na właściwym poziomie, a także ochrona napoju przed działaniem promieni słonecznych, niektórzy producenci skracają okres przydatności do spożycia do 1 roku, a nawet 6 miesięcy.
Z tego wszystkiego możemy wywnioskować, że szampan, kupiony w zwykłym sklepie, powinien być wypijany tak szybko, jak to możliwe. Zachowaj to na długo i kup w rezerwie nie ma sensu.
Zanim kupisz butelkę brut, spójrz na datę produkcji i datę ważności. Sklep nie może sprzedać napoju, jeśli data wygaśnięcia jest spóźniona. Taki szampan jest niebezpieczny dla zdrowia, a nawet dla życia. Mogą być zatrute.
Aby poczuć wszystkie niuanse smaku, szampan schładza się przed podaniem. W tym celu umieszcza się ją na dolnej półce lodówki lub w wiadrze z lodem. Jeśli nie ma czasu na chłodzenie, kilka kostek lodu wrzuca się do szklanki i wstrząsa. Kiedy kieliszek jest lekko spocony, lód jest wyrzucany, a wino musujące wlewa się do szkła.
Zdarza się, że otwarta butelka nie jest pijana do końca. Jak długo można go przechowywać po tym? Butelkę należy szczelnie zamknąć i umieścić w lodówce. W tym stanie szampan może być przechowywany przez 1-2 dni, a nie dłużej. Gaz wyjdzie z otwartej butelki, a napój straci swoje piękne właściwości.
