Który piekarnik jest lepszy - gazowy czy elektryczny?

Funkcje połączeń

Często możliwość wyboru typu piekarnika jest ograniczona przez możliwość jego podłączenia. Na przykład, jeśli dom nie jest zgazowany, wówczas dylemat wyboru pieca gazowego lub elektrycznego sam znika. Niektóre piece gazowe mogą pracować z butli napełnionej skroplonym gazem, ale ta opcja działania jest możliwa tylko dla domów prywatnych. Korzystanie z butli z gazem w budynkach mieszkalnych, nawet jeśli jest zainstalowane na balkonie, jest surowo zabronione.

Ma swoje ważne funkcje podczas podłączania kuchenki elektrycznej. Należy rozumieć, że piekarnik jest bardzo energochłonnym urządzeniem elektrycznym, jego moc waha się od 2 do 4 kW, podczas gdy obciążenie przewodu jest długotrwałe. Wewnętrzne okablowanie domów zbudowanych w ZSRR nie wytrzymuje tak dużego obciążenia. Może to spowodować zwarcia i awarię sieci, a także nadmierne ciepło, które może spowodować pożar.

Jeszcze jedno - pewna ilość dostępnej energii elektrycznej jest przydzielana każdemu mieszkaniu / domowi przez firmę energetyczną.Przed zakupem i podłączeniem kuchenki elektrycznej konieczne jest wyjaśnienie wielkości dopuszczalnej mocy i dokonanie obliczeń przybliżonych. Na przykład w budynkach mieszkalnych zaprojektowanych przed 2006 r.( Podczas instalowania kuchenki gazowej) dopuszczalna moc wynosi 3 kW na mieszkanie, podczas instalacji elektrycznych kuchenek - 7 kW.Czy to wystarczy, aby zapewnić wszystkie jednocześnie podłączone urządzenia elektryczne - przy obecnej liczbie urządzeń elektrycznych przydzielona moc może nie wystarczyć.Zwłaszcza, jeśli w mieszkaniu jest klimatyzacja, lodówka, komputer i inne urządzenia elektryczne. Tak więc będziesz musiał wysłać list do firmy dostarczającej energię z prośbą o zwiększenie dopuszczalnego limitu mocy. Chcę tylko ostrzec, że ta procedura jest kosztowna - zarówno pod względem finansowym, jak i czasowym, ponieważ trzeba opracować i skoordynować nowy projekt zasilania, otrzymać wstęp, przeprowadzić testy itp. Sam proces uzyskiwania dostępu może trwać od 2 do 6 miesięcy.

Optymalnym rozwiązaniem do instalacji piekarnika elektrycznego jest przeprowadzenie oddzielnego kabla, którego przekrój zostanie wybrany z uwzględnieniem mocy kuchenki. Ponadto obowiązkowe jest zapewnienie dobrego niezawodnego uziemienia.

Jednolite ogrzewanie

Gotowanie w piekarniku odbywa się z uwagi na fakt, że powietrze przenosi ciepło z elementu grzejnego do naczynia do gotowania. Dlatego równomierne nagrzewanie całej objętości kuchenki ma bezpośredni wpływ na jakość gotowania. Z powodu nierównomiernego ogrzewania, naczynie będzie musiało zostać przestawione lub obrócone, aby uniknąć poparzenia.

Rurki gazowe umieszczone na dnie służą jako element grzewczy w piecu gazowym. Ciepło wytwarzane przez spalanie gazu wzrasta. Równomierność podgrzewania pieca wpływa również na to, jak bardzo rurka gazowa ma kształt geometryczny i jak jest ona umieszczona - w rezultacie niektóre obszary mogą rozgrzewać się bardziej intensywnie, podczas gdy inne tracą ciepło. Dlatego nawet pomimo stosunkowo niewielkich rozmiarów i objętości pieca, ze względu na jednokierunkowe ogrzewanie, różnice temperatur mogą być dość znaczące. Różnica w dolnej i górnej części piekarnika może wynosić 20-30 stopni. Nieregularność ogrzewania staje się bardziej wyraźna nawet podczas instalacji tylko jednej patelni, a podczas gotowania na dwóch - będą musiały być wymieniane od czasu do czasu.

W piecach elektrycznych jako element grzejny stosuje się elementy grzejne( rurowe grzejniki elektryczne).W większości przypadków są one instalowane w górnej i dolnej części. Dlatego każdy piec elektryczny pod względem równomiernego rozprowadzania ciepła przewyższa gaz. W modelach segmentu premium, aby osiągnąć maksymalny równomierny rozkład ciepła, na ścianach bocznych można zainstalować dodatkowe elementy grzewcze.

Nowoczesne modele pieców są wyposażone w funkcję konwekcji. Ta funkcja, która pozwala na równomierne rozprowadzanie ciepła w piekarniku. Wentylator wytwarza strumień powietrza, który miesza ciepłe i zimne powietrze w całej objętości - w ten sposób rozwiązuje się problem gotowania naczyń na dwóch tacach do pieczenia. Konwekcja jest mniej skuteczna w piecach gazowych, ponieważ nie są one uszczelnione, aby zapewnić usuwanie produktów spalania. W związku z tym uzyskanie równomiernego rozkładu ciepła nawet przy użyciu konwekcji będzie dość problematyczne.

Funkcjonalność

W tym parametrze modele nowoczesnych pieców elektrycznych są znacznie lepsze od ich odpowiedników w gazie. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na zmienność dopływu ciepła - piekarnik elektryczny umożliwia połączenie górnego i dolnego źródła ciepła, tylko górnego lub dolnego, połączenie ogrzewania i grillowania.

Pomimo tego, że zarówno piece elektryczne, jak i gazowe mają regulatory temperatury, w piecach elektrycznych ta funkcja jest bardziej wydajna - pozwala na znacznie dokładniejsze wyeksponowanie i utrzymanie wymaganej wartości. Plus - większy zakres temperatur jest dostępny w piecach elektrycznych. Ponadto piekarnik elektryczny ma zestaw różnych trybów termicznych: szybkie ogrzewanie

• ;
• ostrożne rozmrażanie, jako opcja - zautomatyzowane programy rozmrażania produktów, w których zmiany temperatury występują na różnych etapach procesu;Fermentacja
• ;
• languor;
• utrzymując zadaną temperaturę gotowego dania.

O innych funkcjach należy pamiętać: konwekcja

• - pozwala zapewnić jednorodność temperatury, nawet przy instalacji kilku tac. Ta cecha jest szczególnie pożądana przez miłośników pieczenia;Liczniki czasu
• - umożliwiają zarówno wyłączanie, jak i włączanie piekarnika o określonej przez użytkownika godzinie;
• thermoprobe - możliwość sprawdzenia gotowości potrawy poprzez pomiar temperatury wewnątrz niej. Jest to ważne podczas gotowania dużych( masowych) mięs lub potraw z ryb;Programy gotowania
• - po wybraniu określonej potrawy piekarnik automatycznie kontroluje temperaturę i czas gotowania;
• funkcja samooczyszczania - w zależności od modelu może to być pirolityczne, katalityczne lub hydrolityczne czyszczenie piekarnika, znacznie upraszczają proces czyszczenia po gotowaniu;Grill
• - dodatkowa grzałka, zwykle montowana w górnej części piekarnika, pozwala uzyskać bardzo wysoką temperaturę, aby uzyskać wyraźny efekt. W zestawie z grillem można spit( ręcznie lub automatycznie).

W niektórych piecach elektrycznych wprowadzono możliwość gotowania na parze, w niektórych modelach mają one funkcję kuchenki mikrofalowej. Należy jednak pamiętać, że istotną wadą dużej liczby funkcji jest znaczny wzrost kosztu piekarnika. Jednak, jak pokazuje doświadczenie, niektóre funkcje mogą być bardzo rzadko używane. Wybierając, który piekarnik jest lepszy z punktu widzenia funkcjonalności, zdecyduj, czy chcesz przepłacić za mało wymagające możliwości piekarnika elektrycznego.

Bezpieczeństwo

Tradycyjnie piece gazowe są uważane za bardziej niebezpieczne niż piece elektryczne ze względu na użycie gazu ziemnego i otwartego ognia. W rzeczywistości, nowoczesne modele pieców gazowych mają wieloczynnikowy system bezpieczeństwa, który zmniejsza prawdopodobieństwo pożaru do zera. Czujniki zasilania gazem bardzo dokładnie monitorują przepływ gazu, automatycznie blokując go w przypadku utraty ognia. Innym ważnym aspektem jest dobra wentylacja, która powinna zapewniać odprowadzanie produktów spalania.

Bezpieczeństwo pracy pieca elektrycznego jest bezpośrednio związane z jego właściwym podłączeniem - właściwy wybór odcinka kabla i uziemienia, jak wspomniano powyżej. Pomimo wysokiej temperatury, izolacja cieplna jest zapewniona w piecach, więc ryzyko poparzenia przez dotknięcie zewnętrznej powierzchni pieca jest minimalne. Jednakże, kupując wbudowany model szafki elektrycznej, należy zadbać o to, aby meble mogły wytrzymać podwyższoną temperaturę.W rzeczywistości poziom bezpieczeństwa pieców, zarówno elektrycznych, jak i gazowych, jest taki sam.

Ważne:

Bezpieczeństwo jest bezpośrednio związane z bardzo ważnym wymaganiem - dokładną zgodnością użytkownika z procedurą korzystania z piekarnika, opisaną w instrukcji obsługi.

Rentowność

W tym parametrze piece gazowe wyglądają lepiej niż elektryczne, ponieważ główny gaz jest tańszy niż energia elektryczna. Jednak ta różnica nie jest bardzo zauważalna, jeśli rzadko korzystasz z piekarnika. Ale przy częstym korzystaniu z kuchenki elektrycznej, która zużywa od 2 do 7 kW energii elektrycznej w cyklu gotowania, różnica ta na korzyść pieca gazowego staje się szczególnie wyraźna.

Koszt

Koszt piekarnika zależy od dużej liczby parametrów - producenta( marki), prestiżu marki, funkcjonalności, mocy, efektywności energetycznej, użytych materiałów, roku produkcji, atrakcyjności wizualnej itp. Ale przy względnie równych parametrach piece gazowe okazują się znacznie tańsze niż modele elektryczne.

Zdecydowanie ustal, że najlepszy piec elektryczny lub gazowy jest prawie niemożliwy. Wybór zależy od wielu czynników, ale co najważniejsze, do jakich celów i jak często zamierzasz korzystać z piekarnika. Jeśli masz wystarczająco dużo minimalnego zestawu funkcji i często korzystasz z piekarnika, powinieneś uważnie przyjrzeć się propozycjom piekarników gazowych. Jeśli jednak ważne jest dla Ciebie urozmaicone gotowanie potraw, zdecydowanie wybierz elektryczny piekarnik.