artykuł:
One zagranicznych rolników opowiada o codziennym użytkowaniu mlecze jak żywność.Jego matka zaczęła zbierać kwiaty i karmić je całą rodziną, gdy tylko ich głowy zaczęły przedzierać się przez trawę na podwórku.
Dorastała w czasie Wielkiego Kryzysu na farmie mlecznej w Vermont i powiedział wiele historie roślin pastewnych uzupełniać skromne diety, nie pozwalając umrzeć z głodu. Mlecze, będące pierwszymi wiosennymi zieleniami, zajmują wysoką pozycję na liście najważniejszych potraw.
Powiązany artykuł: Przydatne właściwości mniszka lekarskiego!
Historia pojawienia się
Dandelion należy do rodziny Astrov. Z kontynentu euroazjatyckiego roślina rozprzestrzeniła się na cały świat. Ludzie z całego świata używają części mniszka lekarskiego jako suplementu diety i potężnego leku.
jeden wspólny pseudonimy pochodzi z języka francuskiego od słowa «pissenlit»( siku w łóżku), poprzez wykorzystanie mniszka lekarskiego w tradycyjnej medycynie jako potasu bogatych skutecznym lekiem moczopędnym.
kolekcja
Chodzi o to, aby mieć zieloną część mniszka lekarskiego. Zbierz je w młodym etapie, podziemne korony powinny być dobrze oczyszczone. Aby zebrać, wybierz miejsce, które nie było wystawione na chemikalia rolnicze i nie było odwiedzane przez zwierzęta domowe.
Wytnij małe, cierniste liście blisko ziemi, gdy tylko zaczną się różnić.Należy je zbierać przed otwarciem kwiatów( nieotwarte pąki są bardzo smaczne).Jeśli zaostrzy się ten proces, liście staną się zbyt gorzkie, by można je było wykorzystać w żywności.
Aby wyciągnąć roślinę, lepiej użyć specjalnego "widelca" do odchwaszczania. Utknął około 7 cm w ziemi pod mniszkiem i przełamuje połączenie korony z korzeniem. Następnie mniszek lekarski zostaje wyciągnięty z ziemi, a brud i zeszłoroczne liście są usuwane.
Czyszczenie dmuchaw
Zwracaj szczególną uwagę na usuwanie piasku i brudu ze wszystkich szczelin korony. Niech rośliny zanurzą się w głębokim rondlu, kilkakrotnie zmieniając wodę.Następnie obetnij korony, uważając, aby nie uszkodzić liści i wyczyść je. Teraz możesz przytrzymać ostatnie płukanie i rozpocząć gotowanie.
Przygotowanie
większość małych zielonych liści również dodać świeżych sałatek. Można również ugotować je za pomocą pary cebuli. Aby to zrobić, posiekaną cebulę z kilkoma ząbkami czosnku smaży się na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Następnie dodaj zielenie, odrobinę wody i odparuj, aż liście będą miękkie.
mniszek lekarski może być stosowany jako jeden ze składników zupy tonowania, który składa się również z młodej pokrzywy, pietruszka, szpinak, boćwina i kapusty. Wszystkie zioła są gotowane w dobrze wysezonowanym bulionie z kurczaka.
Ponadto mocna herbata z kwiatów mniszka lekarskiego, używana jako płukanka do włosów, dodaje połysku i podkreśla jasny kolor loków.
Od dmuchawców można nawet zrobić wino Dmuchawce
w ogrodzie
Jako rośliny wieloletnie, mlecze mają dość głębokie korzenie i pochłaniają przydatne minerały z gleby, przez co stają się niedostępne dla małych korzeni o krótkich korzeniach. Dlatego nie pozwól, aby mlecze rosły silnie i całkowicie je rozdarły tam, gdzie rosną warzywa.
Jasne żółte kwiaty na trawniku przyciągają zapylacze do Twojego ogrodu i są wczesnym źródłem nektaru dla wielu motyli.
Upewnij się, że możesz dokładnie odróżnić mlecze od innych roślin, zanim je zbierzesz. Jeśli nigdy wcześniej ich nie jadłeś, zalecamy najpierw przygotować i wypróbować niewielką porcję, a dopiero potem zbierać w dużych ilościach. Nigdy nie zbieraj mlecze z obszarów poddanych działaniu pestycydów lub innych substancji chemicznych, na przykład z trawnika.
