Różnorodność składu gatunkowego rzodkiewkizbierać, odpowiednio składowane, w zimie, aby zadowolić swoich bliskich pachnącymi świeżymi owocami. Dziś przyjrzymy się, kiedy zebrać rzodkiewkę z ogrodu i jak przechowywać rośliny w zimie.
Właściwe przechowywanie rzodkiewki zapewni bezpieczeństwo wszystkich minerałów i witamin, których potrzebują ludzie. Wartość odżywcza i terapeutyczna rzodkiewki
Rzodkiewka jest magazynem witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia człowieka. Poniżej przedstawiono skład pierwiastków mineralnych zawartych w 100 gramach surowca czarnej rzodkwi:
- sodu - 17 mg;
- potas - 260-1200 mg;
- magnez - 28 mg;
- żelazo - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Wszystkie rzodkiewki są bogate w niezbędne substancje. Różne rodzaje rzodkiewki zawierają od 9 do 50 mg olejków na 100 gramów suchej masy. Rzodkiewka zawiera również substancje bakteriobójcze i fitocydowe.
Skład witamin w rzodkiewce:
- karoten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Przeczytaj również: Poznaj przetestowaną odmianę letniej jabłoni odmiany Medunitsa
Od czasów starożytnych rzodkiewka była stosowana w medycynie jako stymulator trawienia, jako środek wykrztuśny. Rzodkiewka z miodem jest nadal zalecana przez lekarzy z zimnym kaszlem.
Różnorodność składu gatunkowego rzodkiewki
Bywały czasy, gdy ogrodnicy naszego kraju uprawiali tylko jeden rodzaj rzodkwi - zimową czerń.Ale czasy się zmieniają, a teraz coraz częściej różne, w tym słodka rzodkiewka, znajdują się w ogrodach, które wcześniej uważano za egzotyczne. Na przykład daikon to słodka chińska rzodkiewka. Nasz rzodkiew daikon to kuzyn, a nawet kuzyn. Smak bardziej przypomina rzodkiewkę niż rzodkiew.
Rzodkiewka Margilan lub lobo - do spróbowania skrzyżowania daikon z europejską gorzką rzodkiewką.Zwykle korzenie są białe lub zielone, zaokrąglone lub wydłużone. Odmiana "Czerwone Serce" jest interesująca, ponieważ pod jasnozieloną skórą jest czerwone serce arbuza.
Bardziej przyjemny delikatny smak w porównaniu z czarną rzodkiewką ma zieloną rzodkiewkę.Ten pochodzący z Uzbekistanu jest nieco mniej bogaty w witaminy, ale ma również właściwości lecznicze.
Kiedy usuwać rzodkiewkę z łóżka
Aby zachować odżywcze i lecznicze właściwości rzodkiewki, konieczne jest jasne zrozumienie, kiedy usunąć rzodkiewkę z łóżka. Istnieją odmiany tak zwanej letniej rzodkwi, które wysiewa się wczesną wiosną w szklarniach lub schroniskach filmowych do konsumpcji letniej. Letnia rzodkiewka zaczyna selektywnie czyścić na początku czerwca, kiedy roślina okopowa osiąga średnicę od trzech do czterech centymetrów. Ostateczna decyzja w sprawie odbioru letniej rzodkiewki podejmowana jest pod koniec czerwca - na początku lipca, w zależności od możliwości sprzedaży roślin okopowych. Przechowuj taką rzodkiewkę w lodówce nie dłużej niż miesiąc.
Przeczytaj również: Kopalnia kompostu własnymi rękami w letnim domku
Sytuacja jest inna w przypadku rzodkiewki, przeznaczona do przechowywania w zimie. Aby korzenie uzyskały maksymalne składniki odżywcze i utrzymały je przez całą zimę, rzodkiewka jest zbierana tak późno, jak to możliwe. Samotne przymrozki nie zaszkodzą korzeniom, ale rzodkiewkę należy usunąć na zimę przed nadejściem mrozów. W centralnej Rosji i na Uralu można zbierać rzodkiew z Pokrovy( 14 października).
Podczas zbioru rzodkiewki są sortowane, odrzucając zarośnięte, małe i brzydkie warzywa korzeniowe. Warzywa są dokładnie oczyszczone z resztek ziemi i odcięte wierzchołki. Lepiej jest zostawić ogony, które pozwolą warzywom korzeniowym dłużej zachować świeżość i soczystość.
Przechowywanie rzodkiewki zimą
Po oczyszczeniu i przycięciu korzenie układa się w jednym lub dwóch rzędach do wyschnięcia. Jest to szczególnie ważne, jeśli pogoda była wilgotna przed czyszczeniem. Kilka dni później rzodkiewka jest kontrolowana, sortowana i składowana do ostatecznego składowania. Rzodkiewkę można przechowywać na różne sposoby, ale jednocześnie należy przestrzegać warunków temperatury i wilgotności. Temperatura powietrza powinna wynosić od zera do trzech stopni Celsjusza, przy wilgotności względnej wynoszącej 85-90 procent.
Czytaj również: Instrukcja nawozu cyrkonowego do stosowania
Rzodkiewka może być przechowywana w piwnicach i piwnicach z ziemniakami, marchewką i innymi warzywami, rozlewając się do metra. Korzenie są również umieszczane w stosowych drewnianych skrzynkach. Uprawy korzeniowe w lekko wilgotnym piasku rzecznym są bardzo dobrze zachowane, więc prawie nie tracą swojej elastyczności i walorów użytkowych.
Z dużą ilością rzodkiewki można ją przechowywać w ziemnych wyrobiskach. Jak przechowywać czarną rzodkiew w burtahach jest bardzo prosta, jak ziemniaki, i lepiej - wraz z nią.Rozłóż korzenie na dnie wykopanego rowu, wlej go do warstwy gleby 15 cm, a następnie połóż słomę.Burt w końcu zasypia z warstwą ziemi z kopcem do opadów.
Możesz również rzucać pudełka rzodkiewki do rowu, wypełniać je piaskiem lub ziemią, a następnie, aby zachować ciepło, położyć warstwę suchej słomy i zamknąć wykop z improwizowanymi materiałami. W takiej mini-piwnicy okap wentylacyjny może być umieszczony za pomocą kawałka metalowej lub plastikowej rury.
Po przywiezieniu rzodkiewki z piwnicy, jest ona przechowywana w przegrodach na warzywa w lodówce. Nagrodą ogrodnika za odpowiednie, terminowe czyszczenie i bezpieczne przechowywanie będą niewątpliwie proste lub wykwintne sałatki z rzodkiewki, które wypełniają dom aromatami lata podczas mroźnej zimy.
Jak przechowywać Root Warzywa Underground - Wideo
