artykuł:
Pisklęta lub sterująoczekiwania hodowcy bydła były prawdziwe, nie wystarczyło przyciągnąć pierwsze przyciągnięte zwierzęta. Konieczne jest, aby rasy krów wybranych do gospodarstwa były dostosowane do klimatu w danej miejscowości i hodowane w prywatnym gospodarstwie.
Opisy i zdjęcia ras krów najbardziej poszukiwanych i popularnych w Rosji i krajach sąsiednich pomogą określić wybór i dowiedzieć się więcej o istniejących gatunkach.
Wszystkie rasy krów, których jest kilkaset na świecie, są podzielone na trzy rodzaje: mięso, nabiał, mięso i nabiał.Odmiana rosyjska jest znacznie mniejsza. Liczba ras znalezionych w kraju jest ograniczona do siedmiu tuzinów, z których większość to rasy mleczne krów. Taki wybór rozwinął się historycznie. Uzyskanie dobrego przyrostu masy ciała u zwierząt mięsnych było utrudnione przez krótkie lata w wielu regionach i mroźną zimę, która pozbawiła krowy soczystego jedzenia, którego potrzebowali. Koszt przechowywania zwierząt w zimnych porach roku spowodował, że produkty były znacznie droższe niż inne wczesne rodzaje mięsa.
Chociaż obecnie rasy mleczne krów w Rosji są nadal popularne i po prostu konieczne, wiele gospodarstw, wykorzystujących zagraniczne doświadczenia i własne doświadczenia, zaczęło hodować nowoczesne zwierzęta mięsne.
Holenderska rasa krów mlecznych
Wśród zwierząt mlecznych, krowa rasy holenderskiej, z jednej strony, może być uważana praktycznie za przodka kierunku, az drugiej strony, jej najlepsi przedstawiciele.
Krowy i byki z Holandii były przodkami tak znanych ras w Rosji jak Kholmogory, czarno-białe. A teraz zwierzęta są aktywnie wykorzystywane w pracach hodowlanych i selekcyjnych w wielu krajach świata.
Krowy mleczne są niezwykle popularne w Europie, aw ciągu ostatniego stulecia, ze względu na nieprzerwaną hodowlę, wydajność zwierząt znacznie wzrosła. Holenderskie czarno-białe krowy stały się bardziej zwarte, muskularne i odporne.
Przez rok kalendarzowy buren podaje do 4,5 tys. Litrów doskonałego mleka zawierającego do 4% tłuszczu.
Przedstawiciele tej rasy krów szybko dojrzewają, dorosłe byki osiągają wagę 1200 kg, a krowy - 800 kg. Cielęta rodzą się z masą około 35-40 kg, ale każdego dnia stają się twardsze, zwiększając się do 800-1200 gramów.
Simmentalna rasa krów
Szwajcaria nie stała się miejscem narodzin jednej z ras krów, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę wspaniałe warunki naturalne tego kraju, obfitość soczystych ziół alpejskich i dość łagodny klimat. Rasa mięsna i mleczna krów o nazwie Simmental doskonale przyzwyczaiła się nie tylko do tłustych szwajcarskich stoków, ale także do rosyjskich warunków.
Krowy Simmental są dość bezpretensjonalne, łatwo przystosowują się do różnych rodzajów pasz i dlatego mogą być z łatwością trzymane na prywatnych podwórkach. Zwierzęta mają dobre mleczność, co daje średnio do pięciu tysięcy litrów na rok i doskonałą jakość mleka, którego zawartość tłuszczu jest bliska 4%.Posiadacze rekordów Burenokh mają nawet 12 tysięcy litrów. Produktywność mleka nie jest jedyną plusową odmianą krów. Będąc wszechstronnym, zwierzęta zapewniają właścicielowi dobre chude mięso.
Waga dorosłej, dobrze odżywionej krowy wynosi około 600 kg, a byków - ponad 800 kg.
W Rosji krowy Simmental występują w regionach południowych, na przykład w regionie Czarnoziemskim, w regionach Saratów i Rostów.
Ayshir Cow Breed
Rasa krów mlecznych ze Szkocji ma godną pozazdroszczenia wytrzymałość i doskonałą wydajność.Nie posiadając tak wybitnej wagi, jak wielu współczesnych krewnych, krowy Ayshir o czerwonej pstrości konsekwentnie dostarczają ponad 5 tysięcy litrów mleka o zawartości tłuszczu do 4,2% rocznie. Aklimatyzacja jest lepsza w regionach o umiarkowanym klimacie, gdzie zwierzęta nie będą poddawane wyczerpującym letnim upałom.
Charakterystyczną cechą tej rasy są dość duże rogi przypominające liry, nawet u samic. Zwierzęta mają szeroką klatkę piersiową, szeroko rozłożone proste nogi i smukłą krótką szyję.Harmonijna budowa ciała z nieznacznie zaznaczoną muskulaturą natychmiast daje mleczną orientację rasy. Zwierzęta dojrzewają i mogą dawać potomstwo już w wieku dwóch lat.
rasa jałówkowa krów
Kolejna rasa mleczna krów z Wielkiej Brytanii jest uważana za jedną z najstarszych, ale nie straciła na znaczeniu w ciągu długich lat jej istnienia. Są to krowy z Jersey, które słyną nie tyle z obfitości mleka, ile z tłuszczu mlecznego, osiągając nawet 7%.Ta jakość produktu początkowo miała negatywny wpływ na rozmieszczenie zwierząt na świecie. Brytyjscy prawodawcy zakazali eksportu krów z kraju, aby nie mieszać rasy z innymi. Ale stopniowo nasilenie zakazu osłabło, a zwierzęta pojawiły się w gospodarstwach sąsiednich i odległych państw.
Rozmieszczenie tej rasy krów ułatwiła jej bezpretensjonalność i udana aklimatyzacja w różnych warunkach, w tym na obszarach suchych i tropikalnych. Krowy wyróżniają się lekkimi kośćmi, małą główką, długim ciałem i dużym kielichem wymion. Kolor zwierząt jest zwykle brązowawy lub brązowy. Dopuszczalne są czerwone i białe oznaczenia w różnych odcieniach.
Masa dorosłego byka nie przekracza 700 kg, samice są lżejsze o 150-200 kg. Krowy rasy Jersey nie są hodowane na mięso.
Hodowla krów rasy holsztyńskiej
Krowy mleczne Holstein nie zostały pozyskane w Europie, jak mogłoby się wydawać, sądząc po nazwie rasy, ale w Nowym Świecie. Hodowcy w USA i Kanadzie przyjęli czarno-różnobarwną odmianę holenderskich zwierząt jako podstawę i przez sto lat bardzo ją zmienili, co czyni ją najczęstszą na świecie.
Charakterystyka rasy krów rasy Holstein obejmuje średnią roczną wydajność wynoszącą około 7-8 tysięcy litrów mleka, stosunkowo niską zawartość tłuszczu wynoszącą 3,7%.Jednocześnie zwierzęta różnią się wysokim poziomem wydajności mleka do 3,5 litrów na minutę.
Nowoczesne holsztyny są duże, dorastają do 1200 kg byków i krów o wadze do 700 kg. Przedstawiciele mlecznej rasy krów mają duże ciało, głęboką klatkę piersiową i mocne proste plecy.
Wśród krów mlecznych w Rosji Holstein zajmuje jedno z czołowych miejsc, do czego przyczyniają się własne gospodarstwa hodowlane, które zapewniają doskonałe zdrowe zwierzęta gospodarskie, spełniające wszelkie oczekiwania rolnika lub właściciela prywatnej farmy.
Hodowla krów rasy Schwyz
Hodowla bydła Schwyz z wysokowydajną hodowlą bydła uzyskana w Szwajcarii. Zwierzęta te są przeważnie brązowe, o cienkiej skórze i krótkiej wełnie guta. Tors wysokich, dużych byków i krów jest długi, grzbiet jest równy i mocny. Charakterystyka rasy obejmuje szeroką klatkę piersiową, krótką, zwartą szyję i krótką głowę o prostym profilu i małych ciemnych rogach. Dorosłe krowy dorastają do 600 kg, masa byków może osiągnąć nawet 950 kg. Krowy rasy Schwyz
wyróżniają się doskonałym zdrowiem, szybką aklimatyzacją i wczesną dojrzałością.Jednak właściwe wyniki ze zwierząt można uzyskać tylko przy odpowiedniej pielęgnacji i dobrze dobranej diecie. Od bydła otrzymywać mięso dobrej jakości i do 5 tysięcy litrów mleka rocznie.
Czarno-biała rasa krów
Holenderskie krowy i lokalne zwierzęta stały się przodkami czarno-białej odmiany hodowanej w Związku Radzieckim. Krowy mleczne są szeroko rozpowszechnione w całej Rosji, a liczba inwentarza żywego ustępuje tylko przedstawicielom rasy stepowej i krowy simentalskiej. Ze względu na popularność rasy w kraju istnieje kilka rodzajów czarno-białych krów o wspólnym pochodzeniu, ale dostosowanych do różnych warunków zamieszkania i utrzymania. Na przykład Ural Burenka bardzo różnią się od plemion z Dalekiego Wschodu, a środkowo-rosyjskie krowy pasą się w południowych regionach Rosji.
Czarno-biała rasa krów wyróżnia się wysoką wydajnością mleka, ale cechy mięsa zwierząt nie są na ostatnim miejscu. Podobnie jak w przypadku wszystkich blisko spokrewnionych gatunków o holenderskich korzeniach, czarno-białe zwierzę rodzimej hodowli jest nieodłączne:
- jest długim ciałem;
- szeroki tył;
- raczej duże rozmiary.
Rekordowa wydajność mleczna czarno-białych krów może osiągnąć 18 tys. Litrów, ale średnia roczna daje ponad 6 tys. Litrów mleka przy średniej zawartości tłuszczu około 3,5%.
Obecnie rosyjscy hodowcy starają się pozyskać zwierzęta, aby zwiększyć produktywność i stać się grubsze, czego wymaga produkt konsumencki.
Hodowla kholmogorskich krów
Wśród ras mlecznych w Rosji, krowy z odmiany Kholmogory znane są praktycznie każdemu, kto choć trochę zna się na hodowli zwierząt. Krajowa hodowla kholmogorskich krów uzyskiwana była w warunkach niezbyt sprzyjających hodowli bydła. Jednak hodowcom Arkhangelsk udało się stworzyć odmianę nie tylko dostosowaną do trudnych warunków, ale również charakteryzującą się doskonałym uzyskem mleka i przyzwoitą zawartością tłuszczu w mleku, osiągającą 4%.
Przeciętnie Kholmogory Burenka, dobrze utrzymana i odpowiednio karmiona, produkuje ponad 6 tysięcy litrów żywności rocznie. W tym samym czasie dorosłe samice ważą około 550 kg, a byki rosną do 800-950 kg. Zwierzęta tej rasy mają silne kości, dobrze rozwinięte mięśnie, średnią szerokość klatki piersiowej i szeroki tyłek. O orientacji mlecznej krów mówi się wymię objętościowy.
Krowa rasy Yaroslavl
Krowy rasy Jarosław, uważane za jedną z najlepszych wśród krajowych odmian mlecznych, wyróżniają się:
- głównie w kolorze czarnym;
- niesamowita zdolność do przystosowania się do różnych warunków życia;
- doskonała wydajność produkcji.
W porównaniu z mięsem i nabiału, a ponadto z krewnymi z mięsa, krowy Yaroslavl nie mogą uderzać w dobrze rozwinięte mięśnie. Są kanciaste i raczej małe. Krowy mleczne mają maksymalną masę zaledwie 500 kg, a byki rosną do 800 kg. W tym samym czasie mleko krowy rasy Jarosław może mieć zawartość tłuszczu wyższą niż 4,5%, co jest doskonałym wskaźnikiem dla rosyjskich zwierząt.
Hodowla krów rasy Kostroma
Hodowla mięsna i mleczna krów, która pojawiła się w XIX wieku, stała się kontynuacją linii krowy Yaroslavl, Schwyz i Algaus. W Związku Radzieckim hodowla krów Kostroma została zarejestrowana i przyjęta do hodowli w 1945 roku. Są to duże, głównie szaro-brązowe zwierzęta, których mocna budowa i waga, u byków do 1200, a u samic do 800 kg, natychmiast wskazują na możliwość uzyskania nie tylko doskonałego mleka, ale także mięsa.
Średnia roczna wydajność mleka wynosi 4,5-6 tysięcy litrów z zawartością tłuszczu około 4%.Krowy zapewniają dobre potomstwo, doskonale przystosowują się do różnych pasz i warunków przetrzymywania.
Dziś zwierzęta tej rasy można zobaczyć w gospodarstwach w wielu regionach środkowej części Rosji, a także w Republice Białorusi.
Krowy rasy stepowej czerwonych
Dla południowych regionów kraju potrzebne są zwierzęta, które z łatwością tolerują nie tylko gorące suche lata, ale również utrzymują się na pastwiskach niezbyt bogatych w świeżą trawę.Rasa ta była odmianą czerwonego stepu, słusznie zajmując drugie miejsce w popularności w dużych gospodarstwach i małych prywatnych gospodarstwach.
Krowy rasy stepowej krowy czerwonej można rozpoznać po charakterystycznym jasnym kolorze, od jasnego do ciemnoczerwonego. W niektórych przypadkach krowy mają białe znaczenia, często pogrupowane w dolnej części ciała, na kończynach lub na głowie. Na mleczarski cel zwierząt wskazuje ich stosunkowo niewielka waga, do 550 kg u krów, a także rozwój mięśni nie jest zbyt dobry.
Przez rok Burenka zwykle daje od 4 do 6 tysięcy litrów mleka, a rekordziści są prawie dwa razy więksi niż ten poziom. Obecnie trwają prace nad zwiększeniem zawartości tłuszczu mlecznego krów rasy czerwonych stepów, a także nad poprawą ich budowy.
rasy Hereford z krów
Bydło rasy Hereford można przypisać rasom mięsnym znalezionym w Rosji. Charakterystyczną cechą tej rasy krów:
- niesamowite dla potężnych zwierząt bezpretensjonalność;
- szybki wzrost;
- doskonałe właściwości konsumenckie soczystego mięsa z małymi warstwami tłuszczu.
Hodowla krów rasy Hereford jest jedną z najpopularniejszych na świecie i jest ceniona między innymi za spokojne, kontrolowane usposobienie, szybką aklimatyzację i zdolność spożywania szerokiej gamy produktów spożywczych.
Masa krów dużych, szerokorozdobionych i o prostym grzbiecie sięga 650 kg, byki rosną do 1000 kg.
Belgijska niebieska krowa
Rozpoczęto produkcję belgijskich krów niebieskich w XVIII wieku w Belgii. Następnie założono, że zwierzęta będą uniwersalne i, wraz z mięsem, zapewnią właścicielom wysokiej jakości mleko. Ale od wieku poprzedzającego, w celu poprawy jakości mięsa krów, były one regularnie krzyżowane z bykami rasy Charolais. Od połowy ubiegłego wieku powstał nowy rodzaj zwierząt, w którym ustalono spontaniczną mutację, powodując przyspieszony wzrost mięśni.
Przy niedostatecznie masywnych kościach, długim ciele i krótkich nogach, krowy osiągają wagę 1000 kg, a byki są półtora raza masywniejsze.
Color, jak wynika z nazwy belgijskiej niebieskiej krowy, przeważnie szarej, prawie białej, brązowej. Możliwe są różne odcienie i rozmiary.
Nadmiernie rozwinięte mięśnie pośladków nie pozwalają krowie samodzielnie rozwiązać ciężaru, u młodych zwierząt po 6 tygodniu życia, kiedy zaczyna się tworzenie się mięśni, problemy z kończynami są możliwe. Dlatego rolnik musi wziąć pod uwagę te cechy rasy krów i być gotowy do ich rozwiązania.
