Wędzarnia dla ryb wędzonych na zimnozwiększony apetyt. Ale nie musisz kupować w sklepie, możesz z łatwością ugotować go samodzielnie, a to będzie wymagało wędzarni dla ryb. To urządzenie może być wykonane samodzielnie, najważniejsze jest zbadanie cech projektu. Wędzonka na zimno wędzona
Wędzona na zimno może znacznie wydłużyć przechowywanie ryb. Zaleca się go w obecności dużych ilości łatwo psujących się produktów. Mała domowa wędzarnia dla wędzonych na zimno ryb, aby wyeliminować konieczność produkcji dużej szafki do palenia.
W celu wykonania urządzenia wymagany jest minimalny zestaw materiałów:
- szeroki rękaw z gęstego materiału polietylenowego;
- słupy o wysokości około półtora metra w ilości 4 sztuk;
- drutu metalowego, będzie działać jako poprzeczka do zawieszania ryb.
A jednak, jak zrobić wędzarnię dla ryb własnymi rękami? Urządzenie jest produkowane w kilku etapach:
- Najpierw musisz znaleźć odpowiedni kawałek ziemi o płaskiej powierzchni. Będzie wystarczająco dużo ziemi o powierzchni 1 m2.metr
- Słupy powinny być młotkowane wzdłuż obwodu i powinny być umieszczone w rogach. W rezultacie muszą utworzyć kwadrat.
- W przestrzeni między prętami konieczne jest naprężenie drutu, ryba zostanie na nim zawieszona. Podczas wieszania zaleca się umieszczenie tuszy na odpowiedniej odległości, tak aby się nie dotykały.
- Poniżej umieszczono pojemnik, w którym płoną węgle, na wierzchu kładzie się świeżą trawę.Zapewni to tworzenie gęstego dymu.
- Cała konstrukcja jest zaciśnięta od góry polietylenowym rękawem. Powinien być wstępnie zszyty w górnej części, a jego dolne krawędzie mocno dociśnięte do podłoża.
Przeczytaj również: Wyrafinowany smak łososia różowego zapieczonego w piecu
Wędzarnia dla ryb może stać przez 3 godziny przez pierwsze 24 godziny, w trakcie tego procesu będzie trzeba umieścić świeżą trawę.Następnie zaleca się zdjąć tuleję i dobrze wietrzyć urządzenie. Następnego dnia można powtórzyć palenie.
Wędzarnia z wiaderka
Wędzarnia dla ryb wędzonych na gorąco pozwala na przygotowanie smacznego smakołyku na krótki czas. Może być wykonany w domu z prostego metalowego kubełka, nie wymaga wiele czasu i wysiłku.
Aby to zrobić, po prostu wykonaj następujące kroki:
- jest zalecany do podpalenia wiadra;
- następnie wlewa się do niego wióry lub zrębki do palenia;
- powinien przygotować metalową kratkę z góry, na niej ułożyć zwłoki ryb;
- po pojawieniu się dymu z wiórów na powierzchni wiadra jest zainstalowanie siatki z rybami;
- w około 30-40 minut, wędzone i aromatyczne ryby będą gotowe i można je wyjąć z grilla.
Czytaj również: Zdobywca męskich i żeńskich serc - karp pieczony w piecu
Z lodówki
Wielu ludzi gdzieś w stodole lub w domu w kraju może znaleźć starą lodówkę z czasów radzieckich. Może być stosowany do produkcji wędzarni, a okaże się całkiem wygodny i pojemny.
Wędzarnia z lodówki dla ryb jest łatwo wytwarzana ręcznie, wymaga to kilku kroków:
- będzie wymagał tylko korpusu wykonanego z metalowej podstawy, ale całe wypełnienie powinno zostać całkowicie usunięte;
- w górnej części ramy chłodniczej, konieczne jest wykonanie małego otworu, zostanie on użyty do komina;
- w obszarze wewnętrznym na każdej części jest przymocowany trzy kąt podłużny;
- odległość między górną dwójką powinna odpowiadać długości tusz ryb, które będą palić;
- do zawieszania ryb na górnych rogach umieszcza siatkę z haczykami;
- w dolnych rogach ustala paletę, która będzie gromadzić tłuszcz, stopiony z tusz.
Obsługa wędzarni z lodówki może być wykonywana za pomocą kuchenki elektrycznej. Urządzenie jest zainstalowane na dnie obudowy, jest przykryte tacą z trocinami lub zrębkami. Obecność solidnej taśmy magnetycznej jest pożądana na drzwiach, zapewni to szczelne zamknięcie konstrukcji.
Wędzarnia z beczki
Wędzarnia dla ryb, wykonana ze zwykłej metalowej beczki, jest uważana za dobrą i wygodną.Będzie mogła służyć przez dość długi czas, a jej zwłoki będą zawsze pachnące i soczyste.
Czytaj również: Jak prawidłowo ugotować pstrąga pieczonego w piekarniku na posiłek rodzinny
W rzeczywistości, wędzarnia przemysłowa i sprzęt z metalowej beczki prawie nie różnią się.Do produkcji domowej można użyć wzoru, który nie nadaje się do użytku, na przykład ze zgniłym dnem. Można go ostrożnie usunąć ręcznie.
Proces przygotowania wędzarni jest następujący:
- Wewnętrzna powierzchnia beczki musi być wyposażona w pręty i kraty. Te elementy są ustawione na dwóch poziomach. Wszystko to jest wymagane do wieszania zwłok ryb.
- Najpierw musisz zbudować palenisko z cegieł lub kamieni.
- Design jest zainstalowany na palenisku.
- Ogień jest podpalany i odbywa się palenie na gorąco.
- Jeśli planujesz stworzyć sprzęt do palenia na zimno, to w tym celu musisz stworzyć mały oddzielny piec i komin w beczce.
Wędzarnia do gotowania smacznych i pachnących ryb w domu może być wykonana w absolutnie z wszelkich złomu. Może być również zbudowany z butli gazowej, blach ze stali nierdzewnej, starych beczek i grilla, cegieł.Pomimo prostoty projektu, wynik uzasadnia wiele środków, a palenie praktycznie nie różni się od przemysłowego.
Domowa wędzarnia dla ryb - wideo
