Jak wybrać właściwą płytę indukcyjną: porady i wskazówki

Podstawą indukcyjnej płyty kuchennej jest indukcja elektromagnetyczna. Pod szklano-ceramiczną powierzchnią znajduje się cewka indukcyjna, przez którą przepływa prąd elektryczny o częstotliwości do 60 kHz. Prądy indukcyjne są podawane na dnie metalowych naczyń kuchennych, które umieszcza się na piecu, ogrzewając nie powierzchnię do gotowania, ale samo naczynie i to, co jest w nim.

Zalety i wady paneli indukcyjnych

Podobnie jak w przypadku innych urządzeń, płyta indukcyjna ma swoje zalety i wady.

Zalety:

1. Wysoka szybkość nagrzewania w porównaniu do wszystkich innych rodzajów powierzchni do gotowania. Sprawność sięga 90%( dla porównania, przy piecu gazowym liczba ta wynosi 60%).
2. Znacznie mniejsze zużycie energii niż tradycyjne piece elektryczne. Wytworzenie pola magnetycznego wymaga znacznie mniejszego prądu niż nagrzewanie się spirali.
instagram viewer
3. Być może najważniejszą zaletą jest bezpieczeństwo w porównaniu do płyt elektrycznych i gazowych. Nie można go spalić, nie będzie ognia, jeśli przypadkowo zapomnisz go wyłączyć.Powierzchnia schładza się w ciągu minuty.
4. Łatwość opieki. Nie możesz bać się wylać czegoś na powierzchnię - można go łatwo zetrzeć miękką ściereczką.

Wady:

Cechą, z którą płyta indukcyjna często odstrasza klientów jest to, że nie można używać naczyń aluminiowych lub szklanych, a także umieszczać ją na urządzeniach wbudowanych wykonanych z metalu( na przykład z piekarnika).Kolejną istotną wadą jest wysoka cena w porównaniu z analogami, a także kosztowne naprawy w przypadku awarii( chociaż w przypadku prawidłowego użytkowania urządzenie będzie działać przez wiele lat).Urządzenia te zakłócają działanie nowoczesnych urządzeń kuchennych, aby wyeliminować zwykłe piece gazowe i elektryczne.

Kryteria wyboru panelu indukcyjnego Rozważając model, który należy wybrać, należy zwrócić uwagę na następujące parametry:

• wbudowany lub wolnostojący( zależny lub niezależny);
• kształt i rozmiar;Funkcje
• ;Konstrukcja
• ;
• cena.

Freestanding to zazwyczaj kompaktowe, niezależne, przenośne płytki do jednego lub dwóch palników. Są wygodne w użyciu w wynajmie mieszkań, w domku lub podczas naprawy. Ich zaletą jest to, że można je umieścić na stole w dowolnym pomieszczeniu. Istnieją również pełnowymiarowe modele wolnostojące, które są podłączone do piekarnika, ale nie są zbyt popularne. Lepiej zwrócić uwagę na wbudowane niezależne panele, w których płyta "zlewa się" w blacie. Ich zasięg jest znacznie bardziej zróżnicowany. Możesz wybrać najlepszą opcję dla kuchni o dowolnej wielkości, konfiguracji i wzornictwie, biorąc pod uwagę wszystkie cechy wnętrza.

Zgodnie z , jest wbudowaną niezależną płytą grzewczą, która może być prostokątna, kwadratowa lub sześciokątna. Wymiary są od małego panelu 30x30 do dużego bloku o szerokości ponad metra. Liczbę i lokalizację palników wybierz najlepiej dla swojej rodziny. Dla jednej osoby dwójka to więcej niż wystarczająca, ale dla dużej rodziny lepiej wybrać cztery, a nawet sześć.

Funkcje paneli indukcyjnych

Przy wyborze asystenta kuchennego należy zwrócić szczególną uwagę na ilość funkcji. I zdecyduj, które są potrzebne, a które nie, ponieważ koszt będzie od tego zależał.Oto najbardziej podstawowe:

• obecność zarówno indukcji, jak i pierścieni TENovy( połączone talerze) - dla tych, którzy nie chcą rozstawać się z ulubionymi towarami;Nagrzewnice indukcyjne
• o różnych średnicach: szeroka powierzchnia wymaga dużego obszaru, w przypadku małej tureckiej kawy, należy wziąć pod uwagę wielkość naczyń( istnieją modele ze strefą rozszerzenia, która umożliwia stosowanie naczyń o różnych rozmiarach na tym samym palniku);Blokada panelu
• - chroni przed przypadkowym włączeniem urządzenia( ważne, jeśli w domu są małe dzieci);
• wyłącznik ochronny - działa, gdy ciecz rozlała się na panelu;
• timer z sygnałem dźwiękowym - pozwala ustawić czas gotowania, piec wyłączy się po określonym czasie;Wskaźnik ciepła
• - pokazuje, kiedy palnik się schłodził i można go dotknąć bez obawy o poparzenie;Wielostopniowa regulacja temperatury
• - pozwala gotować różne potrawy w różnych trybach;Wskaźnik
• obecności napełnionych naczyń - panel bez naczyń lub z pustą patelnią nie włącza się;
• automatyczne wyłączenie, jeśli płyta nie jest używana przez pewien czas;
• PowerBoost - możliwość zwiększenia mocy palnika do 50% kosztem następnego( dla możliwie najszybszego ogrzewania);
• utrzymuje ciepło - pozwala gotowanemu naczyniu pozostać gorącym przez długi czas( prawdziwe, jeśli wszyscy członkowie rodziny wracają do domu o różnych porach);
• "indukcja bez granic" - nie ma jasno określonych granic, ale tylko krzyż, który pozwala w łatwy sposób ułożyć naczynia;
• pauza - możliwość wyłączenia kuchenki na krótki czas( jeśli chcesz szybko się oddalić).

Należy zauważyć, że tak bogaty zestaw funkcji nie występuje w żadnej innej formie kuchenek, wielu uważa, że ​​te zalety są decydujące przy wyborze rodzaju powierzchni do gotowania. Starsi ludzie uważają, że duży zestaw funkcji jest wadą, ale interfejs nowoczesnych niezależnych pulpitów jest tak prosty i bezpośredni, jak to tylko możliwe.

Konstrukcja płyt indukcyjnych

Wygląd jest bardzo zróżnicowany, można łatwo wybrać płytę, która idealnie pasuje do nawet najbardziej wyrafinowanych wnętrz, a wbudowane urządzenia kuchenne są dziś szczególnie popularne. Jeśli wcześniej większość modeli zaprezentowano w kolorze czarnym, to dziś bardziej popularne są biało i srebrne, a także można wybrać niezależne panele kolorystyczne. Pomimo tego, że powierzchnie szklano-ceramiczne, niezależnie od koloru, są łatwe do czyszczenia, a na jasnym tle plamy tłuszczu i wilgoci są mniej zauważalne niż na czarnym, ta zaleta pozwala białej płycie zachować atrakcyjny wygląd nawet na wysokości gotowania. Płyty indukcyjne wykonane są nie tylko z ceramiki szklanej, ale również ze szkła hartowanego. Są piękniejsze niż ceramiczne, ale odpowiednio droższe.

Modele różnią się również w postaci pokręteł sterujących: dotykowych, magnetycznych, mechanicznych. Pod względem funkcjonalności nie różnią się, możesz wybrać dowolny, który jest bardziej wygodny i bardziej podobny do wyglądu. Przyciski dotykowe wcale się nie nagrzewają, w przeciwieństwie do płyt z elementami grzewczymi, gdy trudno je dotknąć po długim gotowaniu.

Cena zależy od wielu czynników: marki, funkcjonalności, nowego lub starego modelu, wbudowanego lub wolnostojącego, niezależnego lub zależnego. Nie zawsze marka - gwarant jakości, przyzwoite modele można znaleźć w mało znanych producentach. Bez względu na to, ile kosztuje panel, najważniejsze jest to, aby sklep mógł udzielić gwarancji na produkt, aby zwrócić środki w przypadku awarii lub zażądać bezpłatnej naprawy. Wybierz niedrogą opcję z ogromną różnorodnością płyt grzewczych nie jest trudne.

Czy indukcja jest bezpieczna w domu?

Istnieje hipoteza, że ​​pole magnetyczne ma negatywny wpływ na ludzkie zdrowie. Mechanizm działania płytek indukcyjnych nie jest zrozumiały dla zwykłych ludzi, dlatego też kwestie bezpieczeństwa są zrozumiałe. I ta opinia nie jest bez powodu: kiedy płyta indukcyjna działa, powstaje wirowe pole magnetyczne, teoretycznie może to być niebezpieczne dla osób noszących rozruszniki serca, te cechy powinny być brane pod uwagę i konsultowane z lekarzem. Może warto wybrać urządzenia kuchenne bez indukcji.

Jednak producenci twierdzą, że takie pole w ich urządzeniach ma niską częstotliwość i nie jest w stanie zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu. Prądy wirowe są ponadto ograniczone do ciała urządzenia i już w odległości 30 centymetrów od niego wpływ pola magnetycznego wynosi zero. W każdym razie szkoda z płyty radiacyjnej nie jest niczym więcej niż z telefonu komórkowego lub komputera.

Twierdzenie, że potrawy gotowane na takiej powierzchni mają szkodliwe właściwości, to nic innego jak mit. Promieniowanie magnetyczne nie ma wpływu na właściwości, smak i strukturę przygotowywanej żywności, płyta indukcyjna nie oddaje dobrych starych pieców gazowych pod względem jakości gotowanych potraw. A jeśli porówna się zalety i wady tych urządzeń - gazowa i elektryczna płyta przegrywają pod każdym względem.

Wybór naczynia

Jeśli zdecydujesz się na zakup płyty indukcyjnej, musisz zadbać o odpowiednie naczynie o właściwościach ferromagnetycznych. Nie trzeba go szukać w specjalnych sklepach, głównym wymogiem jest przyciągnięcie magnesu do dna. Nie można umieścić kuchenki indukcyjnej z miedzi, aluminium, szkła, ceramiki, porcelany. A naczynia z żeliwa, stali nierdzewnej, a nawet emaliowane na biało - całkiem się zbliżą.

Jeśli masz wątpliwości co do tego, która pula do kupienia, weź magnes do sklepu: wciągnij - oznacza to, że pasuje. Zwróć także uwagę na średnicę dna( powinna odpowiadać wielkości palnika) i grubość dna( optymalnie - od 2 do 6 mm).W sprzedaży są naczynia odpowiednie do paneli indukcyjnych. Jest to oznaczone znakami specjalnymi.