Jak i gdzie rosną figi w Rosji

Najstarsze wspomniane w historii drzewo owocowe to niewątpliwie fig. Jego liście były pierwszymi ubraniami Adama i Ewy, nawet wersja jest taka, że ​​drzewo poznania w ogóle nie było jabłonią, ale figą.

Historia starożytnego świata jest nierozerwalnie związana z kultywacją fig. W Grecji ten owoc był symbolem płodności( liczba ziaren owoców osiąga 1000 lub więcej).

Miękkie liście figowe zastąpiły serwetki Rzymianom. .. Przy okazji, wilczyca nakarmiła założycieli Rzymu w cieniu drzewa figowego. Do tej pory Włosi uważają figi za bożonarodzeniowe symbole obfitości.

W tym artykule dowiemy się, jak wyglądają figi( białe i czarne), gdzie rośnie w Rosji, a także jak je jeść.

Jaka jest figa, jak ona wygląda, a jej inna nazwa

Według innej figi nazywają "ficus caric".Trudno nazwać to drzewo wielopniowe o wysokości do 10 metrów. Korona rozprzestrzenia się, kora jest szara, zakrzywione gałęzie pokryte są bardzo dużymi pięknymi liśćmi.

Zewnętrzna strona jest ciemna, liście poniżej są znacznie lżejsze, szorstkie od małych kosmków. Figi, podobnie jak inne fiszki, zawierają bardzo ostry mleczny sok.

Owoce figi - o bardzo delikatnej skórze, wypełnione słodką czerwonawą galaretką i drobnymi ziarnami. W owocach procesy fermentacji często zaczynają się bezpośrednio na gałęziach, stąd drugie imię - "jagody wina".

Roślinne dwupienne, "męskie" i "żeńskie" kwiatostany rosną na różnych drzewach. Jak kwitnie drzewo? Kwiaty o typie nijakim rosną w kątach liści. Zapylenie następuje w bardzo specyficzny sposób - osy danego gatunku rozwijają się wewnątrz kwiatu figi i wylatują i przenoszą pyłek.

Ze względu na brak naturalnych zapylaczy( tych os) figi nie mogły się zaaklimatyzować w Ameryce, dopóki nie przyniosły specjalnych odmian dla nowych warunków wzrostu. Obecnie przemysłowe plantacje drzew figowych składają się wyłącznie z takich odmian samorożnych.

Jak, gdzie rośnie i rozwija się figi, jak określić jego dojrzałość?

Roślina jest tak bezpretensjonalna, że ​​może rosnąć nie tylko na ubogich glebach, ale nawet na kamienistych piargach i kamiennych murach.Żadna uprawa przed sadzeniem nie wymaga wcale - ani uprawy, ani nawozu.

Propagowane nasiona drzew figowych, przyssawki korzeniowe, zielone sadzonki. Roślina łatwo toleruje ścinanie i przycinanie w każdym wieku. Owocowe figi zaczynają się wcześnie - przez 2-3 lata, począwszy od około 7 lat daje stabilną plon, życie do 100 lat( nawet 300 letnich okazów są znane).

Najbliższy krewny dobrze znanego figowca, figi rosną rozwalone krzewy lub drzewa do wysokości 10-12 metrów. Roślina jest wyjątkowo tropikalna, nawet temperatura -100 ° C jest dla niej destrukcyjna, a częste przymrozki na wybrzeżu Morza Czarnego znacznie uszkadzają sadzenie drzewa figowego.

Specyfika rośliny, której szron nie jest straszny dla fig. Przeziębienia nie tolerują zapylających os osiadających w owocach.

Bezpretensjonalne drzewo owocowe o tak smacznych i zdrowych owocach stało się szeroko rozpowszechnione w Indiach, Australii i na wyspach Oceanii, półpustyniach Afryki, w Ameryce Środkowej i Łacińskiej, na Bermudach i na Karaibach.

Od czasów starożytnych na Krymie, Zakaukaziu i w Azji Środkowej rosną figi. Greccy koloniści sprowadzili go na wybrzeże Morza Czarnego.

Zielone figi na gałęziach w środku lata

Kiedy zbierane są jagody?

Najbardziej niezwykłe w naszym rozumieniu, na gałęziach w tym samym czasie są figi obecnego zbioru i początki owoców następnego sezonu. Co więcej, te zimujące pąki są gotowe do zbioru pod koniec maja. Są znacznie większe niż jesienne zbiory, ale nie tak smaczne.

Pierwsze zbiory( nieznaczne) są zbierane w czerwcu-lipcu, a główne drugie zbiory jesienią, we wrześniu-październiku. Jednak w nowoczesnych nasadzeniach przemysłowych uprawiane są kultywary z owocowaniem jednorazowym.

Jeśli figi są przeznaczone do suszenia, x pozostawia się na gałęziach nieco dłużej, gdzie są suszone i spontanicznie wysychają prawie do wymaganego stanu w naturalnych warunkach.

Obecnie opracowywane są odmiany karłowatych figi, a także odmiany suszone na gałęziach znacznie szybciej. Wszystko to ułatwia produkcję wartościowych owoców.

Bardzo delikatne jagody mogą być przechowywane tylko przez kilka godzin, muszą być szybko przetworzone lub zjedzone świeże.

Jak wybrać figi: zielone lub dojrzałe?

Dane, jak tysiąc lat temu, są zbierane tylko ręcznie. Wynika to wyłącznie z bardzo "delikatnej" struktury owocu - galaretowata papka z małymi nasionami jest pokryta cienką skórką.Z każdego drzewa owoce są usuwane w kilku etapach, gdy dojrzewają, wybierając tylko dojrzałe figi. Niedojrzałe owoce nie mogą być spożywane, ponieważ zawierają trujące gorzkie "mleko".

Owoce nie są zbierane bardzo ostrożnie. Zbieracze owoców muszą zakładać grube bawełniane rękawiczki

• , aby nie uszkodzić delikatnych jagód winnych,
• , aby chronić się przed żrącym sokiem roślinnym.

Owoce cięte ostrym sekatorem lub nożem są umieszczane na niskich paletach, przenoszone do cienia i wysyłane do konsumentów.

Dojrzałe grona owoców figowych na drzewie, gotowe do zbioru

Jak przechowywać i konsumować zebrane owoce z drzewa?

Świeże owoce figi są przechowywane dosłownie kilka godzin. Biorąc pod uwagę wysoką zawartość cukru( do 30% w świeżych owocach), proces fermentacji rozpoczyna się bardzo szybko - nie dłużej niż 6 godzin( stąd drugie imię - "tartberry").

W Stanach Zjednoczonych znaczna część figi natychmiast ulega głębokiemu zamrożeniu. Niektóre odmiany są dobrze przechowywane w 30-40% roztworze cukru z trzciny w -12 ° C w lodówkach. Główną część stanowią konsumenci w postaci suchej.

Najczęściej używane do suszenia są lekkie owoce o około 5 centymetrach. Są trzymane przez 4-5 dni pod promieniami słońca.

Klasyczna metoda suszenia fig - pod baldachimem, nawleczona na nitkę przez przebitą łodygę( w postaci "koralików").Czasami jest suszone przez rozłożenie "oka", rozpościerając je na słońcu. Czasami, przed suszeniem, owoce figi zanurza się w gorącym syropie na kilka sekund, a następnie dostosowuje się do stanu nad gazem lub na słońcu.

Mrożone figi z ciemnymi jagodami. Jest wstępnie prana, suszona, pakowana i mrożona. Przechowywać w temperaturze -16-18 o C przez około pół roku. Ale ta metoda przechowywania nie jest najpopularniejsza.

Zbierz świeże figi przed obróbką i wysuszeniem

Przydatne właściwości dojrzałych owoców

Figi są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. Oprócz pektyn, kwasów organicznych, witamin( B, C, PP, beta-karoten), owoce te zawierają wiele minerałów i mikroelementów. Zawartość potasu na figach jest prawie taka sama jak liczba orzechów, a żelazo to więcej niż jabłko.

Przepisy

Aby zregenerować się po chorobie i po prostu zwiększyć odporność, zaleca się "cudowną mieszankę".

Do jego przygotowania niezbędne są równe udziały: suszone figi

• , suszone morele
• , rodzynki
• , obrane orzechy
• .

Zmiel wszystko w maszynce do mięsa i wymieszaj z takim samym udziałem miodu. Przechowywać w lodówce. Aby wziąć 1 łyżkę każdego ranka jest nie tylko bardzo smaczne, ale także dobrze wspiera układ sercowo-naczyniowy, przewód pokarmowy i ogólny odcień ciała.

W krajach południowych figi są przetwarzane na dżem, piankę, a nawet napoje wysokotłuszczowe. Z dostępnych produktów spróbuj zrobić oryginalne ciasteczka.

Niezbędne produkty rysunkowe :

• 1/2 szklanki cukru,
• 50 gramów niesolonego masła,
• 1,5 mąki pszennej,
• 1 jajo kurze, Nur Nurst Nur Nur Nahn Nur Nurkhev Nurst Nurl Nur Nurkhev Nurkhev Nurst Nur Nurkhev Nurst Nurl Nurl Nurst Nurst Nurl.1 łyżeczka proszku do pieczenia, cukru waniliowego, skórki z cytryny i jej soku,
• szczypta soli.

Przygotowanie jest bardzo proste: wszystko wymieszaj i stopniowo mieszaj mąkę. Rozwałkować ciasto o grubości 1-2 centymetrów. Pokroić w szklankę, ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 160 ° C przez około 15-20 minut.

Wniosek

Figi są drzewem tropików i stref podzwrotnikowych. Oczywiście można go hodować w szklarni, a nawet w pokoju, aby uzyskać kilka jagód. Ale wszystkie przydatne właściwości są przechowywane w suszonych jagodach, które zawsze można kupić w sieci handlowej.

A w domu, aby uprawiać kolejny ficus. ..