Szczegółowy opis odmiany agrestu Black Negus

Każdego roku hodowcy opracowują nowe odmiany roślin jagodowych. Dzięki nowoczesnej technologii instytuty badawcze tworzą odmiany roślin odporne na choroby, szkodniki i mróz, a także poprawiają smak swoich owoców.

Ale są odmiany, które nie boją się czasu i konkurencji nowoczesnych hybryd. Pokolenia ogrodników są zastępowane, ale wciąż zachowują swoją popularność.Jedną z takich odmian jest agrest Black Negus, który rozprzestrzenił się na terenie naszego kraju od około 100 lat.

Wybór czarnego Negusa

Receptura czarnego negu Czarny Negus opracował wzór, który stał się czynnikiemMichurina I.V.w latach dwudziestych ubiegłego wieku. Zanim jednak opowiemy o jego powstaniu, przejdźmy do historii domowego agrestu.

W średniowieczu agrest były bardzo popularne wśród ogrodników w Wielkiej Brytanii. Angielskich hodowców wyhodowano ponad tysiąc odmian roślin. Różniły się smakiem i kolorem jagód, z których niektóre miały wielkość porównywalną do jajka kurzego. Ale ta przestrzeń dobiegła końca, gdy w połowie XIX wieku pojawiły się w Europie odmiany agrestu z Ameryki.

Ponieważ, wraz z nimi, choroba, która jest destrukcyjna dla rośliny, przeniknęła do europejskich ogrodów - mączniaka prawdziwego. W rezultacie w ciągu zaledwie kilku lat prawie wszystkie plantacje agrestu zostały zniszczone w Anglii. Wiele europejskich odmian zostało utraconych, a amerykańskie odmiany znacznie gorzej smakowały. Jedynym wyjściem z tej sytuacji było rozpoczęcie eksperymentów z krzyżowaniem odmian amerykańskich odpornych na mączniaka prawdziwego z europejskimi, które mają doskonały smak.

Innowatorem hybrydyzacji roślin rosnących w obszarach odległych od siebie było I.V.Michurin. W jego instytucie rozwinął wiele takich hybryd, a odmiana Black Negus jest uważana za jedną z najbardziej udanych. Aby go stworzyć, skrzyżowano agrest Krasilny, dziką amerykańską odmianę rośliny i europejską odmianę Anibut.

Michurin planował wykorzystać tę międzygatunkową hybrydę jedynie jako półprodukt hodowlany, na jej bazie przynosząc inne odmiany odporne na mączniaka prawdziwego. Jednak niespodziewanie dla wszystkich Black Negus zyskał popularność i zaczął być uważany za pełnowartościową roślinę.Od tego czasu minęło prawie sto lat, a ta odmiana jest nadal uprawiana w ogrodach amatorskich.

Gooseberry Grade Black Negus

Characteristic Grade

Black Gooseberry Negus to potężny krzew o wysokości od 1,5 do 2 m. Ma grube, trwałe pędy pokryte kolcami i długimi łukowatymi gałęziami rosnącymi na boki iw górę.Liście rośliny są duże, jasnozielone, brzegi. Ciernie są długie, ostre, rozmieszczone jak dwa i trzy, i jednorzędne.

Wielkość owocu jest niewielka, ich długość nie przekracza 2-2,5 cm. Skóra jest cienka, ale nie pęka nawet przy suchej pogodzie. Trzymaj się dobrze na krzakach, nie kruszyj się.Charakteryzują się słodko-kwaśnym smakiem, w którym dominuje kwaskowatość i jasny aromat właściwy dla rośliny.

Czarny Negus ma średni okres dojrzewania począwszy od trzeciej dekady lipca.

Popularność wśród ogrodników otrzymała za następujące zalety:

1. Dessert smak ( 4,7 punktu) i bogaty skład witaminowy jagód. A ze względu na jasny kolor, jagody Black Negus są szeroko stosowane w kuchni. Robią doskonałe kompoty, wina, dżemy i dżemy do smaku i koloru. Można dodać niewielką ilość agrestu i kompoty z innych jagód, aby uzyskać piękny odcień ruby.
2. Zimotrwalosc. Odmiana doskonale toleruje zimowe i niespodziewane przymrozki wiosenne, dlatego nadaje się do hodowli we wszystkich regionach Rosji.
3. Regularne owocowanie. Począwszy od 2-4 lat życia, Black Negus stabilnie przynosi owoce każdego roku.
4. Wysoka wydajność.Dorosły krzew może zebrać do 7 kg jagód.
5. Racjonalnie dobra przenośność, która wynosi 20-25 dni.
6. Odporność na choroby. Praktycznie niewrażliwy na mączniaka, rdzę i inne infekcje grzybicze.

Jedynymi wadami tej odmiany będą duże i ostre kolce , co sprawia, że ​​zbiory są niezwykle trudne.

Tak więc odmiana Black Negus ma wiele zalet i jest prawie pozbawiona wad. Jak każda kultura ogrodowa, ceniona jest przede wszystkim ze swoich smacznych i zdrowych owoców. Dlatego rozważmy bardziej szczegółowo ich wartość odżywczą, efekt terapeutyczny jaki mogą mieć na ciele, a także ewentualne przeciwwskazania.

Jagody agrestu Czarny Negus na krzaku

Korzyści agrestu i przeciwwskazań do jego stosowania

Jagody agrestu mają bogatą kompozycję witaminowo-mineralną.Uważa się, że im ciemniejszy kolor owocu, tym większa wartość niesie dla zdrowia. Dlatego w agrestu czarnym występuje 3-4 razy więcej składników odżywczych niż u jego zielonych i białych krewnych.

Czarne jagody Negus mają następujące właściwości lecznicze:

1. Pomagają w walce z infekcjami wirusowymi ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Większość kwasu askorbinowego jest skoncentrowana w kwaśnej skorupie jagód.
2. Ustanawia normalne funkcjonowanie układu nerwowego, co ułatwia obecność w składzie witamin z grupy B oraz pierwiastków śladowych, takich jak wapń, mangan, potas, jod, żelazo, cynk i miedź.
3. Leczy naczynia krwionośne witaminami P i C, a potas i magnez dbają o zdrowie serca.
4. Wywierają one pozytywny wpływ na stan skóry i funkcję wzroku z powodu witaminy A.
5. Zalecany do stosowania w ciąży ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego , bez której całkowity rozwój wewnątrzmaciczny nie jest możliwy.
6. Duża ilość substancji pektynowych normalizuje pracę narządów trawiennych i pomaga wyeliminować toksyny z organizmu.
7. Antocyjany obecne w kompozycji owocu pomagają oczyścić naczynia krwionośne z cholesterolu, normalizują ciśnienie krwi i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.
8. Wysoka zawartość żelaza( 800 mg na 100 g) sprawia, że ​​owoc jest skutecznym lekarstwem na anemię.
9. Czarne jagody agrestu można bezpiecznie stosować w diecie pacjentów z cukrzycą, ponieważ zawierają one minimalną ilość węglowodanów, ale są w stanie dostarczyć organizmowi witamin i błonnika.

Pomimo wszystkich zalet agrestu czarnego istnieje wiele przeciwwskazań do jego stosowania:

1. Ze względu na dużą ilość witaminy C, agrest trzeba uważać na ludzi, którzy cierpią na reakcje alergiczne. Z tego samego powodu jagoda nie jest zalecana dla matek karmiących.
2. Wysoka zawartość kwasów może powodować nasilenie chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Ludzie z takim problemem lepiej ogrzewają jagody.
3. Nie mieszaj agrestu z produktami mleczarskimi, razem dają silny efekt przeczyszczający i wywołują biegunkę.

Z efektem terapeutycznym i przeciwwskazaniami ustaliliśmy, następnie zastanowimy się, w jaki sposób jagody agrestowe można wykorzystać do gotowania.

Czarne jagody agrestu

Najpopularniejsze przepisy z czarnym agrestem

Podczas przygotowywania czarnych blanków agrestowych ważne jest zachowanie jak największej ilości korzystnych właściwości jagód. I, jak wiadomo, wszystkie witaminy są niszczone podczas obróbki cieplnej. Dlatego produkcja dżemów zimnych będzie najcenniejszą opcją dla zdrowia z jagód.

Zimny ​​czarny agrest i dżem pomarańczowy.

Przygotowanie takiego dżemu bez obróbki cieplnej, co pozwala zachować przydatność jagód. W okresie chorób nieżytowych taki przysmak pomoże szybciej poradzić sobie z infekcją, a przy regularnym stosowaniu zwiększy odporność.Aby to przygotować, weź 1 kg czarnego Negusa, 500 g cukru i 1 pomarańczy.

Procedura przygotowania dżemu obejmuje następujące czynności:

• umyć owoce agrestu, obierać z łodyg i liści;
• wysuszyć jagody na ręczniku;
• pomarańczowe pranie, bez usuwania skóry;
• mince agrest i pomarańcza z skórką;
• wymieszać powstałą masę z cukrem.

Rozłóż gotowe zimne dżemy na wysterylizowanych słoikach i wstaw do lodówki.

Nie mniej popularne jest wino agrestowe i wcale nie jest gorsze w smaku i aromacie napoju winogronowego.

Dżem z czarnego agrestu

Domowe wino z agrestu.

Aby go przygotować, potrzebujesz 1 kg agrestu, 2 szklanki cukru, 1 litr wody.

Wytwarzanie domowego wina składa się z następujących kroków:

1. Wymień jagody, usuwając łodygę.
2. Dokładnie zmielić agrest.
3. Ugotuj syrop z cukru i wody i ostudz go.
4. Umieść miąższ i sok z agrestu, który powstał podczas jego kruszenia, do szklanego pojemnika. Wlać syrop cukrowy.
5. Mieszaj za pomocą drewnianej łopatki, przykryj pojemnik gazą i wyjmij na tydzień w ciepłym miejscu. Pojemność najlepiej jest instalować w miednicy, ponieważ agrest intensywnie fermentuje, a część zawartości może zgasnąć.
6. Po tygodniu miazga powstaje na powierzchni, którą należy usunąć drewnianą szpachelką.
7. Wlej płyn do czystego pojemnika z korkiem i przechowuj w ciepłym miejscu przez następne 2 miesiące.
8. Po zakończeniu procesu fermentacji, w którym nauczysz się używać uszczelki wodnej, przefiltruj młode wino i wlej je do wygodnych naczyń.
9. Umieść butelki w chłodnym miejscu, aby w końcu dojrzewały tam przez kolejne 6 tygodni.

Pachnące wino agrestowe będzie godną ozdobą Twojego świątecznego stołu.

Jeśli wiele osób słyszało o kompotach z dżemem, winem i agrestem, a są one przygotowane przy użyciu tych samych technologii co podobne produkty z innych jagód, niewiele osób wie o pikantnym sosie z owoców czarnego Negusa. Ten sos może stanowić główną atrakcję, jako dania mięsne i dania ze zbóż i warzyw.

Domowe czarne wino agrestowe

Sos z czarnego agrestu

Do przygotowania do 1 kg agrestu potrzebne będą:

• 400 g czerwonej cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka.olej roślinny;
• 60 ml wody;
• 170 g cukru, najlepiej brązowego;
• ½ łyżeczkizmielony imbir;
• 2 łyżeczkacurry;
• 2 łyżki.ocet winny biały;
• 70 g rodzynek;
• 4 łyżeczkisól.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

1. Umyć i wyczyścić agrest z gruzu.
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut w mieszance oleju roślinnego i wody.
3. Dodaj do nich jagody, cukier i sól. Gotować przez 10 minut, stale mieszając.
4. Dodaj rodzynki, przyprawy i ocet. Gotować przez około 10 minut, aż agrest będzie gotowy, a mieszanina zgęstnieje.

Gotowy sos wlewa się do sterylizowanych słoików. Aby uzyskać bardziej delikatną konsystencję, można ją zmiażdżyć za pomocą blendera, dopiero po tym trzeba go trochę podgrzać przed napełnieniem słoików.

Jagody z czarnego agrestu mogą nie tylko odżywić Twoje ciało odżywkami i pomóc w walce z chorobami, ale także urozmaicić menu pysznymi i nietypowymi przepisami. To nie przypadek, że Negus Black przez tak długi czas nie traci swojej wiodącej pozycji w stosunku do nowych odmian agrestu.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY