Ludzkość od wieków uprawia warzywa. Wzbogaca dietę w witaminy, zmienia codzienne menu. Obfitość warzyw pozwala wybierać dla żywności te, które są do gustu. Bakłażany cieszą się zasłużoną popularnością wśród hostess. Spośród nich można ugotować pyszny obiad, pyszne przekąski, być może znane wszystkim. Ponadto doskonale różnicują dietę zimową, ponieważ są dobre w postaci solonej i marynowanej, w połączeniu z innymi warzywami i wykorzystywane jako letnie domki. Korzyści i szkody oberżyny dla zdrowia człowieka zostaną omówione w tym artykule.
Zawartość
W Europie zaczęto je mieć tylko w średniowieczu .Wcześniej, dziwne właściwości zostały przypisane do rośliny, na przykład, aby spowodować obłęd, nie jedzą.
W historii Rosji pierwsza wzmianka o tej roślinie pochodzi z XVIII wieku. Na początku XX wieku.z powodzeniem uprawiano je w południowych regionach kraju.
W zależności od odmiany, duże podłużne owoce mogą osiągnąć długość 70 cm Oprócz zwykłego fioletowego koloru, rośliny o różnych odcieniach owoców są hodowane: białe, burgundowe, prawie czarne .
Bakłażan jest jagodą bogatą w witaminy i minerały i należy do rodziny psiankowatych. Ze względu na niską zawartość kalorii( 24 kcal na 100 g), jest często stosowany w różnych dietach dla tych, którzy chcą schudnąć.
Eggplant to jagoda bogata w witaminy i minerały, należąca do rodziny psiankowatych , skład i właściwości użytkowe dla organizmu człowieka.molibden, mangan, magnez i inne);
Wysoka zawartość potasu i cynku powoduje działanie moczopędne i popularność w diecie osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe.Łagodzi obrzęki, wzmacnia mięśnie serca, usuwa cholesterol.
Niskokaloryczne pomaga aktywnie wykorzystywać warzywa do korekcji wagi. Kwas foliowy jest odpowiedzialny za normalizację tworzenia się krwi.
Przeciwutleniacze, które są częścią, chronią przed rozwojem raka. Ze względu na skład błonnika owocowego, poprawia pracę przewodu pokarmowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego.
Program "Żyj zdrowo!" Powie Ci o korzyściach z bakłażanów:
Możliwy szkód dla zdrowia i przeciwwskazań
Przy całej przydatności nie powinieneś używać "niebieskiego" :
- w przypadku zaostrzenia zapalenia żołądka lub wrzodu;
- w przypadku problemów z trzustką;
- w przypadku zapalenia stawów lub ataku dny moczanowej;
- obecność reakcji alergicznych;
- ciężka choroba nerek.
Przeciwwskazania trochę .W składzie duszonych gulaszy warzywnych, bakłażany przyniosą korzyści prawie każdemu.
Użyj warzywa
Dla kobiet
Wysoka zawartość manganu sprawia, że warzywo jest niezbędne dla kobiet w okresie menopauzy oraz z zespołem napięcia przedmiesiączkowego.Łagodzi drażliwość, łzawienie, łagodzi wahania nastroju.
Przydatny dla kobiet w ciąży ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, pomaga w radzeniu sobie z obrzękiem, często towarzyszącym ciąży.
Normalizuje przewód pokarmowy podczas laktacji. Pomaga urozmaicić dietę, pozwala szybko pozbyć się nadwagi.
Warzywo niezbędne dla kobiet w okresie menopauzy, przydatne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią Dla mężczyzn
Ponieważ mężczyźni są najbardziej podatni na choroby sercowo-naczyniowe, muszą spożywać bakłażany, które wzbogacają organizm w niezbędny cynk i potas.
Ponadto, przy dużym wysiłku fizycznym, "niebieski" wykazuje toniczny efekt .
Niskokaloryczne naczynia umożliwiają kontrolę wagi, dotyczy to zarówno mężczyzn, jak i kobiet.
Dla dzieci
Do wieku półtorej lat lepiej jest nie zawierać bakłażanów w menu dla dzieci. Z brakiem żelaza i niskiej hemoglobiny purpurowe jagody pomogą wypełnić deficyt.
Uwalniają one dziecko od zaparć i normalizują przewód pokarmowy. Specyficzny smak potraw z tym warzywem z pewnością ucieszy dziecko.
Ważne: Bakłażany nie są spożywane z surowym .Gotowanie w dużych ilościach oleju nie przyniesie ciału nic poza szkodą.
Do półtora roku lepiej jest nie zawierać bakłażanów w menu dla dzieci, nie jeść surowych Jak wybrać i przechowywać
Pomarszczone przejrzałe jagody nie mają żadnej wartości.
Smarowniejsze owoce o cienkiej skórze. Im ciemniejszy owoc, tym lepszy smak .Doskonałe przechowywanie zamrożone lub wysuszone.
Wymieszaj pokrojone blanszowane warzywa z serwetką, złóż je w pojemnik i włóż do lodówki. Więc są przechowywane do sześciu miesięcy. Rozmrażanie przed gotowaniem nie jest konieczne.
Wybieraj lekko nierozcieńczone, gładkie i błyszczące owoce o cienkiej skórze Suszenie na zewnątrz, zapewnia cyrkulację powietrza i chroni przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Możesz posiekać świeże bakłażany i wysuszyć je w piekarniku lub suszarce na owoce.
Podczas stosowania w diecie, skórka z warzyw jest bardziej przydatna do odcięcia.
Są używane do gotowania gulaszu warzywnego .Dusimy na małym ogniu przez dodanie marchewki, papryki, cebuli, ziół i ziemniaków. Do gotowania użyj 1-2 łyżek oleju roślinnego.
Pamiętaj: podczas smażenia te niebieskie pochłaniają dużo oleju. Lepiej jest upiec lub potrawić.Mogą marynować, solić, gotować popularny kawior, gotować na wolnym ogniu lub smażyć.
Doskonale łączą się z warzywami mięsnymi lub .Nadziewane mięsem lub warzywami, bakłażanem, smacznym i pożywnym daniem.
Bakłażan z orzechami i bakłażanem z czosnkiem i zieleniną, przepis wideo:
Bakłażan osiadł na naszym stole dawno temu. Dobry i jasny smak , który wygląda jak nic, sprawił, że stały się popularne na wakacjach i w dni powszednie. Znaleźli wielbicieli w różnych krajach.
Tania i smaczna , przy odpowiednim przygotowaniu, warzywa te mogą przynieść znaczne korzyści dla organizmu.
