Treść artykułu:
Wśród miłośników spokojnego polowania jest wielu koneserów wczesnych plonów. Spośród wielu gatunków grzyby grzybów są szczególnie poszukiwane. Najbardziej odważną postawę obserwuje się u odmiany wiosennej. Kiedy sezon jeszcze się nie zaczął, grzyby te są złotym dnem dla grzybiarzy.
Grzyby: główne typy
Wiele osób nie wie, czym są grzyby i często je pomija. Grzyby te rosną przez całe lato i do połowy jesieni. Są warunkowo jadalne. Wzrost następuje na ściółce mchu iw miejscach o wysokiej wilgotności. Można je znaleźć na pniach pobitych z kurzu lub na nadziemnych partiach drewna. W szczególności dąb, grab, buk, wiąz, lipa i inne. Rośnie albo w kolonii, albo jako pojedyncze osobniki. Smak grzybów jest wysoki. To właśnie zwiększa zainteresowanie szefów kuchni.
Zanim zaczniesz zbierać grzyby, musisz nauczyć się rozróżniać jadalne i niejadalne.
Oprócz sprężyny w naszych szerokościach geograficznych, plaster miodu jest powszechny:
- zima;
- lato;
- jesień;
- bulwiasty;
- jest ciemny.
Wszystkie te gatunki są połączone tym samym rodzajem i podobnymi cechami morfologicznymi. Grzyby miodowe nadają się do obróbki cieplnej i są kompatybilne z innymi grzybami.
Zazwyczaj smażone są na patelni, gotowane w wodzie, a także marynowane. Grzyby zawierają substancje czynne w dużych ilościach i można je uważać za żywność o korzystnych właściwościach. Pomagają gromadzić rezerwy organizmu w walce z różnymi infekcjami, a funkcjonalność układu sercowo-naczyniowego znacznie poprawia jego działanie. Odnotowano pozytywny wpływ na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
Długotrwałe stosowanie grzybów, według doświadczonych grzybiarzy, pomaga poprawić ogólną kondycję organizmu, wzmocnić układ odpornościowy. Mówią, że nawet ludzie mają mniej chorego kataru.
Miody agarowe są bogate w witaminy, w szczególności ryboflawinę, tiaminę, kwas askorbinowy. Cynk i miedź są również obfite. Wartość odżywcza charakteryzuje się dużym udziałem błonnika, węglowodanów i białek. Właśnie za to są cenione.
Grzyby - grzyby, które można zbierać przez cały rok
Rodzaje grzybów jadalnych:
- Zima. Nakrętki mają otwarty kształt, wyglądają na błyszczące dzięki powłoce przylepnej. Grzyby dorosłe są zardzewiałe żółte.Średnica czapki osiąga 9 centymetrów. Posiadaj dobry smak. Można je stosować zarówno do konserwacji, jak i do suszenia. Rosną na kikutach topoli, wierzby, lipy lub brzozy samotnie lub kolonizująco. Grzybnia tego grzyba ma zdolność redukującą, dlatego podczas rozmrażania zaczyna przynosić owoce. Grzyby zimowe można zbierać od października do grudnia.
- Lato. Ma stosunkowo grubą i krępą nogę, na której wieńczy półkulista zamknięta czapka. Kolor jest ciemnoczerwony, zmienia się w brązowy. Szczyt owocowania jest latem, co wynika z nazwy.
- Jesień.Na zewnątrz nieco różnią się od lata. A jego główną cechą jest obecność spódnicy, gęstej, lekkiej w stosunku do czapki nogi. Miąższ ma biały kolor i porowatą strukturę.Żarówka cebuli ma mięsisto brązowożółtą czapkę.Łodyga jest również gęsta i osiąga dziesięć centymetrów długości. To sprawia, że jest on wizualnie duży w porównaniu do innych kolizji. Jesienny czas zbiorów rozpoczyna się od sierpnia.
- Meadow. Często nazywane lugovikov, goździk, marsmius i negniychkin.Średnica kapelusza dorosłego grzyba osiąga 9 cm, natomiast łąkowe drzewostany żółtego odcienia, ale są też brązowo-czerwone. W upalne dni czapka może zniknąć ze słońca. Z kontaktu z wodą uzyskuje kremowy odcień.Zbiór takich grzybów odbywa się w ostatnim miesiącu wiosny.
- Thornstone. Różnią się w czapce, która ma półkolisty kształt, do 8 cm, noga jest gruba, ma około 8 cm wysokości, górna część jest szara, a miąższ śnieżnobiały. Grzyby mają bogaty aromat. Odbieranie miodu z tolstonog odbywa się od sierpnia do października. Często rosną w dużych grupach, ale nie w postaci pęków.
Grzyby śluzowe należą do grupy grzybów jadalnych. Zbieracze grzybów często nazywają je błoną śluzową.Jeśli powyższe rodzaje mają bogaty aromat, to te grzyby są prawie bez smaku.Średnica kapelusza waha się od 2 do 8 centymetrów. Czapka jest biała, a noga jest przezroczysta.
Grzyby wiosenne i ich osobliwość
Grzyby wiosenne( łacińska nazwa to Collybia dryophila) to najwcześniejszy grzyb. Rozpoczynają swój wzrost w połowie maja. Należy do rodzaju Colliby, który obejmuje około 70 gatunków grzybów.
Suche grzyby łąkowe, w kontakcie z wodą, są w stanie ponownie wytwarzać zarodniki przeznaczone do rozmnażania.
Często nazywane są:
- money derevolyubimy;
- collib dubolyubivaya;
- Kochający las.
Zewnętrznie, odcień wiosny przypomina łąkową łąkę.Jego półkulista czapka ma średnicę od 3 do. Z biegiem czasu zmienia się w prostatę lub wystające prostaty. Krawędzie są obniżone. Barwa dojrzałego grzyba jest koloru brązowo-ochrowego, czerwonawego lub brązowożółtego.
Czasami można odróżnić czerwony odcień, który ostatecznie zmienia się w kremowy lub brązowawy. Płytki są przylegające i wąskie, mają kolor cytrynowy i często są ułożone. Noga jest cienka, do 5 cm długości, jej kolor przypomina czapkę, czasami cień jest jaśniejszy. Miąższ ma delikatną strukturę z wyraźnym smakiem grzybowym. Wiosna różni się od niejadalnego fałszywego czosnku w gładszej strukturze nóg.
Zgodnie z użytecznymi właściwościami, collibus jest gorszy od większości swoich kolegów, należących do czwartej kategorii.
Grzyby te można zamrozić do długotrwałego przechowywania, ale lepiej przygotować świeże. Na przykład kucharze biorą grzyby i śmietanę w stosunku jeden do jednego, dodają do smaku cebulę, koper i przyprawy. Grzyby smażyć na patelni, aż cała wilgoć wyparuje, umieścić kwaśną śmietanę i doprowadzić do lekkiego wrzenia. Grzyby nałożyć na talerz ze śmietaną dodać cebulę i przyprawy. Jako środek konserwujący i jako suplement diety stosuje się zwykły ocet jabłkowy lub cydr, który jest gotowy do spożycia. Koneserzy wyróżniają się rozpoznawalnym delikatnym smakiem, z którego nie można się oderwać.
Nie mniej popularna jest sosna cytrynowa. Ze względu na strukturę są one podobne do błon śluzowych. Charakterystyczną cechą jest czapka, która ma aksamitny top. Sosnowy grzyb czerwony i żółty odcień.
Duża liczba takich grzybów występuje w lasach liściastych od początku lipca. Ich wadą jest obecność gorzkiego smaku.
Wiedząc już wszystko o grzybach, możesz zaopatrzyć się w prawdziwy magazyn pierwiastków śladowych. Dzięki ich częstemu stosowaniu zapomnisz raz na zawsze o wielu chorobach i nasycisz swoje ciało żywotnymi komponentami.
