artykułu: Różnice
borowikamiWszędzie przyciągają szczególną uwagę miłośników oryginalnego jedzenia, ponieważ mogą być gotowane, smażone, marynowane, marynowane i suszone. Niestety, w przyrodzie są grzyby jadalne i fałszywe, które często wpadają do kosza dla niedoświadczonych grzybiarzy. Zanim wyjdziesz do lasu, dobrze byłoby poznać grzyby rosnące na terytorium, na którym mieszkamy.
Główne objawy zatrucia grzybami niejadalnymi występują kilka godzin po zjedzeniu. Ostry ból głowy, nudności, zawroty głowy, skurcze jelit sygnalizują problem.
Grzyby jadalne i fałszywe: Kryteria dla różnicy
Kto nie lubi chodzić do lasu, aby zbierać grzyby iw ciągu kilku godzin, aby zebrać pełny kosz lub wiadro? Tak jest w przypadku agaru z miodu. Przecież rosną w ogromnych rodzinach kilkudziesięciu sztuk, osiedlając się na niewielkim obszarze. Aby wędrówka zakończyła się pomyślnie, ważne jest, aby każdy wiedział, jak odróżnić grzyby od fałszywych grzybów. W przeciwnym razie radość można zastąpić goryczą zatrucia pokarmowego. Po pierwsze, weź pod uwagę jadalne i bezpieczne okazy. A następnie usuniemy "maskę" z fałszywych agarics, które starają się dostać do koszyka dla niedoświadczonych zbieraczy grzybów.
Eksperci radzą zwrócić uwagę na kilka kryteriów, które pomagają zauważyć niebezpieczną różnicę między grzybami jadalnymi i fałszywymi:
- Aroma. Jeśli podczas zbierania darów leśnych pojawiają się wątpliwości, możesz wąchać czepek owocu, aby wdychać jego zapach. Jadalny grzyb ma przyjemny aromat, a "imitator" ma nuty zepsutej gleby.
- Noga. Młode grzyby mają nogę, która zdobi filmową "spódnicę".Ona jest obok czapki. Grzyby, podobnie jak grzyby, nie mają takiej "dekoracji".
- Płyty kolorowe. Grzyby jadalne mają kolor żółtawy lub kremowy. Fałszywe grzyby mogą pochwalić się jasnożółtym, oliwkowym lub ziemistym odcieniem.
- Zewnętrzna tekstura nasadki. Wśród młodych grzybów jadalnych powierzchnia kapelusza jest często łuszcząca się.Fałszywe grzyby mają gładką powierzchnię.
- Kolor powierzchni grzyba. Grzyby jadalne mają jasnobrązowe kapelusze. Grzyby "imitatory" różnią się bardziej eleganckimi odcieniami: jasny kolor siarki lub czerwonej cegły.
Oczywiście wszystkie te kryteria są bardzo ważne, ale jeśli po badaniach pojawią się wątpliwości, zastosuj główną zasadę: "Nie jestem pewien - nie bierz tego!".
Niedoświadczeni grzybiarze nie powinni być sami. Praktyczne porady ekspertów pomogą nie wpaść w pułapkę chciwości i przyjmować jedynie grzyby jadalne.
Osobliwości ulubionych grzybów jesiennych
Aby nauczyć się odróżniać grzyby jadalne od grzybów fałszywych od siebie, ważne jest, aby dobrze rozumieli rosnące cechy tych roślin. Jak wiadomo, w przyrodzie istnieje wiele różnych rodzajów grzybów. Ale wszystkie są zjednoczone ogólnymi wskaźnikami tych uroczych grzybów. Okazuje się, że nie wystarczy wiedzieć, jak grzyby wyglądają z zewnątrz. Ważne jest, aby ich poznać.
Grzyby jadalne najczęściej rosną w dużych grupach w pobliżu pniaków lub z wystającymi z ziemi korzeniami drzew. Kiedy są po prostu wystawiane z miękkiej leśnej gleby, są one ozdobione półkolistym kapeluszem. W starszych okazach całkowicie zmienia kształt. Teraz wygląda bardziej jak szeroki talerz, odwrócony do góry nogami.
Patrząc na zdjęcie grzybów fałszywych i jadalnych, można zauważyć różnice w kolorze i wielkości kapelusza. Mogą to być:
- pomarańczowy;
- zardzewiały żółty;
- brązowawy;
- żółty miodowy.
Średnica kapelusza sięga 10 cm, jego zewnętrzna część pokryta jest łuseczkami, które częściowo znikają z czasem. Tylne płytki kapelusza w młodych grzybach są zwykle lekkie. W dojrzałych okazach są koloru brązowego lub żółtawego.
Jeśli przyjrzysz się nogom jadalnych okazów, zauważysz, że są puste wewnątrz. Dodatkowo ozdobione są skórzastym pierścieniem, który powstał z ochronnej osłony młodego grzyba.
Pulp ma jasnobrązowy kolor, który nie zmienia się nawet po dostaniu się wody.
Lepiej znać wroga na twarzy
Wraz z nadejściem jesieni, kiedy słońce wciąż rozprasza ludzi ciepłymi promieniami, wielu udaje się do lasu, aby zbierać grzyby. Szczególnie atrakcyjne są miejsca z powalonymi drzewami lub niskimi pniami pokrytymi mnóstwem pięknych grzybów. Aby jednak nie wpaść w przebranych "wrogów", warto bliżej zapoznać się z fałszywą agarią.Jak odróżnić je od jadalnych krewnych i nie przypadkowo umieścić w koszu, a następnie na stole? Rozważ niektóre z niejadalnych opcji.
Niedoświadczeni fani prezentów leśnych powinni mieć świadomość, że fałszywe grzyby miodowe mogą rosnąć w sąsiedztwie z jadalnymi okazami tych samych przyjaznych małych rodzin.
Spadki z czerwonej cegły
Pod koniec sierpnia, wśród starych pniaków i powalonych drzew na skraju lasu, w dużych grupach rośnie jesienny fałszywy odcień.Zdjęcie pomaga zobaczyć tego przebranego "wroga" w całej okazałości. Najczęściej jego wybrzuszony kapelusz ma od 4 do 8 cm, a kiedy jest dojrzały, otwiera się trochę, stając się podobny do swoich krewnych. Główną różnicą jest ceglasty kolor zewnętrznej powłoki kapelusza. Miąższ grzyba ma gorzki smak i bladożółty kolor.
Candol
Te pozorowane grzyby są zasiedlane przez duże rodziny w pobliżu pniaków i korzeni starożytnych drzew liściastych. Pojawiają się pod koniec wiosny i przynoszą owoce do początku września. Charakterystyczną cechą młodych grzybów tego gatunku jest czapka w kształcie dzwonu. Z biegiem czasu otwiera się jak parasol, na którym stoi wybrzuszona gałka. Krawędzie czapki tego zamaskowanego grzyba są otoczone lekkim frędzlem, który pozostał z pokrycia ochronnego. Jego średnica wynosi od 3 do 7 cm, kolor jest zazwyczaj żółto-brązowy, chociaż jest białawy.
Siarkowożółty grzyb
Ten jesienny odcień jest naprawdę niebezpiecznym odpowiednikiem. Nazwa i zdjęcie grzybka wiele o tym mówią.Z reguły siarka-żółty fossa rośnie na pniach, gałęziach, pniach i wokół drzew liściastych i iglastych. W zależności od warunków klimatycznych aktywnie działa aż do pierwszych październikowych mrozów. W tym samym czasie rośnie w wielu grupach.
Jego kapelusz, przypominający dzwonek, ostatecznie zamienia się w "otwarty parasol" i różni się tym kolorem:
- jest żółty;
- szaro-żółty;
- jest żółto-brązowy.
Na środku kapelusza występuje kontrastujące ciemnienie. Jeśli takie grzyby spadną na stół obiadowy wiernych, wynik może być nieodwracalny. Dlatego wiedza o tym, jakie fałszywe grzyby są niebezpieczne, pomaga im trzymać się z dala od nich.
Royal Mushrooms
Ten rodzaj grzybów słusznie zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ jest wyjątkowym przysmakiem dla fanów prezentów leśnych. Jadalne okazy mają szeroką czapkę w kształcie dzwonu o rdzawym żółtym lub oliwkowym kolorze. Cały owoc jest bogato przykryty brązowymi łuskami, przypominającymi płatki lub pełne wdzięku guzki. A królewskie ciało znów jest koloru żółtego. 
Najlepiej zbierać grzyby, które mają śliskie czapki, które są gładkie w dotyku. Jeśli owoc ma ciemny odcień, nie jest już młody.
Mimo tej popularności w przyrodzie występują także fałszywe królewskie grzyby. Często rosną w miejscach starych popiołów lub pożarów, które są już porośnięte trawą.A miąższ takiego miodu znowu nieprzyjemnie pachnie, co jest jedną z wyróżniających cech tych trujących grzybów. Niektóre z nich, w porze deszczowej, nabrają śluzowatego charakteru, a także mają niewielką liczbę łusek. Wraz z wiekiem zmieniają się wdzięczne czapki fałszywych grzybów, co wskazuje na ich niezdatność do jedzenia.
