3 popularne gatunki dzikiego czosnku

Od wczesnej wiosny do połowy lata miłośnicy zdrowej i naturalnej żywności rozpoczynają wspaniały sezon - dziki czosnek dojrzewa. Jest znany wszystkim, tylko pod różnymi nazwami: Ramsons, cebula niedźwiedzia, dzika cebula, bulwa, czosnek leśny.

Opis Dziki czosnek

Wieloletnia bulwiasta, która ma smak i aromat czosnku. Wczesną wiosną blado zielone soczyste liście i łodygi , a bliżej czerwca, stają się ciemniejsze, bardziej sztywne.

Dziki czosnek lub Ramson

Ramson nie może być mylony z inną rośliną, ponieważ z powodu lotnych olejków eterycznych, jego aromat rozprzestrzenia się przy najdelikatniejszym oddechu.

Kwitnie śnieżnobiałymi małymi kwiatami , zebranymi w parasolach, a następnie tworzy skrzynie z czarnymi, okrągłymi, podobnymi do polki nasionami. Jest rozmnażany zarówno przez nasiona, jak i dzieląc korzeń - bulwę, która dochodzi do 50 cm w głąb ziemi.

Gdzie rośnie

Występuje dość często w centralnej Rosji, w Europie, na Ukrainie, na Białorusi. Możesz spotkać się u podnóża Kaukazu w Turcji.

Miejsca, w których dziki czosnek rośnie obficie, są nazywane łąkami niedźwiedzi

. W kwietniu, w zależności od prędkości topnienia śniegu, możesz udać się na zbiór tego przysmaku. Na nizinach, zdominowanych przez krzewy i dość wilgotnych, dziki czosnek wychwytuje całe polany, nazywane są one Bear Meadows, ponieważ wczesną wiosną niedźwiedzie uzupełniają witaminy w takich zacienionych polanach.

Rodzaje dzikiego czosnku

Istniejące gatunki są trudne do zmylenia, ponieważ wyglądają zewnętrznie i smakują - zupełnie inaczej. Wszystkie należą do cebuli, mają cebulę, czosnkowy smak i aromat w różnym stopniu, w różnych odcieniach.

Kątowy łuk

Nazywany jest cebulką myszy, często występuje w Azji Środkowej, na obszarach zalewowych rzek syberyjskich, w niektórych częściach Europy, na Białorusi. Osiąga pół metra wysokości, ma ciemnozielony kolor. Jadalne kłącze - cebula i długie liście .

Kątowa lub myszowa cebula

Wysoko ceniona ze względu na cebulowo-czosnkowy smak, witalność, a także działanie bakteriobójcze. Pomimo znacznego oddalenia, ludzie w tym sezonie zbierają i zbierają te gatunki dzikich roślin w dużych ilościach.

Zwycięski łuk

Ma szerszą dystrybucję niż Łuk niedźwiedzia i kątowy. Można go znaleźć w Ameryce Północnej, Chinach, górskich regionach Uralu i Syberii, na Sachalinie, u podnóża Kaukazu.

Ze szypułką rośnie do 120 cm, liście są gęste, długie - aż do 30 cm, , od korzenia, ciasno do łodygi, i wyglądają jak żarówka - tak to nazywają w Sbiry.

Dziki czosnek, cebula zwycięska lub kolba

Dzięki tak szerokiej dystrybucji jest jeszcze aktywniej wykorzystywana w kulturach ludzi. W niektórych miejscach gatunek ten jest przetwarzany na skalę przemysłową. Jest stosowany jako jeden z najlepszych środków przeciwdrobnoustrojowych , jak to miało miejsce w północnych krajach. Wraz z nadejściem wiosny jest on zbierany i spożywany przez lokalnych mieszkańców.

Przydatne właściwości

Roślina ta jest więc obecna większość witamin i minerałów dla osoby, której ciało oni wiosna dire potrzebę.Wydaje się być wspaniałym lekarstwem na wiele chorób. Wczesną wiosną, gdy żadna roślina nie rośnie tak zielono, dziki czosnek może uratować organizm przed witaminą.

Już w kwietniu zawiera:

• Witamina C;
• Witaminy z grupy B;
• Witaminy PP;
• Karoten;
• Fitoncydy;
• Olejki eteryczne;
• Fibre;
• Kwasy organiczne.

popularność dziki czosnek ze względu na wysoką zawartość witamin i minerałów dla substancji ustrojowych

: Oprócz znakomitego smaku, które mogą być ozdobione wszelkich sosów, dań mięsnych i rybnych, miłośników dzikiego czosnku używać go przez cały sezon, a jako wypełnienie torty , w postaci kęsów.

Jego zalety nie mogą być zmniejszone, ponieważ kompozycja jest maksymalnie dostosowana tak, że ciało ludzkie w pełni rozumie wszystkie właściwości czosnku.

Oprócz gotowania, dziki czosnek stosowany w medycynie ludowej, kosmetologii i wiemy wiele istniejących domu środków z tego wspaniałego zakładu.

Dziki czosnek:

• Pomaga zwiększyć apetyt i ułatwić trawienie;
• Zmniejsza ciśnienie krwi ze względu na działanie moczopędne;
• Poprawia trawienie przy niskiej kwasowości;
• Poprawia na choroby nerek dzięki działaniu bakteriobójczym i działania moczopędnego;
• Pomaga w leczeniu zapalenia płuc i innych chorób płuc;
• Ma silne działanie przeciwhistaminowe , gdy stosuje się go przez kilka dni;
• Poprawia metabolizm lipidów, co oznacza - pomaga w spalaniu tłuszczu .

stosowany w kuchni iw domu

medycyny jako główny składnik sałatki, nadzienia do ciast, aromatyczny składnik sosów, dzikiego czosnku znane od wielu lat.

Jego właściwości lecznicze są również przekazywane przez wiele kultur kolejnym pokoleniom.

Dziki czosnek nie może jeść tylko w sezonie, ale także pozyskać dla rodziny i cała zima cieszyć pachnące potrawy i jeść zrównoważonej kompozycji witamin.

Tak więc dziki czosnek może być przechowywany w:

• Frozen. Pokrojone i zamrożone, może być przechowywane do 6 miesięcy;
• Suszona forma. Liście są krojone i suszone w przewiewnym miejscu bez światła słonecznego. Przechowywany przez kilka lat;
• Słona forma. Sól i łodygi soli bez użycia marynaty. Przechowywany do 3 miesięcy.

Mrożone por zasolenie Ramson stanie przechowywać do 3 miesięcy Suszone dziką przygotowanie czosnek

środków terapeutycznych świeżego czosnku

1. Kiedy rany długo się goją, ropiejące i opryszczki - dość płytkie, aby utworzyć sok, izmolot liści,załóż ranę, bandaż i odejdź na kilka godzin. Następnie usuń bandaż za pomocą kleiku, bez spłukiwania, wysusz.
2. W przypadku zapalenia stawów, choroby zwyrodnieniowej stawów, reumatyzmu, - drobno zmielonego całego czosnku wlewa się z wódką w ilości 1/4 i pozostawia się w ciemnym miejscu przez dwa tygodnie. Pocieraj gotową nalewkę przed snem.

Przygotowanie nalewki z dzikiego czosnku

1. Z chorobą przyzębia - wódka jest podawana w dawce 1/1 z klejem świeżo zmielonego ramsona przez 1 tydzień.Przed snem opłucz usta trzema łyżkami nalewki.
2. Od avitominoza, w zapobieganiu przeziębieniom i chorobom płuc - w okresie dojrzewania dzikiego czosnku 150-200 gramów świeżych liści i łodyg należy spożywać codziennie bez obróbki cieplnej. Możesz jeść codziennie w postaci sałatki lub jako zieleń na gorące dania.

Świeża sałatka ramson z jajkiem i szynką

Sałatka z dzikim czosnkiem, jajkiem i szynką

• 200g świeżego czosnku dzikiego;
• 3 jajka na twardo;
• 150g szynki lub gotowanego mięsa;
• 3 łyżki.kwaśna śmietana;

Pokrój szynkę i jajka na kostki. Grubo posiekane Ramson, solone i puree ręce. Wymieszaj składniki, dodaj śmietanę, pieprz i sól do smaku.

Nadzienie do ciasta czosnkowego lub ciastek

• 500-700g.świeży czosnek dziki;
• 2 świeże jajka;
• 5st.l.wysokotłuszczowa kwaśna śmietana;

Drobno posiekaj ramsona, dodaj trochę soli i trochę rozgnieć ręce. Pokonaj masę jaja. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Stosować jako nadzienie do ciast lub ciast.

Sos czosnkowy z mięsem i dzikim czosnkiem

• 300g.świeże mięso na gulasz lub sos;
• 300g.świeży czosnek dziki;
• 1 l. Woda.

Wołowina w sosie z czosnku dzikiego

Ugotuj mięso prawie do miękkości. Dodaj do bulionu grubo posiekany dziki czosnek, odpowiednie przyprawy i warzywa. Doprowadzić do gotowości, a podawać sos z czosnku mięsnego z kwaśną śmietaną.

Dziki czosnek jest wspaniałym darem natury w momencie wyczerpania sił. Maksymalnie jeść naturalny - nawet dziki czosnek może być zarówno wyśmienitą potrawą, jak i doskonałym lekarstwem.