Młynek do kawy dla prawdziwych koneserów szlachetnego drinka

Miłośnicy kawy wiedzą: prawdziwa dobra kawa może być uzyskana tylko ze świeżo zmielonej fasoli. Oczywiście lepiej, że zostały świeżo upieczone. Ale teraz nie jesteśmy zainteresowani prażeniem, a będziemy rozmawiać tylko o mieleniu pachnących ziaren.

Na koniec dowiemy się, jak wybrać młynek do kawy, aby uzyskać najlepszą mieloną kawę i który model najlepiej wybrać.

Metody mielenia

Ziarna kawy można zamieniać na proszek na różne sposoby. Teraz mamy trzy rodzaje młynków dostępnych do produkcji kawy mielonej: ręcznej, obrotowej i młyńskiej.

Ręczna młynek do kawy

Do tej pory używano ręcznych młynków do kawy. Są teraz używane. Ręczna młynek do kawy umożliwia przekształcenie warzenia kawy w prawie magiczny rytuał.Ręczne szlifowanie wymaga czasu, siły fizycznej i cierpliwości. Ponadto ręczna młynek do kawy jest bardzo głośny. A ziarna, które się w nim znajdują, nie nadają się do wszystkich metod warzenia.

Ręczny frez do ziarna mielony jest w proszek, którego delikatność można regulować w niektórych modelach.

Dotyczy to szczególnie modeli o dużych ścianach. Otrzymany proszek nadaje się do przygotowania ulubionego napoju zarówno w Turku, jak i w ekspresie do kawy.

Miarka do kawy jest bardzo stylowym meblem. Czasami kupuje się je wyłącznie do celów dekoracyjnych, a oni wolą mielenie kawy na bardziej wydajnym elektrycznym.

Ale to podejście jest błędne, ponieważ ręczna młynek do kawy ma najcenniejszą zaletę: ze względu na niską prędkość mielenia ziarna kawy nigdy się nie przegrzewają i najlepiej zachowują cały aromat i smak przed zaparzeniem. Możliwa jest ręczna młynek do kawy z antycznych i nowoczesnych modeli. Który z nich, na pulpicie lub ścianie, zasugeruje Twój gust.

Obrotowa młynek do kawy

Większość osób kupuje kompaktowe i wydajne elektryczne młynki obrotowe do użytku domowego. Ziarna kawy w nich są mielone przez szybko obracające się wirniki ze stalowymi łopatkami. W czasach sowieckich pytanie, jak właściwie wybrać młynek do kawy, nie było przed obywatelami - nie było żadnego konkretnego wyboru. Ale w każdym szanującym się domu był elektryczny młynek do kawy Straume.

W wielu domach pracują i nadal, trzeba powiedzieć, były bardzo niezawodne samochody. Były mieloną kawą, pieprzem, zrobione z mąki zbożowej na żywność dla niemowląt, cukier puder z cukru. Nawet teraz wielu nadal używa ich do mielenia zadu i pieprzu. A do mielenia kawy uzyskać bardziej doskonałe modele burl. To, ogólnie rzecz biorąc, jest poprawne i całkiem racjonalne.

Obrotowa elektryczna młynek do kawy może bardzo szybko zmienić garść ziaren w drobny proszek, w ciągu zaledwie minuty. Im szybciej wirują noże i im większa moc urządzenia, tym drobniejszy proszek uzyskuje się przy wyjściu, do pewnego limitu. Ale kiedy cząstki proszku stają się bardzo małe, noże przestają je mielić i zaczynają się kręcić na próżno.

Wady modeli wirników są.Głównym jest to, że podczas mielenia ziarna kawy stają się zbyt gorące, tracąc wiele ze smaku i smaku. W przypadku zbóż i papryki nie ma to znaczenia, a kawa ma kluczowe znaczenie. Cząstki są heterogeniczne pod względem kształtu i struktury, co nie pozwala na użycie kawy, zmielonej w urządzeniu obrotowym, na przykład do parzenia espresso.

Z korzyści, zauważamy niski koszt, wydajność i zwartość.Elektryczna obrotowa młynek do kawy doskonale pasuje do półki w szafce kuchennej. Decydując, który model wybrać, weź pod uwagę tę charakterystykę.

Istnieją różne modele, w których pojemność robocza może wylać inną ilość kawy. Wybór właściwej objętości nie jest zbyt trudny: jeśli w domu jest nie więcej niż 3 miłośników kawy, potrzebny jest model o pojemności roboczej, która mieści około 40 g ziaren. Optymalna moc wynosi do 200 W, więc ziarna nie przegrzewają się podczas procesu.

Młynek do kawy z kamieniami młyńskim

Młynek do mielenia jest uważany za najlepszy sposób przekształcania ziaren kawy w proszek. Prawdziwy barista nie użyłby młynka obrotowego za żadną cenę, z grubsza siekającego cenne pachnące ziarna. Kolejna rzecz - kamienie młyńskie, mielące je na proszek z cząstek o tej samej strukturze i wielkości. To kamienie młyńskie umożliwiają otrzymanie kawy, dzięki której powstaje najlepsze espresso i cappuccino. Jak prawidłowo wybrać młynek do kawy?

Urządzenie składa się ze zbiornika na ziarno, kamienie młyńskie, silnik i pojemnik na mieloną kawę.Oba pojemniki mogą mieć różne rozmiary.

Na przykład do górnej części fasoli można wlać do 0,5 kg kawy i można ją zmielić w razie potrzeby. Ale w praktyce nie jest to tego warte. Faktem jest, że zazwyczaj wieczko nie zapewnia hermetycznego zamykania przedziału, a jego ściany są często przezroczyste. Ziarna szybko się utleniają, przybierają nieprzyjemną goryczkę i tracą większość olejków eterycznych. Dlatego duża młynek do kawy do użytku domowego nie jest rzeczą racjonalną.

Millstones mają różne kształty i materiały: kamień, ceramikę, stal, żeliwo. Najczęściej używane kamienie młyńskie ze stali i ceramiki.Żeliwo jest niepożądane ze względu na to, że szybko się zużywa, a otrzymany z ich pomocą proszek zaczyna pachnieć metalem.

Najwyższej jakości i trwałe i najdroższe - kamienne kamienie młyńskie. Na rynku nie ma tak wielu modeli z takimi kamieniami młynowymi, więc wybór jest dość ograniczony.

Trwałość urządzenia i szybkość szlifowania zależą od kształtu kamieni młyńskich. Stożek szlifuje się wolniej, ale już nie zawiedzie. Równoległe obracanie szybsze, ale szybsze i miażdżące.

Finisher do szlifowania umożliwia wybór trybu pracy. W najbardziej zaawansowanych modelach może być do 20 trybów, dzięki czemu można uzyskać taką kawę w proszku, jak chcesz. Z mielonej kawy, uzyskanej przez mielenie w modelu młyńskim, można wykonać każdy rodzaj napoju. Nadaje się do ekspresów do kawy dowolnego typu.

Niektóre modele są wyposażone w urządzenie do prasowania proszku w tablet.

Który szlifierka wybrać?

Jeśli nie uważasz się za wielkiego smakosza ligi, będziesz dość kompaktową i wygodną młynkiem obrotowym do kawy. Jeśli jakość szlifowania, którą może dać, nie wystarczy - zwróć uwagę na spalone modele dla domu. Prawidłowo wybierz młynek do kawy pomoże Ci smak i portfel.

Wskazówki od koneserów kawy

• Wybierz obrotowe młynki do kawy, których pojemność robocza jest wykonana ze stali. Materiał ten jest najlepiej tolerowany, nie absorbuje zapachów, jest łatwy do czyszczenia.
• Nigdy, w żadnym wypadku, nie używaj młynka do kawy do mielenia zbóż, papryki lub cukru na cukier. Spowoduje to nasycenie mielonej kawy nieprzyjemnymi zapachami. Zwłaszcza jeśli zmieliłeś pachnące przyprawy. Do mielenia zbóż kupuj młyn lub blender.
• Do czyszczenia urządzenia nie używaj żadnych pachnących produktów.
• Monitoruj stopień zużycia kamieni młyńskich w czasie do wymiany.