Opis, właściwości użytkowe i przeciwwskazania rzepy

Przez długi czas wiele warzyw, których nasi przodkowie używali nie tylko do żywności, ale także jako leki na różne choroby. Szczególnie ceniona zwykła rzepa, zawierająca różnorodne pierwiastki śladowe, witaminy i inne korzystne substancje. Omówimy jego użyteczne właściwości i przeciwwskazania w tym artykule.

Czym są rzepy?

Rzepa należy do rodziny krzyżowej. Wygląda jak roślina z dużym soczystym korzeniem o średnicy 8 do 20 centymetrów, która zwykle idzie w parze z żywnością i liśćmi, które rosną od góry. W pierwszym roku, w dobrych warunkach, rośnie tylko liść podstawowy, a kwiatostany i liście łodygi pojawiają się w przyszłym roku.

Różowa rzepa Żółta rzepa Biała rzepa

Uważana za ojczyznę warzywnika jest Azja Zachodnia, ale była również dystrybuowana w innych częściach naszego świata. Na przykład w starożytnym Egipcie budowniczowie piramid używali go jako pożywienia, jako rzepa wymyślona dla utraconych sił.Starożytni Persowie i Grecy uważali tę roślinę okopową za zbyt prostą, dlatego karmili tylko niewolników.

W Rosji było to bardzo ważne. Była gotowana, pieczona, solona, ​​nadziewana, a nawet kwaśna na zimę.Ale po tym, jak Piotr Wielki wprowadził ziemniaki do powszechnego użytku, rośliny okopowe nieco straciły dawną popularność.

Z tego powodu rzepa jest szanowana we współczesnym świecie.

Przydatne właściwości warzyw

Rzepa jest bardzo bogatym warzywem korzeniowym. Dwieście gramów posiekanego warzywa zawiera:

Witaminy

• C, 21 mg.
• A, 18 μg.
• B1, 0,05 mg.
• B2, 0,04 mg.
• E, 0, 1.
• PP, 2 mg.
• Beta-karoten, 0,1 mg.

Witaminy i pierwiastki śladowe rzepa

Minerały

• Wapń, 50 mg.
• Potas, 240 mg.
• Magnez, 16 mg.
• Sód, 18 mg.
• Fosfor, 35 mg.
• Żelazo, 0,8 mg.

Skład

• 90 g wody;
• 6 g mono- i disacharydu;
• 2 g błonnika dietetycznego;
• 0,8 grama popiołu;
• 0, 3 g skrobi;
• 0,1 g kwasów organicznych.

Rzepa jest cenna, ponieważ zawiera bardzo cenny i rzadki pierwiastek - glukorafaninę , która walczy z komórkami nowotworowymi i ma właściwości antyseptyczne.

100 gramów warzyw korzeniowych zawiera 28 kcal.

Białka: 1,5 g.( 6 kcal)

Tłuszcz: 0,1 g( 1 kcal)

Węglowodany: 5,1 g( 21 kcal)

Korzyści dla organizmu

Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i składników odżywczych zakres korzystnego działania rzepy na organizm człowieka jest duży:

• Warzywo niskokaloryczne. Nadaje się dla tych, którzy są na diecie, i dla zapobiegania nadwadze, ponieważ daje uczucie sytości przez długi czas. Od rzepy można gotować wiele różnych potraw, co oznacza, że ​​jej smak nie będzie się nudzić.
• Antybiotyk. Opóźnia i zapobiega rozwojowi niektórych patogennych bakterii, które są niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego.
• Poprawia proces trawienia. Ma pozytywny wpływ na aktywność wątroby, zapobiegając rozwojowi kamieni żółciowych. Ponadto, włókno zawarte w tym zbożu korzeniowym wpływa na kurczenie się ścian jelit, chroniąc przed stagnacją składników odżywczych. Obniża poziom cholesterolu w organizmie.
• Dentysta. Sok i miąższ rzepy wzmacniają zęby i dziąsła, oczyszczając je ze szkodliwych bakterii i zapobiegając rozwojowi chorób jamy ustnej.
• Naturalny środek antyseptyczny. Nie rozwija stanu zapalnego, przyspiesza gojenie się ran, a także łagodzi ból.
• Oczyszczanie organizmu z toksyn. Szybko usuwa szkodliwe substancje z organizmu dzięki działaniu moczopędnemu.
• Zapobieganie beri-beri. Zimą warzywo jest źródłem dużych ilości witamin i pierwiastków śladowych, wspierających odporność i chroniących przed chorobami wirusowymi.
• W przypadku chorób układu oddechowego. Sok z warzyw łagodzi objawy zapalenia oskrzeli i astmy, a także łagodzi zimne stany zapalne w gardle i przywraca usadowiony głos.
  Rzepa poprawia trawienie Liście rzepy są bogate w witaminy Odrzut rzepa jako środek uspokajający Sok z rzepy ma wiele właściwości leczniczych. Buliony z korzenia pomagają normalizować sen, wpływają na zwiększoną częstość akcji serca( na przykład z tachykardią), łagodząc i spowalniając ją do normalnego poziomu.

  Oprócz liści okopowych liście rzepy mają również zdrowy efekt, który oprócz wysokiej zawartości składników odżywczych ma doskonały smak i nadaje się do przygotowywania różnych sałatek.

  Przeciwwskazania do stosowania

  • Ze względu na wysoką zawartość celulozy we włóknach może powodować wzdęcia i gazy u ludzi, którzy rzadko jedzą to warzywo korzeniowe.
  • Działa szkodliwie na ludzi z chorobami tarczycy, ponieważ wpływa na produkcję hormonów i jodu.
  • Niebezpieczny dla osób z chorobami układu moczowego ze względu na działanie moczopędne.
  • Lepiej nie używać rzepy w surowej postaci dla osób z protezami, ponieważ jej miąższ jest dość twardy i może zepsuć sztuczny materiał.
  • Surowe warzywo jest niebezpieczne dla pacjentów z zapaleniem żołądka i jelit.
  • Nie możesz używać tego warzywa i osób z ostrą niewydolnością serca.

  Wysypka jako reakcja alergiczna na rzepę

  Alergia na te warzywa występuje rzadko, ale nadal stanowi niebezpieczeństwo. Jeśli dana osoba próbuje tego warzywa po raz pierwszy, powinien zjeść małą porcję korzeni i zacząć obserwować jego dobre samopoczucie.

  Nietolerancja pokarmowa korzenia objawia się: nudnościami

  • ;
  • obrzęk warg;
  • ostry ból brzucha;
  • wymioty i biegunka;
  • wysypka na ciele.

  Jeśli te objawy wystąpią w krótkim czasie po użyciu rzepy, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem, w przeciwnym razie konsekwencje mogą zagrażać życiu.

  W medycynie tradycyjnej

  Stosowanie rzepy w tradycyjnej medycynie jest bardzo powszechne. Najczęściej wywary, kompresy i napary są z niej przygotowywane i są po prostu zmielone na gnojowicę, która jest zużywana w środku.

  Leczenie chorób układu oddechowego. Właściwości antyseptyczne korzenia, jak również jego zdolność do łagodzenia obrzęków, są odpowiednie do leczenia przeziębień i łagodzenia ataków astmy. W tym celu wywar przygotowywany jest i przyjmowany podczas całej choroby. I posiekane gotowane rzepy są spożywane w celu przywrócenia strun głosowych.

  Sałatka z rzepy do awitaminozy

  Siniaki i małe rany. Do dezynfekcji i szybkiego gojenia się brzegów rany należy podać sok warzywny lub nałożyć na nią plaster rzepy. Aby usunąć obrzęk i siniaki, użyj bandaża, wewnątrz którego jest owinięta miazga korzenia.

  Do zapobiegania i leczenia beri-beri. W tym przypadku surowe warzywa dodaje się do różnych sałatek lub 3 łyżki tartej masy stosuje się kilka razy dziennie. Jest również przydatny do poprawy ostrości wzroku.

  Z dną.Porąbana gotowana rzepa zmieszana z ghee na bolący punkt. Oprócz efektu leczniczego łagodzi ból.

  Z arytmiami. Picie kilku łyżek soku z korzenia dziennie ma korzystny i uspokajający wpływ na rytmy serca, zwiększając liczbę skurczów mięśnia sercowego do normalnego stanu zdrowia osoby.

  W przypadku chorób jamy ustnej. Aby złagodzić ból zęba, sok z rzepy płucze usta 3 razy dziennie. Ponadto ta procedura zapobiega rozwojowi patogennych bakterii. Jeśli dziąsła krwawią, należy przepłukać usta wywarką.

  W celu poprawienia trawienia i metabolizmu, niewielka ilość rzepy jest codziennie spożywana w surowej postaci.

  Plasterek rzepy pomaga przy niewielkich ranach

  Podczas diety. Ponieważ z rzepą niskokaloryczną rzepa jest bardzo satysfakcjonującym produktem, ziemniaki są często zastępowane w diecie. Ponadto reguluje trawienie i poprawia pracę jelit.

  Insomnia Cure. Wywar z tego warzywa spożywa się przed snem. W pokoju można również postawić spodek z postrzępioną papką, jego zapach uspokaja i sprzyja głębokiemu zdrowemu zasypianiu.

  Wykorzystanie rzepy w kosmetologii, medycynie i życiu

  Ze względu na bogatą zawartość witamin, rzepa była używana jako kosmetyk w starożytnej Rosji. Aby uzyskać skórze więcej składników odżywczych, miąższ rośliny okopowej został zastosowany jako maska, a twarz została przetarta sokiem, a włosy spłukano wywar z warzyw.

  Aby oczyścić skórę twarzy: kawałkiem obranego warzywa, przetrzyj skórę kolistym ruchem, a następnie spłucz czystą wodą w temperaturze pokojowej i osusz ręcznikiem z twardą drzemką.

  Od piegów: nałożyć sok z korzenia na czystą, suchą skórę za pomocą wacika i przytrzymać przez 15 minut, a następnie dokładnie spłukać.Aby wzmocnić efekt, możesz dodać sok z cytryny, ale pod warunkiem, że skóra twarzy jest tłusta. W przypadku suchej skóry miąższ warzywny miesza się z niewielką ilością mleka lub kefiru i nakłada grubą warstwą na twarz. Taką maskę można wykonać co drugi dzień.

  Rzepa są stosowane w kosmetologii do produkcji masek

  Do nawilżania i odżywiania skóry: w celu uzyskania głębszego efektu miąższ rzepy najlepiej wymieszać ze świeżym miąższem innych warzyw, takich jak ogórek, pomidor, marchew. Taka maska ​​oprócz odżywiania usuwa również oznaki zmęczenia ze skóry, wygładzając ją, czyniąc ją bardziej świeżą i elastyczną.

  Aby znormalizować funkcję gruczołów łojowych: zmielona pulpa warzywna jest mieszana z białkiem jaja i utrzymywać maskę na twarzy przez około 15 minut.

  Przed wykonaniem maski na twarz rzepy warto przetestować reakcję alergiczną: nałożyć sok i miazgę na wnętrze łokcia.

  Jeśli po 10-15 minutach nie ma zaczerwienienia, można użyć warzywa korzeniowego jako kosmetyku.

  W nowoczesnej medycynie rzepa jest najczęściej stosowana jako środek wykrztuśny i moczopędny. Ale lekarze bardzo ostrożnie obchodzą się z tym warzywem, więc nie jest on powszechnie stosowany w medycynie klasycznej.

  Jako środek spożywczy

  Najważniejszą wartością rzepy w codziennym życiu jest jedzenie. Można go ugotować jak:

  Prosta przekąska. Cienko posiekaną masę korzeniową miesza się z posiekanym ogórkiem i twarogiem, solone. Otrzymaną masę umieszcza się w tartaletach.

  Puree z rzepy Karmelizowana rzepa Pieczona rzepa Kasza z kaszy

  Danie główne. Małe warzywa korzeniowe, obrane i pokrojone na podłogę, marynowane przez pół godziny w mieszance majonezu, sosu sojowego i pokruszonego czosnku. Po zapakowaniu w folię i upieczeniu na węglu lub w piekarniku. Serwuj, udekorowany zielenią.

  Deser. Na patelni podgrzej cukier niewielką ilością wody( 3 do 1), po zgęstnieniu masy, całkowicie zanurza się w plastrach rośliny korzeniowej, naciągniętej na szaszłyki. Następnie karmelizowaną rzepę posypano cukrem pudrem i podano na stół.

  Przepisy z tradycyjnego rosyjskiego warzywa, istnieje duża liczba, ponadto, nawet przy obróbce cieplnej, nie traci większość swoich korzystnych właściwości.

  Rzepa jest bardzo cennym i bogatym w składniki odżywcze warzywem, którego prawidłowe użycie nie tylko odżywia, lecz także leczy całe ciało w różnych kierunkach, przyczyniając się do szczupłej sylwetki i zewnętrznego piękna.