Treść artykułu:
Koniec lata i początek jesieni to świetny czas, kiedy zaczynamy jeść dużo melonów i tykw. Melon prowadzi wśród nich, według konsumentów( jak, nawiasem mówiąc, arbuzy).
Przyjemna słodycz, soczystość, cały zestaw przydatnych właściwości, uczucie sytości są oznakami dobrego melona. A jak wybrać dojrzały melon, który zachwyci nas swoim smakiem i przyniesie tylko korzyści? Zostanie to omówione w naszym artykule.
Wybór najlepszego melona na blacie
Rozpoczynamy selekcję najbardziej pysznego melona z jego wyglądem. Powinien to być cały, piękny naturalny odcień( w zależności od odmiany), bez wgnieceń z guzków, zgniłych obszarów, skaleczeń i innych uszkodzeń.Zwracamy uwagę na zapach wydobywający się z melona: musi być ostry, miód, z nutami wanilii, czasem gruszek, ananasa. Jeśli nie ma zapachu lub słaby, podobny do aromatu zieleni, to odpowiednio melon jest zielony, a pożądana słodycz nie będzie w nim.Łodyga dojrzałego melona jest sucha.
Weź melona w dłonie i poczuj: powinien się podskoczyć.Oznacza to dojrzałość owocu. Twarda powierzchnia niedojrzałych melonów, miękka, na której pozostają ślady - przejrzała, utraciła swój smak i korzystne właściwości. Uderzając w dojrzały melon, usłyszysz tępy dźwięk. Jeśli "zabrzmi" głośno, to jest to warte, aby nadal dotrzeć.
Podsumujmy główne oznaki dojrzałego smacznego melona:
- Ma przyjemny zapach miodowy - nie pomylisz go z niczym. Dobry znak, jeśli przyjdziesz do tacy z melonami i wyraźnie poczujesz ich zapach.
- Elastyczny - po naciśnięciu palcem na powierzchni płodu możesz poczuć jego sprężystość.
- Powierzchnia bez odblasków, wgniecenia - większość odmian ma żółty kolor skóry.
- Po naciśnięciu, tępy dźwięk, a nie dźwięk dzwonka lub "tonie".
Stawiając takie zadanie, jak wybrać dobry melon, weź pod uwagę: musi być bezpieczny i zdrowy! Miejsca, wgniecenia, pęknięcia - miejsca korzystne dla rozprzestrzeniania się bakterii. Kupując melony z takimi wadami powierzchniowymi, ryzykujesz wyleczenie chorobami żołądkowo-jelitowymi.
Z tego samego powodu, kupowanie połówek melonów, wstępnie przyciętych dla wygody sprzedaży, jest również niebezpieczne. Po tej samej zasadzie należy odmówić smakowania kawałka melona, który pomocny sprzedawca może zaoferować na rynku. Bakterie chorobotwórcze gromadzą się zarówno na owocach degustujących, jak i na nożu.
Wybór najsłodszej odmiany melona
Aby kupić melon, szukamy najsłodszego, ponieważ będzie on dla nas najsmaczniejszy. Walory smakowe tego owocu zależą nie tylko od stopnia dojrzałości, ale także od odmiany. Tak więc, jak wybrać słodki melon z zasady, trochę orientu w odmianach.
Najsłodsze i najczęstsze mamy melony:
- "Kolkhoznitsa"( duże, o gładkiej skórze o jasnożółtym lub zielonkawożółtym kolorze z wyraźnymi żyłkami).
- Miód( owalny, zielonkawy lub ochrowy o przyjemnym kolorze, niesamowitym zapachu miodu i charakterystycznym słodkim smaku).
- Melon ananasowy( wcześnie widzimy go najpierw w sklepach, kształt jest owalny, skóra gładka).
- Musky( jedna z najmniejszych odmian o owalnym kształcie, charakteryzująca się wyraźnymi rowkami).
Możesz sadzić nową odmianę w swoim ogrodzie. Tworząc odpowiednie warunki i troszcząc się o niego, otrzymujesz własne zbiory tego zbioru.
Aby spróbować melonów uprawianych niezależnie w swoim najlepszym czasie, należy je z czasem usunąć z buszu. Jak określić dojrzałość melonów w ogrodzie, zanim je wybierzesz?
- Łodyga - sucha lub bardzo powolna.
- Owoce już nie rosną.
- Charakterystyczny kolor oderwania odmiany( pamiętaj, że najpierw ogrzewa się strona ogrzana słońcem).
- Oczywisty przyjemny aromat( niektóre odmiany mogą, jeśli lekko przetarć skórę).
Kiedy wycinasz melona z łóżka, nie krępuj się, jeśli są w nim jakieś zielonkawe obszary. Owoce nie mogą jednocześnie dojrzewać jednocześnie, ale smak nie cierpi z tego powodu.
Czy uzasadniony jest zakup niedojrzałego melona?
Istnieje taka tradycja wśród ludzi: kupić kilka melonów na raz, a także proseleny. Robią to z zamiarem, że owoce, na przykład leżąc przez kilka dni na balkonie, dojrzeją i nie będziesz musiał ponownie chodzić do sklepu. Racjonalniej byłoby zacząć wymyślać: czy dojrzewa rozerwany melon? Sytuacja wygląda następująco.
Zgodnie z praktyką melona razvodchiki melona, dość niedojrzałe, może osiągnąć pożądany stan w domu w ciepłym miejscu.
Dotyczy to tylko przypadków, gdy melon nie jest całkiem dojrzały. Jednak ten owoc będzie nieco inny w smaku od tych, które dojrzewają w ogrodzie.
Odmiana, warunki uprawy, późniejsze przechowywanie i inne czynniki wpływają na dojrzewanie rozdartego melona. Kupcy wykorzystują tę właściwość melona, aby nie docierał do nabywcy przejrzałych, beznadziejnie tracących swój wspaniały smak.
Dobre miejsce do kupowania melonów
Przechowywanie i transport są ważne, jeśli chodzi o melony. Najlepsze warunki powstają w sklepach, supermarketach, na targowiskach - miejscach, w których licencjonowany jest handel produktami. Twoje najlepsze ubezpieczenie w takich przypadkach to kontrola sanitarna miejsc handlowych i warunki sprzedaży towarów.
Kategorycznie nie można kupić melonów od ulicznych sprzedawców przy drogach! Na produkcie gromadzą się gazy wydechowe, kurz, szkodliwe substancje są wchłaniane do owoców przez mikropęknięcia na skórze. Takie melony stają się bezużyteczne już wkrótce, nawet jeśli były pierwotnie doskonałej jakości.
Podsumowując, mówimy, że nie bój się objadać melonów. Ten przysmak to magazyn niezbędnych witamin i mikroelementów. Przejdź do wyboru owoców w sposób odpowiedzialny i przygotowany, a potem cię nie zawiedzie.
