Treść artykułu:
Zalety derenia są znane od dawna, ale świeże jagody można znaleźć tylko w zależności od pory roku, więc wielu amatorów często je pozyskuje, susząc je. Nie jest to zaskakujące, ponieważ suszony dereń zachowuje swoje korzystne właściwości( jakkolwiek i przeciwwskazania) w maksymalnym stopniu, poza tym jego smak tylko sprawia, że jest lepszy, ponieważ kwasowość prawie znika z niego, a sama miazga staje się bardziej miękka.
Jeśli ten wyjątkowy krzew rośnie w Twoim ogrodzie, pamiętaj, aby wypróbować własne rezerwy witamin na zimę.Oczywiście, jeśli chcesz, możesz kupić gotowy suszony dereń w sklepie, ale domowe przetwory są zawsze wysokiej jakości, naturalne i nieszkodliwe, czego nie można powiedzieć o zakupionych produktach. Jakie są korzystne właściwości wysuszonego derenia i jakie są jego przeciwwskazania - porozmawiajmy o tym dzisiaj.
Jakie jest zastosowanie wysuszonego derenia?
Jak już wspomniano, wysuszony dereń zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i nie traci swojego działania terapeutycznego. Dlaczego tak się dzieje? Faktem jest, że jagody są suszone w niskiej temperaturze, eliminując obróbkę cieplną, a tym samym utratę witamin. Małe pomarszczone jagody dostarczają organizmowi ogromnej pomocy, pomagają zwalczać różne choroby, a także zapobiegają ich pojawieniu się.Co to jest przydatny suszony cornel? Bogata kompozycja witaminowa pozwala korzystnie wpływać na stan zdrowia człowieka, a mianowicie:
- wzmacnia układ odpornościowy;
- zwiększa apetyt;
- , aby ułatwić przebieg przeziębienia i przyspieszyć regenerację;
- usuwa toksyny z zatrucia;
- , aby zapobiec wystąpieniu anemii;
- usuń zgagę;
- , aby zrekompensować brak potasu i innych pierwiastków śladowych;
- wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje ciśnienie krwi.
Cornel poprawia strawność żywności i zapobiega utlenianiu tłuszczów pochodzących z innych produktów, regulując w ten sposób metabolizm tłuszczów i łatwą kontrolę wagi.
Suszony dereń dla diabetyków ma nieocenioną wartość: podczas gdy służy jako naturalne źródło glukozy, sam pomaga obniżyć jego poziom we krwi. Tak więc, jedząc słodkie jagody, ludzie z tą chorobą mogą sobie pozwolić na jedzenie słodyczy( i bez użycia sztucznych substytutów), a nawet bez negatywnych konsekwencji.
Zawiera kaloryczną zawartość świeżych i suszonych jagód
. Bez wątpienia dereń jest przydatnym produktem dietetycznym, ponieważ nie zawiera absolutnie żadnego tłuszczu. Należy jednak zauważyć, że kaloryczność wysuszonego derenia jest kilkakrotnie wyższa niż świeżej jagody. Nie odgrywa to jednak szczególnej roli, ponieważ jego wskaźniki są nadal mało znaczące "dla figury", a mianowicie: nieco ponad 200 kcal w suszonym dereń w stosunku do 44 kcal w świeżych owocach( na 100 g wagi).
Jednak diabetycy powinni ograniczać spożycie suszonego derenia pomimo jego korzyści, ponieważ 100 g suszonych jagód zawiera prawie 50 g węglowodanów, podczas gdy świeże mają tylko 10 g. Kiedy nie należy jeść derenia?
Pomimo korzyści, wysuszony dereń może również zaszkodzić, szczególnie jeśli nie bierze się pod uwagę istniejących problemów zdrowotnych. Lepiej więc odmówić smacznych jagód i wywarów lub nalewek na ich podstawie w przypadku takich naruszeń:
- w okolicy żołądka( zapalenie żołądka, wrzód, zwiększona kwasowość);
- zwiększona pobudliwość układu nerwowego;
- ze skłonnością do zaparć;
- zaostrzenie przewlekłych chorób nerek.
W obecności powyższych problemów, włączenie do diety dereni pogorszy tylko ich przebieg, więc witamina C będzie niekorzystnie wpływać na trawienie, a efekt toniczny zaszkodzi układowi nerwowemu i zapewni bezsenność.Nie zapominajmy o indywidualnej nietolerancji - tak też się dzieje i zamiast korzyści z dereni będzie tylko szkoda.
Należy zachować ostrożność, suszony dereń i małe dzieci. Kilka jagód wystarcza dla jednorocznych, a 200 g wystarcza dla dzieci w wieku przedszkolnym( przy braku negatywnej reakcji)
Jak przygotować dereń?
Aby wysuszyć jagody na zimę, lepiej zacząć je zbierać wczesną jesienią - w tym czasie cała roślina dojrzeje i zgromadzi maksimum użytecznych substancji. Konieczne jest wyselekcjonowanie wyłącznie pełnych i nie dojrzałych jagód, aby były dłużej przechowywane.
Zalecenie! Najlepszym sposobem suszenia derenia w domu jest użycie specjalnej suszarki, w której gospodynie zazwyczaj suszą różne owoce( w trybie na jabłka).
Najłatwiejszym sposobem obumierania derenia jest wylewanie go na blasze do pieczenia w jednej warstwie i pozostawienie go na dwa tygodnie w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Okresowo trzeba obracać jagody."Suszenie drewna" powinno być przechowywane w tkaninach lub workach papierowych, aby dereń "oddychał" przez nie więcej niż trzy lata.
Jeśli zdecydujesz się kupić gotowy suszony dereń, musisz wiedzieć, jak odróżnić go od fałszywego. Często zdarzają się takie przypadki, kiedy zamiast jagód przywożone są warzywa, a mianowicie słodzone suszone małe pomidory( pomidory czereśniowe).
Konieczne jest zapytanie sprzedawcy "na próbę" o jedną jagodę i rozbicie go na pół: jeśli we wnętrzu kości, nie zostaniecie oszukani i to jest prawdziwy dereń, jeśli są małe nasiona to wiśnia.
Jak jeść suszone derenie?
Suszony dereń przedstawiony na zdjęciu jest dobry w każdej postaci. Mogą zamiast słodyczy delektować się smakowitą papką lub przygotować wywary witaminowe, laur 1 łyżka.ljagody ze szklanką wrzącej wody i zaparzanie przez 2 godziny. Taki skoncentrowany napój należy pić dziennie( świeże, nie przechowywać), dzieląc go na trzy dawki.
Bardzo pachnące, dostajesz galaretkę z suszonych corneli. W celu przygotowania, ilość produktu musi zostać zwiększona trzykrotnie dla tej samej objętości wody. Cukier nie może dodawać, galaretki, a więc będzie średnio słodki. Słodycze będą lubić bardziej nasycony kompot z dereni z takiej ilości produktów:
- 500 g suszonych owoców;
- 1,5 litra wody:
- 100 g cukru.
Dereń należy umyć, dodać wody, a po ugotowaniu - dodać cukier. Po 5 minutach wyjmij patelnię z pieca i pozwól jej zaparzać, aż kompot ostygnie.
Suszone dereń o przydatnych właściwościach i przeciwwskazaniach, których się nauczyliśmy, ma niewątpliwie wielką wartość dla ludzkiego ciała. Ponadto czerwone suszone jagody są również bardzo smaczne i nawet dzieci je polubią.Zbieraj zdrowe owoce, ciesz się ich smakiem i nie choruj!
