Rośliny oberżyny rosną prawie każdego lata w związku z faktem, że warzywa mają wiele użytecznych właściwości i dużą podaż składników odżywczych. Nie wszystkim podobają się, gdy bakłażany są nawet lekko gorzkie. Tak jak nie wszyscy wiedzą, że może to być spowodowane przez cechy uprawy i pielęgnacji upraw, niewłaściwego zbioru. Co zrobić, aby pozbyć się goryczy, opisano w artykule.
Spis treści
- Powoduje gorzki smak bakłażanów
- Spóźnione czyszczenie
- Zmienna pogoda
- Niewystarczające nawodnienie
- Nieprawidłowo wybrana klasa
- Co należy zrobić, aby uniknąć oberżyny?
- Mrożenie
- Moczenie
- Sadzenie
- Mycie
- Cięcie
Nasiona Powoduje gorzki smak bakłażanów
Dlaczego gorzki posmak ma warzywo? Po zapoznaniu się z wszystkimi powodami, możliwe będzie zneutralizowanie niedoboru i doskonalenie zbiorów, a także przygotowanie do przyszłego wykorzystania.
Zbieranie bakłażana późne zbieranie
Podobnie jak w przypadku każdej uprawy, rośliny oberżyny muszą być zbierane na czas. W przeciwnym razie zmienią wygląd, a także staną się szorstkie, gorzkie.
Zmienna pogoda
Warunki klimatyczne również znacząco wpływają na smak bakłażana. Dlatego te rośliny, które były uprawiane na otwartym terenie, ze względu na te cechy mogą stać się gorzkie. Z tego względu w regionach o często zmieniających się warunkach pogodowych zaleca się sadzenie bakłażanów w szklarni.
Niewystarczające nawodnienie
Niewystarczająca wilgotność gleby jest również jedną z głównych przyczyn goryczy u roślin oberżyny. W gorącą i słoneczną pogodę konieczne jest, aby gleba była stale nawadniana i aby zapobiec wysychaniu górnej warstwy. Podlewanie powinno odbywać się rano, w kolejności - w ciągu jednego dnia.
Prawidłowe obfite podlewanie bakłażanów Niepoprawnie dobrana odmiana
Wybór odmiany jest najważniejszą i odpowiedzialną sprawą.Przede wszystkim zależeć będzie od tego, czy w zasadzie można pozbyć się gorzkiego smaku gotowych owoców. Faktem jest, że niektóre odmiany początkowo mają tę wadę i bez względu na to, jak bardzo się starasz w przyszłości, to nie zadziała.
Najlepsze tradycyjne odmiany to:
- Diament;
- Purple Miracle;
- Dziadek do orzechów;
- Czeski wczesny.
Fani bardziej egzotycznych owoców można doradzić:
- Thai white;
- Pelikan;
- Rosita.
Sadzonki lepiej się rozwijają.Na rynku możesz podać niewłaściwą ocenę, którą chcesz kupić. Często ogrodnicy i ogrodnicy stają się ofiarami oszustwa. Następnie wszystkie twoje wysiłki i wysiłki zostaną zredukowane do zera i nie będziesz w stanie osiągnąć pożądanego rezultatu z przyczyn od Ciebie niezależnych.
Dziadek do orzechów z bakłażanem 
Czeski wczesny 
Dziwaczny fiolet 
Tajski biały 
Różnorodny pelikan 
Diamentowy bakłażan Co zrobić, aby bakłażan nie smakował gorzko?
Jeśli owoce nadal są gorzkie, nie przejmuj się zbytnio. Powinieneś spróbować pozbyć się braku znanych metod. Na szczęście ludzkość ma już doświadczenie w tym biznesie i przez wiele lat wymyślono, jak gotować warzywa, aby gorycz mogła być łatwo usunięta.
Zablokuj
Prostym i niedrogim sposobem na przygotowanie oberżyny bez goryczy jest zamrożenie. Zebrane i umyte owoce należy pokroić na małe plasterki, włożyć do torebki z zamrażarką i wysłać do zamrażarki. Jeśli nie zamierzasz przechowywać kęsów, możesz go otrzymać po 4 godzinach. Odtaj i wyciśnij wodę.Gorycz zniknie wraz z wodą.
Mrożone bakłażany Moczenie
Kolejnym prostym sposobem na usunięcie goryczy z warzyw jest moczenie. Owoce pokrojono na kawałki i wylano chłodną, osoloną wodę.Aby przygotować solankę na 1 litr wody, weź 1 łyżkę.sól. Aged pod ciśnieniem przez pół godziny. Następnie kawałki bakłażana należy usunąć, nacisnąć, rozłożyć na ręczniku papierowym i odprowadzić nadmiar wilgoci. Dalsze stosowanie zgodnie z recepturą. Jeśli przepis przewiduje użycie całych owoców, wówczas należy je namoczyć przez ponad dwie godziny.
Posypywanie solą
Ta technika jest mniej powszechna, ale jej skuteczność jest również wysoka. Owoce należy wyciąć i posypać ostrą solą w nacięciu. Odczekaj 20 minut, aż pojawi się wilgoć.Następnie opłucz części owocu wodą i wytrzyj suchą szmatką.
Czyszczenie
Ta technika jest odpowiednia tylko w tych przypadkach, w których przewiduje się użycie obranego warzywa do przepisu. Wystarczy obrać owoc ze skóry nożem. Wraz z tym opuści i nieprzyjemną gorycz.
Bakłażany posypane solą 
Peeling 
Usuwanie nasion bakłażana Nasiona cięcia
W swojej strukturze nasiona bakłażana przypominają paprykę.Nie mają temperamentu, ale ma gorzki smak. Aby pozbyć się tej wady, owoce należy pokroić na dwie długości i łyżeczką do zebrania nasion. Ta technika jest bardzo dobra, jeśli zamierzasz gotować wypchane bakłażany.
Niektóre gospodynie używają moczenia w mleku zamiast moczenia w osolonej wodzie. Procedura jest bardzo podobna, tylko mleko nie musi być solone. Jednak ta technika jest mniej powszechna. Wiele osób uważa, że bakłażany w ten sposób również nabywają specyficznego "mlecznego" smaku, który nie każdemu odpowiada.
Każdy spośród wielu sposobów na pozbycie się goryczy w bakłażanach, każdy wybiera ten, który najbardziej mu odpowiada. Można kierować się zarówno osobistymi preferencjami, jak i receptą gotowania i jego cechami.
Po poznaniu przyczyn goryczy w bakłażanach, możesz wybrać najbardziej odpowiedni sposób, aby się go pozbyć.Najważniejszą rzeczą jest odpowiednia, rozwijająca się technologia. Właśnie w procesie wzrostu istnieje możliwość pozbycia się tej poważnej wady. Jeśli z jakiegoś powodu żniwo jest nadal nieco gorzkie, wówczas z zebranych owoców można również usunąć gorycz.
Metody w tej chwili już istnieją.Każdego roku ten arsenał jest uzupełniany. Każda gospodyni używa swoich sztuczek, urządzeń.W ten sposób smak twoich ulubionych potraw nie jest zepsuty, a korzystne właściwości są w pełni zachowane.
