Jak wyczyścić seler

Spis treści

• Rodzaje Seler i
• Przydatne i szkodliwe właściwości
• Jak jeść seler i jego cechy
• Zastosowanie selera i jego cechy.przypominający pietruszkę, tylko o wiele bardziej masywny. W pierwszym roku roślina tworzy potężną rozetę ciemnozielonych liści z pięknym połyskiem, mięsistymi sadzonkami i silnym białym korzeniem lub nawet korzeniem. W drugim roku wczesnej wiosny pojawiają się zielone liście, a do połowy lipca roślina już kwitnie, w sierpniu nasiona dojrzewają, a seler prawie natychmiast wysycha.

  Wygląd selera zależy od odmiany, do której należy: liść, petiolate, root.

  instagram viewer

  Selerowe wiązki

  Seler liściowy jest uprawiany do produkcji aromatycznego zielonego , bogatego w wiele witamin. Spożywa się ją w postaci świeżej, w sałatkach, jako przyprawę do zup i innych potraw.

  Ten rodzaj zieleni ma cienkie ogonki i twardy korzeń - oba nie nadają się do jedzenia.

  Seler zwyczajny jest uprawiany na ogonki i liście. Ogonki osiągają szerokość 4-5 cm, są bardzo soczyste, oleiste, zawierają dużą ilość olejków eterycznych, witamin, przydatnych minerałów. Pierwsze i drugie dania, dietetyczne, niskokaloryczne sałatki, są przygotowywane z nich, dodawane są do pikli i konserwowania, aby nadać pikantny, jasny smak i przyjemny smak.

  Seler jest uprawiany wyłącznie z powodu rośliny okopowej, , która przypomina duże białe buraki i osiąga od 500 do 900 gramów wagi. Root - prawdziwy magazyn witamin, ma korzystny wpływ na organizm ludzki. Stosuje się go zarówno na świeżo, jak iw sałatkach i gorących daniach.

  Fragrant Seler Seler Seler liściowy Petilated Seler
  Gatunki liściowe i petilate wysiewa się bezpośrednio do gleby wczesną wiosną lub zimą, a korzeń sadzi się w rozsadzie.

  Przydatne i szkodliwe właściwości łodyg i korzeni

  Macierz jest najcenniejszym pokarmem i ma niesamowite właściwości lecznicze. Wszystkie użyteczne właściwości warzyw musiałyby być wymienione zbyt długo, ale najbardziej podstawowe są: ma korzystny wpływ na układ nerwowy, układu krążenia i trawienny.

  Użyteczne warzywa zawierają dużą ilość białek, witamin z grupy B, karotenu, witamin E, K, C, cennych aminokwasów - nikotyny, asparaginy, tyrozyny, olejków eterycznych, pierwiastków śladowych - potasu, fosforu, wapnia, magnezu, cynku, żelaza, manganu.

  Seler ma następujące działanie na organizm ludzki:

  • spowalnia proces starzenia, pomaga zwalczać demencję;
  • pomaga przywrócić równowagę wodno-solną;Olejek eteryczny
  • łagodzi napięcie nerwowe, zwiększa wydajność, witalność, odporność na stres;
  • ma korzystny wpływ na ściany naczyń krwionośnych, przywracając w ten sposób krążenie krwi i normalizując wysokie ciśnienie krwi;
  • ze względu na wysoką zawartość istotnych minerałów, witamin B, PP, E, C pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów, warg i oczu;Korzeń
  • ma działanie moczopędne, codzienne spożycie oczyszcza nerki i kanały moczowe;
  • sałatki z surowych warzyw z dodatkiem tartych warzyw korzeniowych powinny być spożywane podczas diety, cukrzyków, wegetarian;
  • regularne spożywanie zieleni selerowej łagodzi zgagę, wzdęcia, zaparcia, skurcze żołądka, ponieważ pomaga w trawieniu pokarmu i usuwa toksyny z organizmu.

  Różne części selerowego zbliżenia na stole

  To nie wszystkie przydatne właściwości wspaniałego warzywa.

  Jednak taki silnie aktywny środek terapeutyczny nie może być równie użyteczny dla wszystkich, dlatego też istnieją przeciwwskazania :

  • dla kamicy moczowej w celu uniknięcia przemieszczania się kamieni i zaostrzenia choroby;
  • z żylakami, obecność skrzepów krwi;
  • ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych nie jest zalecany w okresie ciąży i laktacji, zapalenia okrężnicy i zapalenia jelit.

  Jak jeść warzywa łodygowe

  Wszystkie części rośliny są równie użyteczne i przydatne w żywności. Ale ponieważ większość istotnych związków, witamin i mikroelementów ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, seler jest spożywany na surowo, wcześniej oczyszczony. Młode zielone liście - jako przyprawa do sałatek, dań rybnych i mięsnych.

  Root crop jest obrany, a soczysta biała miazga w tartej postaci dodaje się do sałatek owocowych, warzywnych i mięsnych.

  Jak czyścić łodygi

  Soczysty, chrupiący, pachnący miąższ ogonków to świetny składnik sałatek, przystawek, sosów. Ale niewielu ludzi wie, że aby w pełni cieszyć się smakiem i aromatem zielonych pędów, muszą być dokładnie wyczyszczone.

  Korzenie selera w koszyku

  Górna warstwa ogonki składa się z twardych, długich włókien, które utrudniają żuciem .Dlatego przed jedzeniem, cięciem sałatek itp.musisz wyciąć górną warstwę zwykłym lub ekonomicznym nożem.

  Jeśli podczas łamania łodygi nie ma włókna, oznacza to, że można rozpocząć siekanie lub cięcie warzyw.

  Metody właściwego przygotowywania potraw

  Naczynia z ogórków i korzenia selera mogą nie być tak bogate w witaminy i błonnik, ale z pewnością będą miały pikantny smak i aromat. Warzyw używa się do gotowania zup, gulaszów warzywnych, przystawek, jako wypełniacza lub dodatku do sosów. Może być gotowany, duszony lub pieczony w słoneczniku lub oliwie z oliwek.

  Bez wątpienia seler to właśnie to warzywo, które powinno być stale na naszym stole w dowolnej formie. Takiego użytecznego produktu nie można wykluczyć z diety. Według lekarzy, dietetyków, codzienne stosowanie produktu będzie miało pozytywny wpływ na całe ciało, pracę narządów wewnętrznych, stan włosów, paznokci i skóry.