Pomidory lub pomidory to dobrze znana roślina spożywcza.Świeży w sałatkach, solony, marynowany, jajecznica, inne potrawy. .. A jaki rodzaj zupy bez pomidorów? Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego warzywa. Ale czy to jest warzywo. .. Zobaczmy, , czym jest pomidor - jagoda, warzywo czy owoc ?
Spis treści
- Czy to jagoda, warzywo lub owoc?
- Miejsce roślinności w systematyce roślin: do jakiej rodziny należy
- ? Jak wygląda owoc pomidorów
- prawidłowo nazwany Korzyści i szkody pomidora
- Historia pojawienia się
- Interesujące fakty
Czy to jagoda, warzywo czy owoc?
W 1883 r. W USA toczył się nawet proces sądowy, który przeszedł do historii jako "Knicks v. Hedden" , w którym dowiedziano się, czy pomidor jest warzywem czy owocem.
twierdzą, że warzywa są jadalne części trawiastych roślin, ( owoce, korzenie, inne), a owoce to soczyste owoce drzewiastych roślin. Dlatego pomidor, marchew, ziemniaki to warzywa, a jabłka, śliwki, gruszki to owoce.
Chociaż do 1705 r. W Rosji nie istniała koncepcja "owoców".Wszystkie jadalne części roślin ogrodowych, w tym rośliny drzewiaste, nazywane były warzywami, ovoshty.
Owoce nazywane są soczystymi owocami trawiastych lub drzewnych roślin ( krzewów, drzew) o niewielkich rozmiarach. Znaczenie słowa "jagoda" w znaczeniu konwencjonalnym i botanicznym jest inne.
Kompot, dżemy, dżemy i dżem są wytwarzane z jagód( w konwencjonalnym znaczeniu), a także z owoców. Ostatnie stwierdzenie, zdaniem autora, jest ważne dla oddzielania owoców i jagód od warzyw.
Jeśli dżem z warzyw jest gotowany, choć rzadziej, to kompoty - nigdy.
Tradycyjnie pomidory należą do warzyw .Zgodnie z powyższą definicją są to również warzywa, ponieważ rośliny te są zielne. Z botanicznego punktu widzenia jest to jagoda .
Prawda o pomidorze:
Miejsce roślinności w systematyce roślin: do jakiej rodziny należy
? Obecnie botanicy należą do rodzaju Solanum , chociaż wcześniejsze pomidory i psiankowate były w różnych rodzajach, należały do rodzaju Lycopersicon, w którym został wybrany9 gatunków.
Ale okazało się, że nie wszyscy naturalni potomkowie pomidorów należą do tego rodzaju. Dlatego rośliny z rodzaju Lycopersicon zostały przyłączone do rodzaju Solanum.
Rodzina botaniczna Nightshade należy do rodziny Solanaceae. Pomidor ma wszystkie cechy tej rodziny : proste liście, ich następne umiejscowienie liści, regularny kształt kwiatu, owoce - jagody( jest tam również skrzynka w Solanaceae, na przykład w kłębie lub narkotyku).
Prawidłowa nazwa botaniczna to jadalny pomidor lub jadalny pomidor .Inne nazwy: Pomidor jest prawdziwy, kulturowy, zwyczajny.
W Rosji często przestrzegają starej klasyfikacji, przypisując warzywa do rodzaju Lycopersicon. Taką nazwę można znaleźć w identyfikatorze roślin online Planterium.
W nim łacińska nazwa jest oznaczona jako Lycopersicon esculentum Mill , a nie jak w międzynarodowej klasyfikacji Solanum lycopersicon .
W dzisiejszych czasach botanicy przypisują pomidory rodzajowi Solanum Jak właściwie nazywany jest owoc pomidora
? Dlaczego pomidor uważany jest za owoc? Z tradycyjnego, wąsko myślącego punktu widzenia, , jak już wspomniano, pomidor jest warzywem.
Ale dla większości ludzi to tylko pomidory lub pomidory. I to też jest poprawne.
W rzeczywistości poprawność nazwy jest względną rzeczą i zależy od tego, w jakim sensie i gdzie będzie używana. Botanicy mają swoje własne terminy, kulinarni specjaliści, na przykład, mają różne terminy.
Przy opisywaniu przepisów na dania, klasyfikacja botaniczna owoców nie jest ważna, piszą: "5 kg pomidorów" lub "3 pomidory".
Z botanicznego punktu widzenia owocem rośliny jest jagoda i wszystkie jej cechy Korzyści i szkody pomidora
Mają zróżnicowany skład chemiczny. Zawierają karotenoidy , kompleks witamin z grupy B, a także witaminy C, P, K .
składników odżywczych w nich dużo potasu, magnezu, chloru, fosforu, wapnia .Występują także inne ważne pierwiastki chemiczne( siarka, żelazo, miedź, sód, mangan itp.).
Słodkość owoców nadaje składnikom cukry. Pomidory są również zawarte w substancjach pektynowych, białkach, kwasach organicznych i błonniku.
Kompleks karotenoidów pomidora zawiera likopen , który jest silnym przeciwutleniaczem .Zmniejsza ryzyko miażdżycy, raka i zaćmy.
Te jagody poprawiają trawienie, działają żółciopędnie. Są użyteczne jako środek witaminowy, a także otyłości, miażdżycy, nadciśnienia, niewydolności serca, osób ze słabym wzrokiem, zaćma zaczęła się rozwijać.Świeży sok pomidorowy pomaga rozpuszczać kamienie żółciowe.
Właściwości fitocydowe znaleziono również w owocach rośliny, dzięki czemu owoce wbijane w kleik są używane do leczenia ropnych ran i owrzodzeń.
Program "Żyć zdrowo!" Opowie Ci o zaletach pomidora:
Ale nie wszystkie z tych warzyw są możliwe. Przede wszystkim dotyczy to osób z alergią lub nietolerancją.
Istnieje opinia, że warzywa te przyczyniają się do osadzania się soli( zwłaszcza szczawianów).To nie do końca prawda.
Badania wykazały, że kwas szczawiowy jest wyjątkowo mały , więc nie mogą one w szczególny sposób wpływać na procesy tworzenia kamienia szczawiowego. Problem z tym, że są przeciwwskazane w dnie jest kontrowersyjny.
Korzyści i szkody pomidorów z programu "O najważniejszym":
Historia pojawienia się
Ojczyzna pomidorów - Ameryka Południowa .Tam nadal rosną dziko. W Europie rośliny te były w XVI wieku, ale później uznano je za dekoracyjne, a nawet trujące.
W Rosji pojawiły się one w XVIII w. na Krymie, skąd rozprzestrzeniały się po całym terytorium. Ale stały się znaną kulturą dopiero w XIX wieku.
Teraz istnieje wiele odmian pomidorów o różnych kształtach i kolorach owoców. Możesz znaleźć odmiany od żółtej do pomarańczowej, od różowej po kasztanową.
Istnieją nawet odmiany, których owoce pozostają zielone .Wielkość plonu waha się w bardzo szerokim zakresie - od małych drzewek wiśniowych do dużych o wadze 400-500 g.
Ojczyzną pomidorów jest Ameryka Południowa, stały się znaną kulturą dopiero w XIX wieku 
