artykuł:
Dill to jedna z najpopularniejszych pikantnych przypraw w kuchni. Bez parasola z koperkiem marynata straci swój smak, a sałatka bez koperkowego aromatu i igieł porozrzucanych po powierzchni nie będzie tak apetyczna. Dlatego koper jest używany przez cały rok w suchej i świeżej formie. Zwiększone zapotrzebowanie na świeżą zieleń stworzyło warunki do uzyskania wielu nowych odmian kopru, różniących się pod względem dojrzewania, barwy, struktury liści i wyglądu rośliny.
Cechy odmian kopru
Jeśli rozważymy rodzaj kopru, należy on do rodzaju parasola, jest spokrewniony z marchewką i selerem. Ma krewnego, dzikiego kopru lub pasternaku, który jest zjedzonym warzywem korzeniowym przypominającym marchewkę i pietruszkę.
W wyniku prac hodowlanych na rynku wiejskim przedstawiono odmiany trzech grup:
- o wczesnym okresie dojrzewania;
- odmiany sezonowe;
- późno dojrzewające, nie dające różnorodnych parasoli.
Dwuletnie odmiany kopru mogą rozwijać parasol z ciągłą uprawą przez cały rok, ale w krótkim lecie Rosji nie mogą produkować nasion na otwartym polu. To wyjaśnia wysoki koszt nasion hybrydowych.
Wczesne odmiany
Rosnąć zielenie wiosną może pochodzić z wczesnego kopru. Zazwyczaj są to strefy, które składają się z 4-6 liści i parasola. Należą do nich stare i nowo utworzone odmiany, których okres szycia wynosi 35-40 dni. Owoce aromatu koperkowego są stosowane w medycynie i gotowaniu.
Wczesna odmiana dojrzała Kotwica
Nowa wczesna odmiana dojrzała Anker udaje się dać parasole i wystarczająco dużo zieleni. Jego wydajność wynosi 2-3 kg / m2, co nie jest złe dla różnych odmian wczesnego dojrzewania. Kotwicę można wysiać kilka razy, zbierając wystarczającą ilość młodych zielonych. Smak tej odmiany jest średniej intensywności.
Wczesna odmiana Redut
Odmiana o wyjątkowo silnym aromacie. Roślina ma niską, mocną podstawową rozetę.Liście są wypełnione woskową powłoką.Liść jest podłużny, segmenty długie. Parasol jest duży, wypukły. Wydajność z jednego kwadratu zieleni wynosi 1,2 kg, podczas zbierania produktów parasolowych do prawie trzech kilogramów. Bardzo potężna łodyga jest nie mniej pachnąca niż zielone talerze.
Dill Gribovskoy early
Najczęstsza wczesna odmiana, która hoduje samosiewkę i rośnie jak chwast. Po wykiełkowaniu roślina daje 4 liście i produkuje kosz z kwiatami w ciągu 70 dni. Wysokość łodyg wynosi około 80 cm, ta odmiana ma trochę zielonej aromatycznej przyprawy, ale już w lipcu opracowała już koszyki na nasiona, które są używane do gotowania podczas marynowania i solenia. Masa jednego egzemplarza kopru wynosi 12 gramów. Owoce pachnące koperkiem mogą być dojrzewane po 108 dniach. 
Odmiany o średnim dojrzewaniu
Koper ma średni okres dojrzewania i charakteryzuje się dużą masą liści. Rozprzestrzeniaj rozety 6-10 liści, aby uzyskać większą wydajność zielonej masy. Dojrzewanie nasion w tym samym czasie wysiewu następuje tydzień później. Ich nasiona osiągają dojrzałość wosku, nadają się do gotowania. Te odmiany obejmują Lesnogorsky, Kibray, Patterns, Richelieu i inne.
Grade Richelieu
Odmiana Richelieu reprezentuje koperek o średniej dojrzałości. Koronkowe piękno liści jest trudne do opisania. Niebiesko-zielone igły są bardzo dekoracyjne. Kiedy szypułka zostaje wyrzucona, zieleń staje się najbardziej pachnąca. Ten rodzaj kopru, oprócz dużej ilości zieleni w sierpniu, daje dojrzałe nasiona, jeśli zostanie posiana w kwietniu. Richelieu ma duże nasiona, parasole o średnicy do 20 cm. Każdy kosz składa się z 20-50 prostych parasoli. Wysokość rośliny z parasolem wynosi ponad metr. Zielony plon do 1,3 kg na metr.
Dill Kibray
Dobrze znana odmiana Kibray o średniej dojrzałości od dawna cieszyła się miłością ogrodników. Szybko rosnąca zieleń pozwala uszczypnąć gałęzie w miesiąc po wykiełkowaniu. Liście są pachnące, uniesione, liście szybko rosną do 45 dni po wykiełkowaniu. Odmiana odmiana sprayu Kibray rozprzestrzenia się szeroko, więc odległość między roślinami powinna wynosić około 20 cm, a pomiędzy rzędami 30. Zieloni rosną stopniowo, a całkowita kolekcja może wynosić do sześciu kilogramów na kwadrat. Ta odmiana kopru jest odporna na choroby grzybowe i może być uprawiana na wilgotnych glebach. Gniazdko przyprawy jest gotowe w ciągu 72 dni.
Dill Ambrella
Odmianą Ambrella w środku sezonu jest roślina o wysokości do dwóch metrów podczas kwitnienia. Zieloni zaczynają czyścić po sześciu tygodniach od kiełkowania. W tym samym czasie zielenie zachowują swoje aromatyczne cechy podczas kwitnienia. Liście są duże, zielone, wydłużone w nici.Średnica parasola sięga prawie 20 cm, zbierając do 50 prostych koszy. Bardzo pachnące warzywa do 2, 3 kg na metr kwadratowy. Parasol został założony przez firmę rolniczą Gavrish, odnosi się do odmian koperku dla zieleni.
Późno dojrzewające odmiany kopru
Późnie dojrzewające odmiany kopru są uprawiane w celu wyprodukowania nadających się do spożycia warzyw. Nie mają czasu, aby dać parasol, w zasadzie te rośliny mają krzaczaste rozłożyste niskie rozety liści. Gotowanie na parze w późnych odmianach rozpoczyna się w siódmej dekadzie. Dlatego zielone są usuwane do minimum. Te odmiany obejmują, takie jak Alligator, Frost, Patterns.
Dill Alligator
Krzew koprowy Alligator jest kulturą o wysokiej wydajności. Rozetę liści podnosi się silnym wypełnieniem. Sprzątanie zieleni odbywa się półtora miesiąca po wykiełkowaniu. Okres gotowości do korzystania z parasoli na przyprawy wynosi 115 dni. W południowych regionach roślina ma czas na dojrzewanie nasion. Roślina wysoka, do 1,6 metra z potężną łodygą.Aligator ma silny aromat i daje do 20 gramów zieleni i do 60 podczas zbioru przypraw z jednej rośliny. Ta odmiana jest uwielbiana przez ogrodników za ich aromat i dużą ilość zielonej masy.
Wzory kopru
Charakterystyczną cechą wzorów kopru natryskowego jest powolne kradzieże. Dlatego hodowla VNIISSOK o połowie późnego kopania jest bardzo produktywną odmianą.Bardzo pachnące duże liście wyrastają z dna i wokół pnia szypułki. Główne zbiory zielonej masy są przeprowadzane do dwóch miesięcy. Zielona masa jednej rośliny wynosi więcej niż 50, z koszem - 83 gramy. Wysokość łodygi sięga półtora metra. Odmiana jest odporna na choroby i ma wysoki procent suchej masy i witaminy C.
Mróz, średnia późna odmiana
Odmiana średnio późna. Arkusze są długie, szaro-zielone z domieszką wosku. Wysokość rośliny przy kwitnieniu 150-170 cm, duże parasole. Bardzo silny aromat we wszystkich częściach kopru, szczególnie w liściach podczas otwierania kosza. Dużo zieleni z jednego krzewu to 40 gramów. Całkowita waga towaru na metr kwadratowy wynosi 2,7 kg. Ta odmiana jest ceniona za obfitość ostrych zielonych. Uprawy są od kwietnia do sierpnia. Zaleca się stosowanie uprawy w zamrożonej formie.
