Treść artykułu:
Ziemniaki Żadna roślina uprawna na świecie nie wywoływała tyle kontrowersji i kontrowersji co ziemniaki, ponieważ korzyści i szkody związane z jej stosowaniem omówiono dosłownie od pierwszych dniI bulw w Europie.
Ziemniaki zostały zasadzone, a wręcz przeciwnie zabronione. Z powodu trujących owoców, które nieświadomie zatruwały chłopów i szlachetnych wielbicieli, kultura została nazwana "przeklętym jabłkiem".Słynne "zamieszki ziemniaczane" są związane z rozprzestrzenianiem się warzyw, ale trochę później słaby zbiór tanich i pożywnych bulw w Irlandii spowodował największy exodus ludności z zamieszkałych miejsc i śmierć setek tysięcy ludzi.
Gdy namiętności wokół roślin ogrodowych ustąpiły, a bulwy stały się niezbędne na prawie wszystkich kontynentach i kontynentach, nadszedł czas, aby zwrócić uwagę na właściwości lecznicze ziemniaków, kwiatów roślinnych, a nawet jego pędów.
Przydatne właściwości i skład ziemniaków
Obecnie biochemiczny skład wszystkich części rośliny i jej produktów jest dobrze zbadany, więc możemy z pewnością stwierdzić, że korzyści i szkody ziemniaków, soku ziemniaczanego i skrobi są określone przez zawartość niektórych substancji.
Bulwy ziemniaka, uważane za "drugi chleb" w większości populacji Starego Świata i Ameryki, zawierają białka niezbędne do budowy ludzkich komórek, nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika pokarmowego, mono- i disacharydów, kwasów organicznych, wilgoci i innych składników.
Około 40% polisacharydów w składzie ziemniaka to skrobia szeroko stosowana do celów kulinarnych i leczniczych.
Również w ziemniakach jest fruktoza i glukoza, pektyny, minerały i wiele witamin. Główną wartością składu mineralnego ziemniaków jest wysokie stężenie potasu, oprócz którego wapń i magnez, fosfor, chlor, sód i żelazo znajdują się w bulwach i innych częściach rośliny. Ziemniak jest bogaty w witaminy, w tym witaminę A i B1, B2, B3, B6 i B9, C, E, H i PP.
Jakie są zalety i szkody ziemniaków po obróbce cieplnej?
Tradycyjnie ziemniaki są podawane na stole w postaci gotowanych potraw. Bulwy smażone, gotowane i pieczone, podawane oddzielnie od innych produktów oraz jako część zup i złożonych dodatków. W tym samym czasie prawie wszystkie witaminy obecne w ziemniakach rozpuszczają się w wodzie, a niektóre z nich nie tolerują ciepła. Dlatego też, podczas gotowania ziemniaków, nie należy rezygnować z nadmiernie rozgotowanego bulionu ziemniaczanego.
Najlepsze z dietetycznego punktu widzenia są pieczone ziemniaki.
Takie danie może być przydatne w obecności różnych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Błonnik pokarmowy, obficie zawarty w gotowanych i pieczonych bulwach, pomoże normalizować ruchliwość jelit, aktywnie oczyszcza żołądek i jelita. Celuloza adsorbuje i promuje wydalanie nagromadzonych toksyn i cholesterolu, neutralizuje nadmiar kwasu, co jest niezwykle ważne dla zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodziejącej chorobie wrzodowej. 
Ze względu na obecność potasu w bulwach ziemniaki są często wprowadzane do diety pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, niewydolnością serca i innymi chorobami serca i naczyń krwionośnych.
Potas jest wsparciem dla serca i elementem, który może normalizować równowagę wodną w ciele. Dlatego też, jako środek profilaktyczny, pieczone ziemniaki są zalecane każdemu, kto jest zaangażowany w pracę fizyczną, aktywnie uprawia sporty lub regularnie przenosi ciężkie ładunki. Warto jednak pamiętać, że nadmiar ziemniaków nie jest użyteczny, ale szkodliwy i może przyczynić się do przyrostu masy ciała.
Aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na potas, dana osoba musi zjeść 0,5 kg ziemniaków, a najwyższe stężenie tego pierwiastka określa miękkie właściwości moczopędne produktu.
Mashed gotowane ziemniaki w tradycyjnej medycynie są stosowane w leczeniu: chorób skóry, oparzeń i długotrwałych, niezagojonych, ropnych ran;
Zalety bulionu ziemniaczanego
Uprawa ziemniaków w Twojej witrynie bez użycia chemikaliów, masz doskonałą okazję do wykorzystania wszystkich części ziemniaków do regeneracji. Dekoktat ziemniaczany otrzymany po zagotowaniu bulw zawiera dużo soli mineralnych i witamin, które przeszły z warzyw do wody. Wykorzystuje się zalety bulionu ziemniaczanego w tradycyjnej medycynie:
- w przypadku artrozy i zapalenia wielostawowego;
- w chorobach jelit i innych narządach biorących udział w procesie trawienia;
- w chorobach sercowo-naczyniowych;
- , jeśli to konieczne, do oczyszczenia organizmu z toksyn i toksyn;
- podczas rehabilitacji po ciężkiej chorobie i wyczerpaniu.
Bulion ziemniaczany świeży jest przydatny w tworzeniu się kamieni żółciowych i otyłości, trudnościach z wypróżnianiem i chorobą wola. Z powodu obfitości potasu płyn może pomóc w aktywowaniu oddawania moczu, zmniejszyć ciśnienie, normalizować sen i uspokoić.
Skrobia ziemniaczana: korzyści i szkoda
Najcenniejszym produktem uzyskanym z bulw ziemniaka jest skrobia, która jest stosowana w żywności i medycynie.
W przypadku braku szkody, skrobia ziemniaczana jest przydatna ze względu na jej wyraźne otoczenie i działanie przeciwzapalne. Ten produkt jest niezbędny do procesów zapalnych i nadmiernej kwasowości w przewodzie pokarmowym.
Jest to efekt suszenia skrobi w oparciu o jej zastosowanie w składzie proszków i lotionów na uszkodzonej skórze.
Korzyści i szkody związane z sokiem ziemniaczanym i surowymi ziemniakami
Nie mniej i być może bardziej wyraźne w porównaniu do gotowanych i pieczonych ziemniaków, surowe bulwy i uzyskany z nich sok mają właściwości lecznicze.
W tych produktach w nieskazitelnej formie znajdują się wszystkie przydatne substancje nieodłącznie związane z kulturą, więc można oczekiwać od właściwego stosowania:
- silne działanie przeciwzapalne;
- działanie przeciwdrobnoustrojowe, któremu towarzyszy aktywna regeneracja uszkodzonych narządów i tkanek;
- działanie przeciwskurczowe;
- stymulacja układu żołądkowo-jelitowego i efekt przeczyszczający;
- manifestacje właściwości moczopędnych;
- tonowanie działanie.
Z powodu obecności witaminy C, której prawie nie ma u gotowanych ziemniaków, surowe bulwy i zdrowy sok z ziemniaków bez szkody dla organizmu zwiększają naturalną ochronę, zapewniają energię, zmniejszają ryzyko wystąpienia przeziębień i chorób zakaźnych, poprawiają elastycznośćstatków.
Korzystny wpływ soku ziemniaczanego i nietraktowanych termicznie bulw zaznaczono na centralnym układzie nerwowym. Substancje w składzie ziemniaka:
- stymuluje aktywność gruczołów dokrewnych;
- pomaga radzić sobie z objawami anemii;
- ma działanie znieczulające i uspokajające;
- hamuje tworzenie się komórek nowotworowych i rozwój nowotworów.
Gruel z rozdrobnionych surowych ziemniaków w postaci kompresów i balsamów stosowany jest w dermatologii w leczeniu owrzodzeń i wyprysków, zapalenia skóry, infekcji grzybiczych oraz trudnych gojenia się zmian skórnych.
W stanach zapalnych stawów i bólów pomaga im miazga ziemniaczana zmieszana z oliwą z oliwek.
Ale kleik z tartych surowych ziemniaków lub pocieranie plam z segmentem bulwy pomoże przywrócić naturalną pigmentację skóry. Jednocześnie taka procedura zmniejszy zmęczenie, zacieśni kontur twarzy i usunie nadmiar sebum.
Sok ziemniaczany do problemów trawiennych
Szczególnie przydatny jest sok ziemniaczany na wrzody żołądka i zapalenie żołądka, któremu towarzyszy tworzenie nadmiaru kwasu. Ze względu na działanie przeciwzapalne sok ze świeżych bulw ziemniaka skutecznie neutralizuje zmiany w błonie śluzowej, zmiękcza i znieczula. W celach terapeutycznych, najpierw weź małą dawkę soku, ale stopniowo zwiększ jego spożycie, przynosząc dzienne spożycie do 100 ml trzy razy dziennie. Najsilniejszy efekt soku można się spodziewać, jeśli jest wypijany pół godziny przed głównym posiłkiem, z kursami przez cały miesiąc.
Ziemniaki z hemoroidem
W przypadku hemoroidów medycyna tradycyjna zaleca stosowanie świec wyciętych ze świeżej bulwy.Świece z ziemniaków na hemoroidy pomagają, zapewniając działanie przeciwzapalne, suszenie i lekki efekt przeciwbólowy.
Należy stosować takie środki lecznicze dwa razy dziennie, wstępnie nasmarować świecę olejem roślinnym lub, w przypadku braku alergii, miód pszczeli. Regularne leczenie hemoroidów za pomocą świeczek ziemniaczanych pozwoli Ci poczuć ulgę w ciągu tygodnia. Zespół bólu zmniejszy się, a stan zapalny może całkowicie zniknąć.Procedury przeprowadzane są w cyklach miesięcznych.
Kiełki ziemniaków w tradycyjnej medycynie
Tradycyjnie w tradycyjnej medycynie kiełki ziemniaka są zalecane jako skuteczny środek przeciwgrzybiczy i przeciwpasożytniczy.
Ta część rośliny, która nie jest używana w żywności ze względu na wyjątkowo wysoką zawartość solaniny, która jest niebezpieczna dla ludzi, może być przydatna w zwalczaniu reakcji alergicznych i stanów zapalnych skóry. Posiada kiełki i wyraźny efekt stymulacji serca. Używane leki oparte na kiełkach ziemniaka na ból stawów, są skuteczne przeciwko artretyzmowi i dnie, łagodnym nowotworom i niektórym chorobom oczu.
Właściwości lecznicze kwiatów ziemniaków
Podobnie jak nasiona ziemniaka, roślina ta ma zastosowanie przeciwgrzybicze, znieczulające i stymulujące aktywność serca. Pąki i kwiatostany ziemniaków są używane do zaostrzeń alergii, w tym alergicznego nieżytu nosa i kaszlu. Ponieważ takie właściwości lecznicze kwiatów ziemniaka wynikają z obecności solaniny i innych substancji czynnych, konieczne jest bardzo ostrożne stosowanie preparatów na takiej bazie warzywnej.
Odwar z kwiatów pomaga obniżyć ciśnienie krwi, a szczypta proszku z rozgniecionych aureoli delikatnie łagodzi objawy zgagi.
Zniszczenie ziemniaków
Pomimo wielu korzyści z ziemniaków, nie wyklucza się również szkody wynikającej ze stosowania tej rośliny i preparatów na jej bazie. Uszkodzenie zdrowia może być spowodowane:
- zatrucie solaniną, powstałe w skórce i powierzchniowe warstwy bulw pod działaniem promieni słonecznych i mające toksyczny wpływ na organizm;
- przedawkowanie łatwo przyswajalnych wysokokalorycznych potraw ziemniaczanych, prowadzących do zaburzeń metabolicznych, otyłości i cukrzycy;
- to nadwyżka w menu smażonych potraw z ziemniaków, które pochłaniają dużo oleju i szkodzą trawieniu.
Nie zapominaj, że miara korzyści i szkód dla ziemniaków zależy od ilości bulw zużytych z niedostatecznym składem, aby zapewnić osobie wszystkie potrzebne pierwiastki śladowe, witaminy, kwasy i sól. Jeśli wolisz dania ziemniaczane w racji żywnościowej, możesz skazać się na spadek ogólnej wytrzymałości, nudności pożądania seksualnego i zahamowanie aktywności nerwowej i problemów trawiennych, zwłaszcza przy niskiej kwasowości.
Tworzone w świetle substancje toksyczne mogą powodować zatrucia nie tylko przez spożywanie z nich zielonych części świeżych bulw lub soku, ale również z bulionu ziemniaczanego, co jest przydatne w innych okolicznościach.
Solanina gromadzi się nie tylko w bulwach, ale również w kiełkach, substancja ta występuje w kwiatostanach, owocach i szczypcach ziemniaków.
Wynik zatrucia tym związkiem objawia się nudnościami i wymiotowaniem, zawrotami głowy, biegunką, bólami głowy, dusznością i dusznością, a także ogólną słabością i złym stanem zdrowia.
Szczególnie solanina jest niebezpieczna dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
Gdy zjesz zielone i długotrwałe bulwy, są one złuszczane grubą warstwą, zrywając wszystkie kiełki. A przy stosowaniu tradycyjnej medycyny z kiełków i kwiatostanów ziemniaka ważne jest, aby ściśle przestrzegać dawek i skonsultować się ze specjalistą w sprawie dostępnych przeciwwskazań.
