Biała cebula jest najstarszą rośliną ogrodową, która trafiła do nas z krajów azjatyckich, bliskiego krewnego znanej żarówki. To nie jest tylko jasny przyprawa poprawia smak tradycyjnych potraw, ale przydatne warzyw, które może zaspokoić ludzkie ciało dobroczynne witaminy i minerały.
- Zawartość opis i charakterystyka
- cebula biała różni się od konwencjonalnej kompozycji
- i właściwości białych cebula
- użytecznych właściwości i przeciwwskazania
- stosowania w medycynie ludowej receptur
- do gotowania
opis i charakterystyka
W naturze, to istnieje więcej niż 300 odmian cebuli. Jako uprawy ogrodnicze ludzkość uprawia tylko 7 gatunków. Białe gatunki to nieoceniony magazyn witamin, makro i mikroelementów.
Naukowo biała, fioletowa i żółta cebula pochodzi z tego samego gatunku. Jest to jedna z najczęstszych roślin warzywnych uprawianych przez ludzkość od ponad 5000 lat. Białe warzywa mają dużą, gładką cebulę, chociaż są przechowywane gorzej niż zwykle, żółte.
biała cebula bliska na stole cebula biała różni się od konwencjonalnego
Jaka jest różnica między bliskich krewnych? Biała cebula zwykle większa niż żółta. Oprócz koloru łuski - biały jest nieco przypominający arkusz papieru, warzywa różnią się smakiem i zapachem.
Istnieją inne różnice między białą cebulą a cebulką:
- większa ilość soli żelaza;
- wyższa zawartość witamin, olejków eterycznych;
- wyższa zawartość naturalnych cukrów i soli mineralnych;
- jest znacznie krótszy( w porównaniu do żarówki).
Występują różnice funkcjonalne - białe warzywa są częściej używane jako świeże, do przygotowywania sałatek, a żarówka jest uniwersalna. Pochodzący z Azji jest bardzo popularny w Ameryce Łacińskiej, w Hiszpanii. W gorących krajach jest często używana jako sałatka. Północ( na przykład we Francji) - z niej powstaje słynna zupa cebulowa.
biały, żółty i czerwony cebula Skład i właściwości białych cebuli
białe cebuli zawiera witaminę C, witaminę E, witaminy H( biotyny), witamina PP( niacyna), wiele witamin B. od mikroelementów można wymienić: wapń,magnez, mangan, żelazo, fosfor, cynk, potas. Nie zapomnij o olejkach eterycznych( fitoncydach).
Jest cennym źródłem żelaza potrzebnego organizmowi ludzkiemu do syntezy hemoglobiny. Sole żelaza sprzyjają wyleczeniu z anemii. Jest to szczególnie ważne przy obecnej rozkwicie kultury wegetariańskiej, która doprowadziła do zmniejszenia spożycia produktów mięsnych przez wielu młodych ludzi.
Cynk przyczynia się do produkcji hormonów płciowych, a także hormonu insuliny. Znaczna ilość keratyny, przyczyniająca się do piękna i zdrowia włosów, paznokci, jest zawarta w zielonych piórach.
użyteczne właściwości i przeciwwskazania
cebula to naturalny lek antyseptyczny, znane jest od czasów Hipokratesa. Fitonocyty zawarte w roślinie mają bezpośredni wpływ na wiele bakterii i patogenów.
Dojrzała cebula na łóżku Dzięki swojemu wyraźnemu działaniu antybakteryjnemu może być dodatkowo stosowana jako środek ludowy w leczeniu zapalenia jamy ustnej, zapalenia migdałków i ostrych chorób układu oddechowego .W celu zapobiegania infekcjom górnych dróg oddechowych lekarze zalecają systematyczne wdychanie zapachu świeżych posiekanych warzyw( w okresie jesienno-wiosennym).
Do 1,5 roku dzieci nie zaleca się podawania surowej cebuli. Na wszystkich biegunach może spalić delikatną błonę śluzową narządów trawiennych dziecka. Od 1 roku jest stosowany w menu dla dzieci, w termicznie przetworzonej formie - jako część przecierów warzywnych lub zup.
Lekarze próbują ograniczyć spożycie białej cebuli tylko w skrajnych przypadkach:
- w chorobach układu nerwowego( zaburzenia snu, pobudliwość);
- dla migreny;
- z ciężkimi objawami nadciśnienia tętniczego.
Wskazane jest całkowite wyeliminowanie warzyw z diety pacjentów z wzdęciami, ponieważ to warzywo stymuluje tworzenie się gazów w jelicie. Nie jedz ludzi z nadwagą. Białe warzywo stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa apetyt. Zapach warzyw poprawia atrakcyjność dań, dzięki czemu można jeść o wiele więcej niż w standardowej porcji.
Tradycyjna medycyna
Zbioru białej cebuli na skalę przemysłową Od czasów starożytnych, warzywo zostało uznane za zakład leczniczy. Starożytni Egipcjanie nosili go nawet na szyi, jako amulet. Rzymscy gladiatorzy zjedli go przed walką, aby przybyć więcej sił.Uważa się, że użyteczne warzywa mogą łagodzić trądzik, łupież, bóle reumatyczne w stawach.
W ludowych recepturach kosmetycznych i medycznych warzywo jest obecne jako składnik antyseptyczny. Kleik cebulowy z miodem lipowym( w równych proporcjach) tradycyjni uzdrawiacze używani jako maska tonikowa do twarzy, plamy pigmentowe w wieku do wybielania, znacznie zmniejszające widoczność trądziku.
Rozdrobniona cebula została użyta do leczenia oparzeń, złożonych zakażonych ran. A teraz ta wiedza może być wykorzystana do złagodzenia stanu pacjenta w niestandardowych sytuacjach, przed udzieleniem pierwszej pomocy.
Przepisy w kuchni
Cebula jest zawsze obecna w naszym menu. Różnorodne zupy, dania mięsne, rybne i warzywne - wszystkie te potrawy tradycyjnie uzupełniają świeżą cebulę, wzbogacając ich smak.
Po prostu posadzono białą cebulę Z medycznego i kulinarnego punktu widzenia cebula jest najlepiej stosowana w żywności z tłuszczami. Tłuszcze umożliwiają rozpuszczanie i przyswajanie składników odżywczych. Śmietana, oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy mogą służyć jako sos. Tłuszcze łagodzą smak potraw i zmniejszają agresywne działanie warzyw na błonę śluzową.
Dla zdrowej osoby pomoże przystosować ciało do egzotycznej podróży. Dzień przed nią, a potem po jej powrocie, warto zjeść kawałek cebuli z chlebem. Aktywuje układ odpornościowy, ciało łatwiej radzi sobie z lotem, kontrastujące zmiany warunków klimatycznych.
