Sposób przechowywania warzyw decyduje o ich smaku i trwałości. Czy mogę przechowywać ziemniaki w lodówce? Uważa się, że lodówka psuje smak ziemniaków , a także wpływa na rozkład skrobi.
Aby zapisać plon główny, musisz przestrzegać określonych zasad.
Spis treściPojemniki
Gdzie można przechowywać ziemniaki
Ziemniaki nie są zalecane do przechowywania w temperaturze poniżej 5 stopni .Bulwy nabierają słodkiego smaku, ponieważ ziemniak zaczyna kiełkować i jest podatny na gnicie.
Zastanów się, jak prawidłowo przechowywać ziemniaki.
W lodówce
Niezbyt wygodnie jest przechowywać ziemniaki w lodówce , ponieważ warzywo zajmuje dużo miejsca.
Ale jeśli tak się składa, że ziemniaki kupuje się na kilka kilogramów i pozostaje przez dłuższy czas, można je umieścić w lodówce, przestrzegając kilku zasad:
- najważniejsze jest to, że ziemniaki nie są w pobliżu zamrażarki;
- Ważne jest, aby monitorować t w lodówce, norma to +3 +6;
- warzywa przechowywane w dolnej szufladzie lodówki;Bulwy
- należy przechowywać w papierowych torebkach( w polietylenie ziemniaki gniją);
- powinien być przechowywany w lodówce i powinien wynosić tyle ziemniaków, ile potrzeba, przez następne 10 dni. Dłuższe przechowywanie nie jest pożądane.
W piwnicy
Najlepszym miejscem do przechowywania ziemniaków jest piwnica .Tutaj jednak musisz wziąć pod uwagę zasady chroniące korzenie przed gniciem i ryzyko zachorowania.
Wcześniej należy traktować ściany pomieszczenia w piwnicy solą kuchenną.
Aby to zrobić, przygotuj mieszaninę: sól kuchenną 200 g, wapno hydratyzowane 2 kg, witriol 1 kg, woda 10 l. Dzięki temu rozwiązaniu musisz myć ściany piwnicy 2 razy w tygodniu.
Pomieszczenie musi mieć wentylację lub możliwość wietrzenia. Ziemniaki są przechowywane w drewnianych skrzyniach, które wcześniej zaleca się przetrzeć roztworem potasu.
Ważna jest obserwacja warunków temperaturowych. Latem t + 5-7С, a zimą + 2-4 С
Najlepszym miejscem na ziemniaki jest piwnica z wentylacją W korytarzu lub na wejściu do
Bulwy powinny być przechowywane w korytarzu lub w wejściu w kartonach lub skrzynkach drewnianych , z otworami wentylacyjnymi.
Aby zapobiec ich zazielenieniu lub przyciemnieniu, należy zakryć pudełka kocem lub innym ciemnym materiałem.
Temperatura w pomieszczeniu + 15 ° C Aby warzywo nie wykiełkowało , należy umieścić liście mięty, piołunu i jarzębiny w pudełkach.
Na balkonie
Oprócz lodówki w okresie zimowym jest jeszcze inne zimne miejsce - to jest balkon. Jeśli balkon jest izolowany, jest to odpowiednik piwnicy .
Tam można zapisać temperaturę w zakresie + 5 + 10 stopni podczas zimnej pogody.
Aby uruchomić , musisz przygotować pudełko wypełnione grzejnikami : trociny, ciepłą tkaninę.Z góry pudełka z ziemniakami powinny być zamknięte pokrywką i powinny być przechowywane w temperaturze komfortowej dla warzyw nie niższej niż + 5 ° C, wilgotność powyżej 85%.
Możesz przechowywać ziemniaki na izolowanym balkonie W mieszkaniu
Jeśli zamierzasz przechowywać ziemniaki w mieszkaniu, musisz wybrać najzimniejsze miejsce. Zabronione jest umieszczanie skrzynek i worków z warzywami korzeniowymi w pobliżu baterii.
Lepiej przechowywać późne odmiany w chłodniejszych miejscach : spiżarnia, balkon lub lodówka.
Przygotowanie do przechowywania
Podczas zbioru bardzo ważne jest przestrzeganie terminów. Wpływa to bezpośrednio na utrzymanie jakości ziemniaków. Po zebraniu ważne jest, aby ziemniaki leżały na słońcu , proces ten ma nazwę - przetwarzanie światła.
W tym celu ziemniaki układa się w słońcu przez kilka dni. Po wysłaniu do magazynu w wybranej lokalizacji.
Ziemniaki należy przygotować bezpośrednio po zbiorach. W tym celu powinien spełniać następujące zalecenia :
- usunąć bulwy z gleby( nie trzeba myć);
- suche bulwy pod słońcem lub w dobrze wentylowanym suchym pomieszczeniu;
- wybrać zdrowe owoce i wyrzucić zakażone, popękane, zgniłe;Umieść
- w pojemniku do przechowywania.
Po zebraniu ziemniaki muszą być trzymane na słońcu przez kilka dni Jak przechowywać ziemniaki w mieszkaniu
Przechowywanie w mieszkaniu wymaga wyboru miejsca, w którym ziemniaki będą najbardziej wygodne. Istnieją 3 miejsca:
- W pomieszczeniu wejściowym lub magazynie .Na klatce schodowej lub w szafie jest fajnie i warzywa są zawsze pod ręką, ale jest wada: w zależności od pory roku zachowany jest inny tryb t.
- Na balkonie .Bulwy na balkonie czują się komfortowo w stosunku do trybu t. Najważniejsze jest umieszczenie drewnianych skrzynek, aby między nimi nie było pęknięć, potrzebują ocieplenia.
- W lodówce .t nie jest niższe niż 3C.Przechowuj ziemniaki nie dłużej niż 2 tygodnie.
Zapisywanie w mieszkaniu wiąże się z umieszczeniem warzyw w najciekawszym i najciemniejszym miejscu. Jednak długo root warzyw w temperaturze pokojowej nie będzie w stanie kłamać.
Jeśli nie ma innych miejsc, można rozważyć opcję przechowywania ziemniaków w lodówce .Istnieje warunek - do przechowywania nie więcej niż 10-14 dni, z zachowaniem t reżimu.
Możesz przechowywać ziemniaki w lodówce przez nie więcej niż 10-14 dni, przestrzegając trybu t Jakie odmiany są przechowywane najlepiej
Najlepiej jest zachować odmiany późno lub średnio w sezonie na zimę.Następujące odmiany są wyposażone w dobrą jakość przechowywania: Asterix, Atlas, Volat, Blue, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Choroby i przyczyny ich wystąpienia
W przypadku nieprawidłowego przechowywania ziemniaki mogą być dotknięte następującymi chorobami:
- phytophthora .Na bulwach pojawiają się twarde punkty, na które wpływa miąższ. Pojawia się w przypadku, gdy jeden z owoców został już zainfekowany;
- suchy zgnilizna .Na skórki pojawia się biała tabliczka z pleśni. Występuje, gdy bulwy zostały zwilżone, przeniesione z przylegającą glebą.Zaleca się umycie ziemniaków przed przechowywaniem;
- czarny parch .Grzyb wpływający na miąższ bulwy. Przenoszony jest przez glebę, z niewłaściwym trybem t, szybko rozprzestrzenia się na inne ziemniaki;
- mrożenie ziemniaków .Występuje, gdy warzyw jest przechowywany w t poniżej 2C.
Podczas zbioru należy zachować ostrożność i starannie sortować korzenie.
Próchnica na bulwach Prawidłowa temperatura, zbiorniki
Komfort t tryb +2 +3 stopnie i wilgotność 70-80% .Optymalne warunki temperaturowe: t + 5 + 10C.
Przechowuj warzywa lepiej w drewnianych skrzynkach , które nazywane są "pojemnikami".Aby przygotować skrzynki, musisz obliczyć ilość plonu.
Dno skrzynek powinno zostać podniesione 15 cm nad podłogą, a wysokość desek 1-1,5 metra. Szczeliny między płytami 1-2 cm dla wentylacji. Górne pudełka pokryte pokrywką.
Funkcje przechowywania w różnych porach roku
Istnieją 4 okresy przechowywania ziemniaków:
- Medical .Natychmiast po zbiorach konieczne jest stworzenie warunków do dojrzewania bulw i leczenia uszkodzeń mechanicznych. W tym okresie musisz zostawić plon w temperaturze t12-18C, aby przewietrzyć przez 8-10 dni.
- Chłodzenie .Wentylować bulwy powietrzem nocnym aż do t1С.Wentylacja odbywa się w ciągu 2-3 tygodni.
- Basic - okres odpoczynku .Złożyć pokój, w którym utrzymuje się temperaturę 2-4 ° C.Raz lub dwa razy w tygodniu pomieszczenie musi być całkowicie przewietrzone przez pół godziny.
- Spring - po rozpoczęciu kiełkowania ziemniaków. W lutym, gdy istnieje ryzyko kiełkowania ziemniaka, trzeba umówić się na jego stwardnienie, zmniejszyć t do 1-3C.Więc możesz zapisać bulwy do maja.
Jeśli przestrzegasz zasad, możesz znacznie zwiększyć jakość utrzymania root.
