Chrzan jest tradycyjnym rosyjskim warzywem bogatym w olejki eteryczne. Przez wiele stuleci znany jest jako jedna z roślin leczniczych, która jest "zawsze pod ręką" - co za rosyjski ogród warzywny bez chrzanu!
Pod względem biologicznym jest to roślina wieloletnia z absolutną zimotrwalością.Ogrodnicy i ogrodnicy nie lubią go za to, że dobrze rozwinięta roślina zaczyna rosnąć tak bardzo, że szybko zamienia się w irytujący chwast, który jest dość trudny do wykorzenienia.
Jednak rosnący w ogrodzie chrzan pozwala na zdrowe i smaczne przyprawy na zimę.Rośnie szczególnie szybko na bogatej glebie próchniczej i ciepłej, zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest zaspokojone poprzez wprowadzenie kompostu lub pełnego nawozu mineralnego.
W rocznym plonie można uzyskać gładki i prosty, dobrze ukształtowany korzeń bez szczególnych trudności. Do sadzenia należy użyć tak zwanego "łodygi" - jest to długość korzeni około 30 cm, która jest wykopana jesienią i przechowywana w piasku w chłodnym miejscu. Lądowanie
odbywa się w kwietniu. Przed sadzeniem łodyg ten należy przetrzeć wilgotną szmatką w środkowej części, usuwając świeże pąki, zapobiegając w ten sposób rozgałęzieniom. Następnie przygotowane korzenie powinny być sadzone w odległości 50 cm od siebie. Sadzenie odbywa się ukośnie, pogłębiając górną część o 5 cm, a dolną, z której wyrastają nowe korzenie, o 10 cm.
Po śmierci liści, nadszedł czas, aby podnieść chrzan. Jesienią, zanim umieścisz korzenie w chłodnym miejscu do przechowywania, musisz ponownie wyciąć wszystkie korzenie. Te, które będą co najmniej grube ołówkiem, można z powodzeniem używać do lądowania chrzanu na wiosnę.
