Como usar o fabricante de iogurte corretamente

As pessoas estão cada vez mais se recusando a comprar alimentos e produtos preparados em condições artificiais, em favor de alimentos caseiros e orgânicos. Até mesmo um produto lácteo como o iogurte começou a se preparar em casa. Isso pode ser feito com a ajuda de um dispositivo chamado fabricante de iogurte, que recentemente se tornou cada vez mais popular, especialmente entre as jovens mães. Para preparar um iogurte delicioso e saudável, você deve seguir as instruções, então abaixo vamos dizer-lhe como usar corretamente um fabricante de iogurte caseiro.

O que posso cozinhar em um fabricante de iogurte?

A partir do nome do dispositivo, é claro que ele pode ser usado para fazer iogurte. Mas a funcionalidade desta unidade é bastante ampla, e é possível fazer vários produtos lácteos:

• sour cream;
• kefir;
• ryazhenka;Queijo cottage
• ;Sorvete
• ;
• ryazhenka;Leite azedo
• ;
• Sherbet;
• bifilak.

Apesar de uma variedade tão grande de pratos, todos eles serão frescos e saudáveis.

Condições para fazer iogurte

Os principais componentes para a fabricação de iogurte são: leite;fermento;enchimentos. Para fazer este produto de leite fermentado, o leite deve ser fresco e preferivelmente fervido. Altas temperaturas destruirão toda a microflora negativa e bactérias vivas emergirão do motor de partida. Se falarmos sobre o teor de gordura do leite, quanto maior, mais espesso será o produto acabado. A melhor opção é usar leite de fazenda ou leite caseiro. O teor de gordura do leite da loja deve ser de 3,5%.

O iniciador não pode ser excluído do processo de cozimento do iogurte, caso contrário não funcionará.Você pode usar leveduras prontas ou qualquer iogurte que você tenha em casa. Se a escolha recai sobre iogurte pronto, então você precisa saber que você precisa usá-lo na proporção de 120 ml por litro de leite. Para o fermento comprado em uma farmácia, a dosagem é escrita nas instruções.

O uso de enchimentos ajudará a tornar o sabor do iogurte mais diversificado. Bagas, frutas, cacau, geléia e geléia são bastante adequados para essa finalidade. Antes de usar, verifique o prazo de validade do produto.

A fim de cozinhar em um fabricante de iogurte não só iogurte, mas também outros produtos lácteos:

• Creme de leite pode ser preparado em quase todos os dispositivos, mas para obter um produto de qualidade você precisa de um regime de temperatura muito menor do que para iogurte. O queijo cottage
• pode não ser preparado por todos os dispositivos - isso requer um programa especial. Para queijo cottage precisa de uma capacidade especial. Sorvete
• , sorvetes e iogurte congelado também deve ser preparado usando uma opção especial.

Duas condições básicas para o resultado futuro - tempo e temperatura de cozimento.

1. O tempo de fermentação necessário é de 8 a 12 horas. Se o tempo for menor, o resultado será iogurte líquido. Se todas as recomendações foram rigorosamente seguidas, então o produto será gentil e nutritivo.
2. Temperatura - iogurte não pode ser superaquecido, porque vai matar a microflora e você pode esquecer a composição homogênea.

Instruções para fazer iogurte

Como fazer iogurte pode ser encontrado nas instruções para cada fabricante de iogurte modelo, mas ainda há uma série de princípios gerais:

• Antes de fermentar o produto, é necessário lavar bem todos os frascos e esterilizá-los. Note que o uso de detergentes é estritamente proibido, eles podem violar a microflora do produto acabado.
• A unidade deve ser colocada em uma superfície plana.
• Despeje o leite em uma panela ou concha, coloque no fogão e aqueça até a temperatura ambiente. Leite em pó para estes fins é estritamente proibido de usar.
• Despeje uma pequena colherada de leite morno em um pote de massa azeda e solte-a. Se este ingrediente é usado em uma tigela, então é necessário despejar seu conteúdo em um pequeno recipiente, adicione uma colher de leite e agite.
• Despeje o agente de fermentação aquecido no recipiente de leite, misture.
• Você não pode adicionar açúcar antecipadamente.
• Delicadamente despeje a mistura nos frascos. Coloque recipientes
• em uma bandeja de fabricante de iogurte e feche a tampa.
• Defina o tempo desejado no visor - de 6 a 10 horas. Se você não remover o iogurte a tempo, você pode obter creme azedo, queijo cottage ou ryazhenka.
• Deixe o iogurte para preparar.
• Assim que o produto de leite fermentado é preparado, ele deve ser removido, resfriado e refrigerado por pelo menos 2,5 horas.
• Armazenar não mais do que 5-8 dias sob uma tampa selada.

Ao usar o dispositivo com um tanque, toda a fermentação obtida é despejada nesta tigela. Se houver vários frascos de vidro na unidade, 6-12 peças, então toda a mistura resultante é vertida em frascos em proporções iguais.

Regras para o cuidado de um fabricante de iogurte

Antes de começar a usar o seu fabricante de iogurte, você deve não só lavar e secar bem, mas também limpar os tanques em casa. Isto pode ser feito de várias maneiras:

1. É necessário levar uma tigela ou pequenos recipientes, enchê-los até a metade com água quente e colocá-los em um microondas para uma pequena quantidade de energia. Imediatamente após a fervura da água e a aparência do vapor, uma tigela ou jarras devem ser removidas, derramar água e secar por 30 a 40 minutos. Limpe todos os frascos não é necessário.
2. A maneira mais fácil: despeje os frascos de água fervente várias vezes e deixe secar.
3. Você pode usar um banho-maria: é necessário colocar um tanque ou recipientes nele e deixar o vapor entrar por 15 minutos.

Neste artigo, descrevemos como usar um iogurte, como fermentar iogurte, quais ingredientes usar e como cuidar da unidade.