Limpeza do forno de hidrólise - o que é isso?

A limpeza por hidrólise de um forno ocupa um lugar especial entre várias formas de eliminação de sujeira em fornos. Primeiro de tudo, em comparação com outros métodos de controle de poluição no forno, este método é o mais rápido e menos caro. Abaixo, consideramos o que é este método, como usá-lo e quais são os tipos de purificação de hidrólise.

O que é a limpeza de hidrólise do forno

As características da limpeza da hidrólise do forno, o que é e em que se baseia o processo, torna-se claro a partir do significado da palavra “hidrólise”, que pode ser traduzida do grego como “decomposição da água”.Mais precisamente, o vapor - a água no forno, sob a influência da temperatura, se transforma em um estado de vapor. O vapor, agindo sobre graxa e outros depósitos de lama, suaviza-os. Depois disso, eles são muito mais fáceis de remover do interior do forno usando uma esponja ou pano. Uma variedade de tratamento de hidrólise pode ser considerada o uso de um gerador de vapor, que produz um jato de vapor com uma temperatura de cerca de 150 graus. O tratamento a quente da superfície facilita a limpeza da cozinha.

Como iniciar a limpeza da hidrólise

Para realizar a limpeza da hidrólise do forno é necessário:

• Retire as calhas e as bandejas do forno.
• Nos novos modelos de fornos elétricos, nos quais o projeto fornece a função de purificação de hidrólise, há um recesso especial no fundo que precisa ser preenchido com água. No entanto, você pode colocar uma tigela esmaltada ou assadeira com água dentro, porque a limpeza do forno com vapor quente pode ser usada para quase todos os tipos de fornos, tanto a gás quanto a eletricidade.
• Ligue o forno, definindo a temperatura dentro de 50 a 90 graus( o valor exato pode ser especificado no manual de instruções).
• Aguarde de 3 a 40 minutos. Durante este tempo, o vapor quente irá interagir com partículas de sujidade e gordura. A gordura seca absorverá a umidade e começará a fluir pelas paredes do forno.
• Desligue o forno e deixe esfriar.
• Depois disso, termine a limpeza limpando as superfícies internas do forno com um pano ou pano.É melhor usar produtos de limpeza não abrasivos.

Importante:

Não use pós abrasivos - eles podem causar danos ao esmalte, e a limpeza hidrolítica subsequente pode causar o aparecimento e desenvolvimento de corrosão.

Para melhorar o efeito, você pode usar géis especiais que são adicionados à água. A lista de produtos recomendados, bem como a sua concentração, indicam os fabricantes no manual de instruções. No entanto, é possível aumentar a eficácia da exposição ao vapor a manchas oleosas utilizando métodos tradicionais, por exemplo, adicionando vinagre à água( na proporção de 2 partes de água e 1 parte de vinagre), fatias de limão ou sal de mesa.

Versões de limpeza de hidrólise

Os modernos modelos de fornos têm opções mais avançadas para a limpeza de hidrólise da superfície interna - as funções Cleaning e Aqua Clean. No primeiro caso, em vez de água, é usado um spray especial em vez de vapor. O forno é aquecido a 90 graus, depois disso você precisa abrir a porta e com cuidado, para não se queimar, pulverizar tudo dentro do forno com uma pistola. Feche a porta e espere mais 15 minutos, desligue o forno e deixe esfriar. Depois disso, recolha a gordura restante com uma esponja ou toalha de papel. O

Aqua Clean permite que você limpe o vapor suavemente, a baixas temperaturas, o forno não aquece acima de 50 graus. Os fornos de segmento Premium têm programas especiais de hidrólise. Eles permitem que o usuário selecione independentemente a temperatura e a duração do processo de limpeza.

Vantagens e desvantagens da purificação de hidrólise

Prós e contras da limpeza de hidrólise do forno associada ao uso de vapor - isso torna o processo muito barato. Além disso, não há necessidade de aquecer o forno a alta temperatura, o que economiza eletricidade e torna essa opção de eliminar a poluição ainda mais econômica. Certifique-se de observar que o processo pode ser realizado sem o uso de reagentes químicos.

No entanto, existem algumas desvantagens bastante sérias:

• Antes de mais nada, a limpeza hidrolítica não se encaixa na definição de “autolimpeza”, porque para obter o resultado final você terá que limpar as superfícies manualmente da divisão de gordura pelo vapor.
• O vapor quente é um ambiente bastante agressivo, portanto, antes de realizar a purificação da hidrólise, é necessário familiarizar-se com a instrução se o fabricante a recomendar. O uso de revestimentos baratos e metal de baixa qualidade em fornos no segmento econômico pode causar danos à superfície, que com o tempo levarão à ferrugem.
• A limpeza hidrolítica é ineficaz quando é necessário remover manchas antigas ou complexas. Com o passar do tempo, sob a ação da temperatura, a gordura seca e modifica sua estrutura, o que dificulta muito a limpeza com o vapor. Pode ser necessário repetir o procedimento várias vezes - após a limpeza da hidrólise, remover manualmente as manchas de graxa e repetir a operação.É mais eficaz efectuar a limpeza da hidrólise imediatamente após o final da cozedura, depois de deixar o forno arrefecer.

Comparado a outros métodos - catalítico e pirolítico - a limpeza hidrolítica do forno é a menos eficaz e requer mais trabalho manual. Mas, ao mesmo tempo, é o mais simples em termos de implementação técnica e o menos dispendioso, portanto, é usado ativamente em modelos dos principais fabricantes de eletrodomésticos, por exemplo, Electrolux ou Bosch.