Processador de alimentos: regras de seleção, visão geral dos fabricantes

Um processador de alimentos há muito tempo é um item indispensável na cozinha para pessoas que valorizam seu tempo. Esta unidade substitui facilmente muitas outras (liquidificador, moedor de carne, espremedor, agitador, etc.). Quase toda segunda família tem um dispositivo tão universal, e quem não o tem provavelmente sonha em comprá-lo.

E não diga que lavar um processador de alimentos na cozinha leva muito tempo e não há lugar para armazená-lo. Lavar a tigela e as facas ainda é muito mais rápido do que qualquer processo de cozimento. E você pode salvar os bicos na própria tigela.

Variedades de colheitadeiras

Existem dois tipos, dependendo do tipo de construção:

1. Liquidificador Estes são modelos simples e econômicos nos quais a tigela se assemelha a um abanador largo. Em um processador de alimentos tão compacto, o volume da tigela não excede vários litros. No interior, há um motor, botões externos com interruptores e tigelas intercambiáveis. Também pode ser chamado de liquidificador estacionário, mas com recursos adicionais. Este tipo de dispositivo é mais adequado para fatiar, bater e triturar.
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2. Máquina de costura Esses dispositivos multifuncionais são mais caros, mais maciços, mas também mais profissionais, com uma ampla variedade de bicos. Eles realmente se assemelham a um dispositivo de costura:

• bicos são colocados na parte do meio;
• na base é a maior tigela;
• no topo é um agitador.

Nesses mecanismos, um moedor ou espremedor de carne de pleno direito está necessariamente presente. Os amantes de panificação, preservação ou cremes não podem prescindir disso.

O lado técnico do processador de alimentos

Em geral, um processador de alimentos universal é um dispositivo com um motor, um painel de controle e uma tigela (um ou mais). O principal mecanismo responsável pelo desempenho e potência da colheitadeira é o motor.

É melhor comprar um produto de um fabricante conhecido em Moscou. Assim, você terá certeza da qualidade do produto, conformidade com a garantia e longa vida útil do dispositivo.

Existem 3 componentes técnicos principais deste dispositivo.

Fator de potência e velocidade

A energia é um dos principais indicadores de um bom dispositivo. Nozes, gelo, picadinho - todos superam facilmente o dispositivo produtivo. A potência depende da velocidade do trabalho e de quanto tempo e sem avarias ele pode funcionar no limite de suas capacidades.

Um pequeno processador de alimentos funciona com sucesso na faixa de até 400 watts, mas aparelhos mais profissionais devem ter um indicador mais alto. Como de outra forma, é impossível moer alguns produtos. Capacidades muito grandes (de 1000 W) são adequadas para volumes significativos de trabalho, por exemplo, conservação ou tortas para venda.

Lembre-se de que, ao mesmo tempo, processar um grande volume de produtos e economizar eletricidade não funcionará. Quanto maior a potência, maior o consumo de energia.

Além da energia, a velocidade de rotação dos bicos é importante. O número máximo é 12 mil. rpm Para moer produtos sólidos, é necessária alta velocidade, para agitação - baixa. O número de velocidades de rotação nas combinações varia de 2 a 14, mas mais de 5 modos são usados ​​com mais frequência.

Taça Harvester: características e volume

O volume da tigela depende do número de membros da família. No interior, para facilitar o uso, a graduação é aplicada e o volume total e a capacidade de trabalho são diferentes. Esses dados podem ser encontrados nas instruções do dispositivo. A menor tigela de meio litro contém:

• 2 l alimentos secos;
• 1,5 litros líquidos;
• até 800 g. teste.

Alguns modelos grandes não podem processar um pequeno volume de produtos. Para esses fins, mini-bicos baixos adicionais ou tigelas especiais de pequeno porte são vendidos.

Os tipos mais comuns de tigelas:

1. Plástico, policarbonato é um material barato e comum. Mas o plástico sempre permanece plástico (até mesmo comida) e é inferior em qualidade ao metal e ao vidro. Alimentos quentes não podem ser colocados nele.
2. O copo de vidro resistente ao calor é à prova de choque, resistente a ácidos e pode ser colocado no microondas e na máquina de lavar louça. Mas, ainda assim, os pratos exigem uma atitude cuidadosa e as bordas geralmente são lascadas.
3. O metal é o mais prático, mas também caro. Tal tigela não reage com os alimentos. Ao trabalhar com líquidos quentes, o aço é mais seguro e você pode armazenar peças cozidas.

Ergonomia e manutenção de máquinas

O tamanho do aparelho é importante para salas pequenas. Especialmente nos casos em que está localizado em uma mesa pequena ou limpo em um armário.

Também é importante onde os bicos estão armazenados. Alguns dispositivos possuem gavetas embutidas especiais. Se eles não estiverem lá, procure um local especial ou guarde alguns bicos diretamente na tigela.

Para otimizar a operação da colheitadeira, muitos modelos têm um modo de pulso. Nesse caso, o processo normal é acelerado por um curto período de tempo. O dispositivo opera em velocidades máximas e alcança rapidamente o resultado final. Esta função é usada quando você precisa introduzir novos produtos, por exemplo, adicione ovos à carne picada.

O método de controle da combinação não é de suma importância, pois você pode se acostumar com qualquer pessoa. Os fabricantes oferecem:

1. Alças rotativas mecânicas (modo manual). Eles não quebram, não furar, o preço do reparo é bastante orçamento.
2. Sensor O custo dos eletrônicos é sempre maior, mas eles também parecem modernos e atraentes.

As colheitadeiras são bastante despretensiosas em manutenção. Basta limpá-los com um pano absorvente de umidade após o trabalho. Em muitos aparelhos, as peças removíveis podem ser lavadas em máquinas de lavar louça.

Recursos da máquina de cozinha

O harvester é a unidade mais versátil em sua funcionalidade. Todos os tipos de bicos permitem realizar quase todos os desejos culinários do usuário.

Pré-aqueça a comida diretamente na tigela, encha com salsichas, pique massas italianas - nada é impossível para um aparelho moderno. Mas lembre-se: quanto mais funções adicionais, mais pesado e mais volumoso será o dispositivo.

Um conjunto de funções básicas

1. Faca, aço inoxidável de duas lâminas. É útil na fabricação de carne picada, corte de legumes e amassar massa. Quanto menor a velocidade de rotação, maiores serão as peças.
2. Disco ralador. Uma faca redonda com fendas é adequada para cortar legumes ou fatiar. Em uma ceifeira-debulhadora padrão, você pode moer um quilo de legumes em alguns minutos. Um disco vendido separadamente para batatas fritas (cortando palhas). Às vezes, no kit separadamente, são raladores de moagem grossa e fina.
3. Emulsificante para bater cremes e molhos. Nos modelos mais caros, você pode encontrar batedores de metal para bater.
4. Para produtos de farinha, existem misturadores de massa especiais na forma de lâminas ou ganchos.

Um conjunto de recursos adicionais

Quase todo bico pode ser adquirido separadamente. Mas, de acordo com as avaliações dos clientes, na maioria das vezes, no conjunto, eles usam apenas alguns, os mais populares.

1. Para os jovens pais, a imprensa se tornará um verdadeiro salva-vidas, com a ajuda da qual as mousses são preparadas e o suco é espremido. É especialmente bom processar bagas com a separação de pequenas partículas.
2. Um pequeno moinho ajudará a cortar nozes, café, alho ou frutas secas.
3. Uma prensa cítrica espreme um máximo de suco. Existem combinações em que existe a função de espremer frutos sólidos. Mas você precisa escolher o que é mais importante - a espremedor de citrinos nunca é equipada com um moedor de carne, apenas separadamente.
4. Rolo para enrolar massa, bicos para massa.
5. Sorvete, que pode ser usado para fazer sorvete.

Fazendo bebidas

Batidos, bebidas frias e quentes, sucos e coquetéis - combinações modernas são adequadas para tudo isso. Preste atenção às funções disponíveis:

1. Espremedor de centrifugação, que prepara todos os tipos de sucos, bem como um dispositivo estacionário regular.
2. Prensa para frutas cítricas, com alta produtividade e preservação de todas as vitaminas.
3. Um liquidificador para misturar, com o qual você pode moer gelo e outros produtos.

Segurança

Por motivos de segurança, selecione dispositivos com um bloqueio de segurança. Se o dispositivo não estiver montado corretamente ou o bico não encaixar, ele simplesmente não liga.

Outra opção boa e necessária é bloquear o motor com a parte superior levantada.

Alguns fabricantes bloqueiam o motor em um moedor de carne no momento em que a faca encontra objetos incomumente duros, como ossos na carne. Essa função ocorre junto com um golpe reverso reverso.

Para a estabilidade da colheitadeira, são fornecidas pernas de borracha especiais. Em modelos mais caros, os motores são equilibrados e menos suscetíveis à vibração, mas em dispositivos econômicos, suportes estáveis ​​são a chave para a estabilização e operação bem-sucedida.

Fabricantes populares: qual processador de alimentos escolher

Existem muitos modelos no mercado:

• Bosh

Essa empresa coloca a segurança e a facilidade de uso em primeiro lugar. Eles têm muitas combinações de processadores multifuncionais (modelo MCM68885). Usando a tecnologia de acionamento duplo da Double Action, duas tigelas podem trabalhar simultaneamente, otimizando os custos de energia. Qualquer comprador de um processador pode se sentir como um mestre profissional - o número de suas funções (de 30 a 50) oferece possibilidades quase ilimitadas ao proprietário.

Muitos dispositivos possuem recursos no modo de pulso. Os mecanismos de última geração são vendidos com controles por toque e modos já configurados para o peso do produto e o grau de moagem necessário.

• Moulinex

São unidades multifuncionais nas quais o liquidificador também pode ser usado como moedor de carne. Qualquer bico se instala instantaneamente, graças a um sistema de guias especiais. As colheitadeiras Mulinex são ideais para cozinhas pequenas. Para facilitar o armazenamento, até as alças da tigela são removíveis.

Os modelos possuem um modelo de batedor especialmente desenvolvido, com a ajuda de que um pequeno volume de produtos é processado em uma tigela grande. Bater um ovo não é problema.

• Philips

Essas colheitadeiras silenciosas são criadas usando as tecnologias mais avançadas. Por exemplo, cada modo já possui suas próprias configurações automáticas do Smartcontrol. Todos os bicos Philips são laváveis ​​na máquina de lavar louça.

• Kenwood

A marca possui um bico patenteado especial em forma de K (em outras ceifeiras debulhadoras em A). Com sua ajuda, nem uma única peça passará voando pela faca. Todos os bicos balanceados trabalham com o princípio da mistura planetária - a faca central gira em torno de seu eixo, bem como em um círculo dentro da tigela.