Demora ~ 3 minutos para lerEm uma família onde cozinhar e jantares conjuntos são considerados uma tradição, sempre existe um moedor de carne. Muitas vezes, este dispositivo pertence à geração anterior; foi entregue por sua avó a suas mãos atenciosas. Esses dispositivos se distinguem pela qualidade e confiabilidade, podem servir regularmente várias gerações e sua vida útil é calculada não em anos, mas em dezenas de anos.
Nem todos, no entanto, tiveram a sorte de ter avós com presentes úteis. Se o trabalho mecânico não lhe parecer moderno, é hora de pensar em comprar um moedor de carne elétrico. Neste artigo, falaremos sobre o que é um moedor de carne elétrico, como escolher o modelo certo e não cometer erros.
Um pouco sobre o moedor de carne
Um moedor de carne é um aparelho de cozinha projetado para moer carne e transformá-la em carne picada. O design consiste nas seguintes partes:
- trado - tubo de roda longo, espiral;
- grelha com furos - daí vem o recheio acabado;
- facas - corte a carne em pedaços pequenos;
- bicos - ajude a aumentar a funcionalidade do moedor de carne, tornando-o adequado não apenas para trabalhar com carne.
O princípio de operação de um moedor de carne elétrico é aproximadamente o seguinte. A carne é colocada no buraco, o parafuso gira, empurrando a carne pelas facas até a saída do moedor de carne. Passando pelos buracos, a carne moída assume uma certa forma.
O parafuso nos modelos modernos pode ser de plástico e metal. O primeiro é adequado para o processamento de vegetais ou massa mole, e o segundo é adequado para trabalhar com carne e aves.
As treliças são responsáveis pela modelagem do produto processado. Normalmente, três tipos de racks são fornecidos com o moedor de carne: pequeno, médio, grande. Eles podem ser alterados dependendo da composição e densidade da substância carregada no interior. As grades pequenas fazem um excelente trabalho em tarefas como preparar uma pasta e purê de batatas para crianças. A grelha grande é adequada para trabalhar com carne, vegetais duros e frutas.
As facas devem ser fabricadas estritamente em aço inoxidável de alta qualidade. O metal fosco não deve ser afiado por si mesmo, onde seria melhor recorrer a um profissional, fornecendo as lâminas para afiar na oficina.
Os bicos nem sempre entram no kit com o dispositivo. Se este for o seu caso, não há motivos para se preocupar: eles geralmente não são usados com muita frequência. Bocais especiais são projetados para trabalhar com frutas e legumes, bem como para cozinhar salsichas caseiras. Um tubo oco alimenta qualquer recheio em uma película fina, é obtido um tipo de lingüiça recheada.
Quais são os tipos de moedores de carne
Já prestamos atenção à existência e ao serviço fiel dos moedores de carne mecânicos, mas agora não falaremos sobre eles. Considere uma variedade de moedores de carne trabalhando com eletricidade. Normalmente, existem três tipos que diferem em potência, desempenho, tamanho e finalidade do dispositivo.
- Para uso doméstico.
Pequeno, o mais fácil de gerenciar e com o conjunto funcional mais simples. Os recursos de produção são mais parecidos com a versão mecânica, mas não há necessidade de trabalho manual. Também satisfeito é a velocidade de retificação, que é muito maior que a da mecânica. Mantém-se firme e estável na superfície de trabalho, não requer fixação adicional. Das principais vantagens: boa velocidade, tamanho compacto, facilidade de uso. Um moedor de carne em casa lida com tarefas simples e pode atendê-lo por um longo tempo; se você não sobrecarregar o motor, faça pequenos intervalos para descansar. Esta opção não o mimará com um conjunto de bicos interessantes e funções modernas, mas ainda possui habilidades básicas vitais.
- Reforçado.
Algo entre a primeira e a segunda opção. Esses moedores de carne são grandes, com preços acima da média e multifuncionais. Altos indicadores de potência e produtividade, a velocidade de processamento de produtos. No kit, existem muitos bicos, uma bandeja especial estendida para acomodar mais material de cada vez. O dispositivo fornece um sistema reverso e facas auto-afiáveis embutidas. Apesar do design parecer complicado, não é tão difícil entendê-lo. As instruções anexadas à compra descrevem em detalhes a finalidade de cada um dos bicos e botões. Entre as deficiências: um tamanho maior do que o de uma simples opção doméstica e o fato de o moedor de carne poder fazer barulho durante a operação.
- Profissional.
Esses modelos têm a maior potência e desempenho entre os concorrentes, geralmente estão localizados em cafés ou restaurantes onde é necessário produzir carne moída em tamanhos especialmente grandes. O motor elétrico é protegido contra superaquecimento e sobrecargas, uma caixa confiável é feita de material durável. Os contras são considerados tamanhos particularmente grandes e o custo dessa opção, além de pesos pesados e sons muito altos durante a operação. Tudo o que podemos aconselhar neste caso: claramente não há lugar para essa máquina em sua modesta cozinha.
O que é reverso e é necessário?
O inverso é necessário em uma situação em que a carne é mal cortada pela anfitriã, ou seja, todas as veias, cartilagens e ossos não são removidos dela. Nesse caso, a massa pode entupir as facas e a grelha, enrolar na broca e interromper a operação do dispositivo. É nessa situação que o inverso será um bom ajudante. Você só precisa pressionar o botão desejado, iniciando assim a operação reversa do parafuso. Ele começará a girar na direção oposta e a carne não cozida retornará ao orifício de carregamento.
Se você perguntar: “Qual moedor de carne elétrico é melhor comprar? É realmente necessário um reverso? ”, Então nosso conselho será da seguinte natureza. Preste atenção aos seus hábitos culinários. Se você não usar o moedor de carne com muita frequência, use-o apenas para cortar peças de lombo, e não precisará de um sistema de backup automático. Sua presença no dispositivo aumenta significativamente o preço. No entanto, se você não estiver confiante em suas habilidades ao cortar carne, seria melhor jogar com segurança e comprar um dispositivo com uma função reversa embutida.
Não se esqueça da ergonomia
Na questão de como escolher um moedor de carne elétrico para uso doméstico, fatores de design e ergonomia do dispositivo desempenham um papel importante. Para cozinhar alimentos, o design externo do dispositivo, é claro, não importa. Mas a dona de casa é muito mais agradável para mexer na cozinha com equipamentos que não só lidam bem com as tarefas diárias, mas também agradavelmente agradam os olhos.
A julgar pelas críticas dos felizes proprietários de moedores de carne elétricos, os modelos de plástico são preferíveis, pois são mais fáceis de cuidar. Impressões digitais e outras sujeiras são mais claramente visíveis na caixa de metal; portanto, você precisará limpar a superfície com mais frequência.
Uma grande vantagem é a presença no design do mecanismo de caixas e compartimentos adicionais. É conveniente guardar facas, bocais, peças pequenas. A bandeja de carne também é uma boa adição, pois facilita o processo de cozimento. Aqui, faça uma escolha a favor do metal, o plástico é mais frágil, rachará rapidamente. Um aspecto igualmente importante para o moedor de carne é a presença de pernas de borracha localizadas na parte inferior. Eles contribuem para a fixação confiável do dispositivo na superfície da mesa.
Qual empresa é melhor comprar um moedor de carne?
Muito se tem falado sobre as funções, características e variedades de modelos. Mas é hora de fazer a pergunta um pouco, buscar dados mais precisos e finalmente descobrir tudo sobre um moedor de carne elétrico, o que é melhor de todas as opções apresentadas.
Existem muitas empresas e fabricantes no mercado de eletrodomésticos. O mais famoso deles:
- Philips
- Bosch;
- Polaris
- Braun;
- Scarlett;
- REDMOND.
Philips, Polaris, Brown e Scarlett representam o segmento de modelos de baixo custo com equipamento padrão e um mecanismo simples. As marcas mais caras são Bosch e Redmond. Aqui, os dispositivos já possuem uma caixa de metal brilhante, um conjunto de bicos, além de alta potência e desempenho.
Moedor de carne elétrico: um pouco sobre o preço
O custo de um moedor de carne elétrico depende diretamente da configuração do dispositivo, tamanho, material de fabricação, nível de produtividade e potência. Os preços dos modelos de orçamento nas lojas de Moscou começam a partir de 2.599 rublos - qualquer hostess pode pagar por essa aquisição. As opções para a classe premium começam em 8.999 rublos e podem chegar aos 14.299 rublos, sem parar.
Conclusão
Graças a este artigo, você se familiarizou com os vários recursos e características básicas dos trituradores elétricos, aprendeu a escolher o moedor de carne elétrico, quais parâmetros devem ser interrompidos quando "Fundição". A seleção de eletrodomésticos é uma tarefa simples, se você entender o que está procurando. Observe seus hábitos de cozinhar e comer, eles ajudarão você a se orientar.
Vídeo: conselhos de especialistas na escolha de um moedor de carne elétrico
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