Cada nação é uma fusão única de tradições que remontam aos tempos antigos. Se os europeus estão acostumados a usar garfos, colheres e facas, os asiáticos desde a infância têm sido habilmente guiados por pauzinhos. Qualquer tradição tem suas origens, procuraremos o motivo pelo qual os asiáticos usam talheres originais.
Por que exatamente eles?
Conteúdo do artigo
- Por que exatamente eles?
- Do que eles são feitos?
- E onde está a faca?
Inicialmente, todas as pessoas comiam com as mãos, mas gradualmente, com a consciência das regras de higiene e conveniência, esse costume se foi. Acredita-se que, a princípio, os pauzinhos serviram como auxiliares na preparação dos alimentos: é muito conveniente retirar grandes pedaços de água fervente ou óleo quente, avaliando a prontidão dos alimentos.
Os habitantes da China chamam os pauzinhos Kuizi, e eles apareceram pela primeira vez em casas nobres. As pessoas comuns começaram a usá-las por volta do século V dC.
Gradualmente, as varas entraram firmemente na vida cotidiana, adquirindo uma forma moderna:
de um lado, a praça kaizi, para ficar firmemente na superfície da mesa. Para para o lado oposto, eles gradualmente se afilam e arredondam. Na maioria das vezes existem varas de madeira que, de acordo com a tradição, devem ser esfregadas uma contra a outra antes do uso. Esse costume veio do passado, quando os pobres tinham kaizi mal elaborados e havia o risco de uma lasca. Dessa maneira, a retificação removeu a rugosidade.
Os chineses ensinam as crianças a usar os pauzinhos de cerca de um ano de idade. Eles desenvolvem ativamente habilidades motoras finas das mãos, o que no futuro afeta positivamente o desenvolvimento intelectual e físico.
Grandes empresas envolvidas na produção de alta tecnologia introduziram um teste de contratação relacionado a peças pequenas - os funcionários devem possuir os pauzinhos!
Do que eles são feitos?
Note-se que os pauzinhos são divididos naqueles necessários para cozinhar - eles longos, cerca de 40 centímetros, e feitos de bambu e kaizi para uma refeição, eles são mais curtos - apenas 25 centímetros.Os asiáticos, especialmente os japoneses, não gostam de usar metal, acreditando, com razão, que isso prejudica os dentes. Na maioria das vezes para uso de talheres asiáticos:
- uma arvore;
- latão;
- plástico;
- bronze;
- prateado
- bambu;
- aço inoxidável (mas isso é apenas na Coréia);
- osso.
Em primeiro lugar, sempre haverá madeira, como um material acessível e fácil de processar. Alguns dos mais bonitos talheres são obtidos a partir de marfim caro, sendo quase uma obra de arte que decora adequadamente uma casa rica.
E onde está a faca?
Acredita-se que o caso não tenha ficado sem o grande filósofo Confúcio.Ele pregou a paz e acreditava que a faca tinha um lugar na guerra, e não na casa. Foi com o seu registro que todos os objetos de metal afiados se tornaram fortemente associados à agressão e à violência.
Um fato interessante foi preservado nos anais da história: ela comeu apenas com pauzinhos de prata, porque a prata escurece em contato com venenos. Verdade, infelizmente, não com todos!
Em um país pobre, cada refeição era equivalente a um feriado.Longos períodos de fome tornaram a comida sagrada, de modo que a faca, como símbolo da guerra, não deveria estar sobre a mesa. Um pouco mais tarde, esse mesmo preconceito se espalhou pelo plugue, este dispositivo também possui bordas afiadas, que, se desejado, podem prejudicar bastante a pessoa.
Como resultado, tanto a faca quanto o garfo foram expulsos de servir a mesa asiática por um longo tempo. Embora agora haja uma tendência à europeização, e muitos asiáticos modernos usem garfos e colheres, enquanto cerca de um terço comem calmamente com as mãos.
A popularidade dos aparelhos de comida asiáticos justifica-se em termos de dietética. Costumamos comer demais com um garfo e uma colher, porque o sinal para o cérebro sobre a saturação chega tarde em 15 minutos! Portanto, é mais benéfico comer devagar e com cuidado, como sugere a cultura asiática.
