Que legumes podem ser congelados no freezer e como

Certamente todos enquanto cozinha confrontados com legumes frescos excedentes, que não querem jogar, mas é nenhum lugar para colocar. Pelo menos, acontece frequentemente que os vegetais comprados não é suficiente e você tem que voltar a comprar novos. Evitar essas situações desagradáveis ​​é fácil - basta aprender a congelar legumes, sempre ter um número suficiente deles.

O que é os legumes congelamento

No período de consumo ativo de verduras e outros produtos com as camas muito poucas pessoas podem precisar para armazenar legumes no congelador. É que o mais leal para a dona de casa pratos de legumes que não trabalha para calcular a quantidade certa para cozinhar todos os dias - eles realmente não ferir a ter no freezer vários tipos dos mais relevantes produtos.

Importante! A colheita pode ser útil mesmo para aqueles que particularmente não gosto de cozinhar. legumes frescos - um material escasso para pele e cabelo máscaras.

Mas no inverno e no outono, quando os vegetais frescos não obtê-lo (ou não comprar a preços razoáveis), o hábito de congelar reservas de alimento útil pode ser útil. Que legumes podem ser congelados no freezer? Ter um freezer grande, você pode adiar os legumes ou ervas frescas de inverno, a fim de salvar a hora eo local da sua pré-picado. Assim, podemos prosseguir com pepinos, tomates, pimentas - todos estes produtos não são armazenados em condições normais.

Regras gerais de frutas e legumes congelados no freezer

Primeiro e mais importante - assistir a temperatura. O princípio de "menor é melhor" não se encaixa aqui. A temperatura óptima para legumes congelados na câmara - -18 a -23 C. A taxas mais baixas (na direção do calor) os legumes mais suculentos pode não ter tempo para congelar imediatamente e deixe o suco, que então se transformar em gelo desagradável. Para grande (na direção do frio) produtos zastynut de modo que eles podem perder a sua utilidade e gosto.

Importante! A opção ideal seria recipientes para recipientes vegetais de plástico. Você pode usar de uma só vez, como as que vendem frutas em supermercados.

Rotular os recipientes, os quais serão vegetais. Depois de alguns meses você não terá que se lembrar onde colocá-lo, de modo que podem surgir dificuldades na busca de produtos específicos.

Características congelação de alimentos em pacotes

Que podem ser congelados em sacos de congelação? Nem todo mundo vai ser capaz de usar na forma de plástico recipientes sudochki, além disso, não é muito econômico em termos de espaço, se você tem grandes planos para a peça.

Vai servir como um bom pacotes substitutos, mas não é simples celofane (embora, na ausência de alternativas pode levá-los também), e mais denso, com uma fivela na forma de um clip-strip. Estes podem ser encontrados no departamento de bens de consumo ou material de escritório.

Encontre um médias sacos, porque a umidade irá acumular em grande e virar gelo, como se você embalá-los com cuidado também. Tente preencher corretamente o espaço dentro do saco - não preencher todo o caminho, mas não deixe o ar. status do pacote deve ser o mais próximo de um vácuo.

congelamento especiarias

Ao contrário do que muitos mitos sobre o verde é inútil após o freezer, congelá-lo, e os lotes de especiarias, como estragão, folha de louro, erva-cidreira, alecrim, etc. possível. Nada acontece, e se você zapakuete corretamente temperos, em seguida, puxe um deles exatamente na mesma condição de quando colocado.

Como preparar o tempero para o congelador:

• lavá-los e deixar secar por algumas horas - no caule e folha deve ser deixado tão pouco de umidade quanto possível;
• não exagere, não deixe que as plantas murcham;
• encher o recipiente bem melhor (como um pacote, ou plástico);
• Você não pode se preocupar com o destino destes inteira temperos temporada de inverno - na câmara eles estarão seguros e som.

Congelamento legumes misturas

Que produtos podem ser congelados no freezer? As lojas, muitas vezes você pode ver ready-made vegetais produtos semi-acabados - uma mistura de vegetais diferentes que estão conectados em um único pacote. Para fazer tal preparação pode ser a mais, com base em suas preferências pessoais na cozinha. Por exemplo, você pode fazer a sua marca vegetal definido para borscht, ensopado, guisado.

Como fazê-lo:

• Selecione todos os legumes necessários (tomar grandes, cópias de alta qualidade, sem abrasões e podridão, para que o assunto), enxágüe bem e seque-as;
• vegetais Dice (produtos auxiliares, que não desempenham um grande papel próximo prato, pode ser esfregada para economizar espaço);
• Mexa, remover o suco, se houver;
• Um pouco posushite e, como tal intimamente despeje em um pacote (mas não tanto que literalmente explodindo - lembre-se que o frio estende os objetos).

Importante! Para misturas vegetais pacotes densos se encaixam melhor do que os recipientes. Muito útil vai apertar na embalagem, se o trabalho é projetado em vários pedaços.

Como congelar a permanecer legumes frescos

Todo o segredo está na moagem direita. Por exemplo, para obter tomates frescos depois de alguns meses no congelador, você deve cortá-lo em fatias ou cunhas. fatias finas rapidamente agarrou pelo gelo e não tem tempo para se transformar em um mingau de tomate, perdendo todo o suco. Para os tomates não está preso em um nódulo, um pouco podmorozte-los em uma placa ou chapa antes de derramar no pacote.

Pepinos que não pode congelar em fatias finas - vegetais muito aguado e sempre slipnetsya do frio. Deve ser cortado em cubos, esta forma é perfeito para saladas, não se relacionam com este prejudicado se nunca tentou.

Cenouras pode ser cortado em longa "esquartejado" se for necessário para saladas e ensopados, ou grelha em um grosso / fino ralador se Morozov-lo para sopas ou ensopados.

Não jogue imediatamente os legumes para a câmera, ele vai causar uma queda acentuada de temperatura. Prepará-los algumas horas na geladeira para esfriar os produtos como segue.