O primeiro a descobrir a possibilidade de radiação de microondas para aquecer produtos foi Engenheiro americano Percy Spencer. É ele e microondas patenteado.
A julgar pelos relatos de testemunhas oculares, a idéia de sua criação veio à sua mente quando ele ficou parado várias horas perto do magnetron e encontrou um pedaço de chocolate derretido no bolso.
O dispositivo é capaz de aquecer alimentos sem energia térmica e isso é mais um transmissor de rádio do que um fogão familiar. O principal elemento ativo é As microondas de microondas são uma forma de energia eletromagnética, como luz e ondas de rádio.
À velocidade da luz eles se propagam em direção ao sujeito na forma de ondas de microondas, cujo comprimento varia de 0,01 a 1 m.
AJUDA! As microondas também são usadas em radares civis, radionavegação, televisão por satélite, comunicações móveis, etc. Microondas no ambiente irradiado pelo sol e são medidos por certos instrumentos.
Dispositivo de microondas
Conteúdo do artigo
- Dispositivo de microondas
- Como funciona um microondas
- Como funcionam as funções extras do microondas?
Como é organizado o microondas? Forno com painel de controle, guia de ondas, suporte rotativo, transformador, capacitor e magnetron - estes são os elementos básicos da construção de um forno de microondas.
O esquema de operação do microondas é o seguinte: no painel de controle, a corrente elétrica entra no transformador e depois no capacitor, onde a energia é aumentada e transmitida ao magnetron.
IMPORTANTE!Alta tensão aplicada ao filamento (da ordem de 3-4 kW) para que sua antena possa emitir ondas de microondas bastante fortes.
Interação com moléculas de água nos alimentos um campo eletromagnético com uma frequência de 2450 MHz é convertido por um guia de ondas contido em qualquer micro-ondas.
Fusíveis térmicos ou relés térmicos servem para a segurança do dispositivo e não permitem superaquecimento.
O princípio de operação do fusível é muito simples. No local em que é necessário controlar a temperatura, seu corpo de alumínio é fixado usando uma conexão especial do flange. Isso garante o máximo contato térmico. A placa de metal dentro do relé térmico é ajustada fundamentalmente para uma temperatura específica.
Microondas também equipado com ventiladores, que aspiram o ar do lado de fora e, em seguida, através do ventilador com um sistema de ventilação, distribuem-no para dentro do compartimento. O motor do ventilador é um motor de indução CA monofásico convencional.
IMPORTANTE!É fornecido um sistema de três microinterruptores para evitar ligar o micro-ondas aberto.. Um deles desliga o magnetron. O próximo inclui uma luz de fundo. E o terceiro foi projetado para notificar a unidade de controle sobre a abertura da porta.
Para as principais funções da unidade de controle pode incluir:
- regulação de energia do dispositivo;
- desligamento automático após o período programado.
Como funciona um microondas
Como as microondas produzidas pelo forno agem especificamente nas moléculas de água. Em outras palavras, tudo o que é necessário é o conteúdo de uma pequena quantidade de água nos alimentos localizados na câmara.
Aumento da temperatura dos alimentos em um forno sob a influência de microondas, assemelha-se a um processo quando as mãos esquentam se as esfregarmos com muita força. A semelhança também está no fato de que quando uma palma esfrega contra a superfície da outra, o calor penetra nos tecidos moles. As microondas funcionam com o mesmo princípio, a saber em uma superfície pequena (1-3 cm), sem penetrar profundamente no objeto.
As microondas emitidas entram em contato com as moléculas de água, levando-as a mover alimentos mais rápidos e quentes. Existem milhões de moléculas em uma gota de água e, quando uma microbeam entra nelas, penetra nos alimentos a uma profundidade de 2,5 cm, fazendo-as balançar sob a influência de um campo eletromagnético. Durante esse atrito, o calor é liberado.
Desta maneira Alimentos com alto teor de líquido aquecem mais rapidamente.
IMPORTANTE! Os cientistas ainda argumentam quão prejudicial é o microondas e como isso afeta a qualidade dos produtos. No entanto Organização Mundial da Saúde afirma que Fornos de microondas não prejudicam os seres humanos, nem nos alimentos consumidos.
Como funcionam as funções extras do microondas?
Quase todos os fornos modernos têm modo de grelha. Quando não apenas a câmera é aquecida por dentro, mas também o calor é fornecido usando um toldo especial - um dispositivo de metal curvo localizado na parte superior da câmera. Eles são chamados de elementos de aquecimento - do "aquecedor elétrico de calor".
Nos fornos modernos, além do modo de grelha, há modo de convecção. Quando a câmara é efetivamente soprada do elemento de aquecimento para a grelha. O sistema é um circulador. A transferência de calor por convecção, aplicada a um forno, é a transferência de calor usando moléculas de ar. O uso de um ventilador geralmente é chamado de modo de convecção.
Os modelos modernos têm várias receitas e métodos de cozimento incorporados ao computador.
