O aroma do café acabado de fazer é parte integrante de um início bem-sucedido do dia. No entanto, para obter uma bebida da mais alta qualidade, atenção especial deve ser dada não apenas ao seu estágio preparação direta, mas também procedimentos preparatórios, incluindo a moagem adequada do café grãos. Um auxiliar indispensável na solução desse problema é o moedor de café; no entanto, a variedade de dispositivos nas lojas de eletrodomésticos muitas vezes dificulta a escolha do consumidor.
O que são moedores de café, suas características
Conteúdo do artigo
- O que são moedores de café, suas características
- Prós e contras de um moedor de café com faca
- Prós e contras de um moedor com pedras de moer
- Qual moedor de café é melhor para casa
Os modernos moedores de café elétricos no mercado são divididos principalmente em duas categorias:
- Faca (rotativa). Eles são um dispositivo com uma caixa de plástico ou metal, na parte inferior da qual existe um motor, e na parte superior - um tanque de café, que é fechado com uma tampa apertada. A moagem de grãos de café em um moedor de café desse tipo é realizada por meio de facas de aço inoxidável de rotação rápida, montadas em uma haste de metal.
- Mós. Modelos deste tipo moem grãos de café usando discos de parafuso de aço inoxidável, ferro fundido ou cerâmica. O dispositivo consiste em um compartimento com um motor e pedras de moer, além de dois recipientes, um dos quais carregado com grãos de café, e o produto já triturado é derramado no outro. O tanque de grãos em modelos de moinhos geralmente é bastante grande e pode suportar até 300 g de grãos. A potência do dispositivo pode variar de 100 a 1000 watts, no entanto, o indicador ideal está dentro de 300 watts.
Prós e contras de um moedor de café com faca
A popularidade dos moedores de café rotativos deve-se principalmente ao baixo custo desses dispositivos no mercado de eletrodomésticos. Além disso, os consumidores são atraídos pela compacidade do dispositivo e facilidade de operação.
Em dispositivos deste tipo, não há como controlar o grau de moagem do produto. A moagem de grãos de café em um moedor rotativo depende do tempo de rotação das facas: quanto mais tempo o aparelho estiver ligado, mais fino será o grau de moagem. No entanto, deve-se ter em mente que um moedor de café com faca não permitirá obter um produto moído uniformemente.
IMPORTANTE! Após 20 a 30 segundos de operação contínua, as facas do moedor rotativo de café começam a superaquecer, o que leva à carbonização dos grãos e pode causar um sabor amargo na bebida final.
Prós e contras de um moedor com pedras de moer
A principal vantagem de um moedor de moagem em relação a um dispositivo rotativo é a uniformidade do produto e a capacidade de definir o grau de moagem desejado, graças à distância ajustável entre as pedras de moer.
IMPORTANTE! O café moído no dispositivo de moagem é adequado para a fabricação de cerveja em qualquer cafeteira e máquina de café.
A tampa hermeticamente selada na tremonha de feijão permite que você armazene o produto não utilizado em por um longo tempo, garantindo a preservação confiável do aroma e sabor matérias primas.
O baixo nível de ruído produzido pelos trituradores também é uma vantagem absoluta do dispositivo, principalmente se os membros da família acordarem e tomarem café da manhã ao mesmo tempo.
Os modelos do tipo moinho costumam ser equipados com várias funções adicionais:
- trave quando a tampa estiver aberta;
- corda automática do cabo;
- aumento do isolamento acústico;
- temporizador para calcular o tempo de moagem;
- função de desligamento automático, protegendo o dispositivo contra superaquecimento;
- um dispositivo para medir o número necessário de grãos para um dado copo puro da bebida acabada.
Além disso, os trituradores elétricos são considerados mais seguros devido ao fato de a unidade de corte estar oculta no interior do dispositivo e não estar disponível para contato direto. Este parâmetro é mais importante para famílias com crianças pequenas.
As desvantagens deste tipo de modelo incluem um alto custo em comparação com as opções de facas. Além disso, uma desvantagem dos dispositivos de moagem é de dimensões bastante impressionantes; portanto, ao adquirir esse tipo de equipamento, você terá que alocá-lo em um local separado na cozinha.
Qual moedor de café é melhor para casa
Por fim, a escolha do moedor de café é determinada pelas necessidades e preferências de cada consumidor específico. No entanto, apesar do alto custo, os moedores de moagem são uma opção mais versátil. Devido à uniformidade da moagem, os grãos de café moídos em um moedor de café elétrico são adequados para a preparação subsequente de uma bebida revigorante de qualquer forma: em um turco, em uma cafeteira e em uma máquina de café. Também devemos ter em mente que a qualidade da moagem desempenha um papel fundamental na preparação de certos tipos de café: café expresso, cappuccino, mocha. Portanto, recomenda-se que os verdadeiros conhecedores dessas bebidas optem por uma versão moída de um moedor elétrico.
