Por que não é habitual na Europa manter ovos na geladeira

Os ovos são um produto popular em todas as casas. Muitas vezes, os proprietários de aves são confrontados com a questão de como armazenar os ovos corretamente? Afinal, esse produto, em caso de armazenamento inadequado, pode se transformar em uma fonte perigosa de doenças infecciosas. Entre a maioria das pessoas, existe uma opinião de que elas devem ser armazenadas na geladeira. Mas é o único repositório? Tudo depende do período de armazenamento.

Quando os ovos podem ser armazenados sem geladeira

Em casos de avaria no equipamento, ou na falta dele, é urgente manter seus produtos frescos o maior tempo possível. Além disso, ao criar aves, há um excesso de ovos e simplesmente não há espaço suficiente para eles. E então a pergunta passa a ser "quanto você pode armazenar ovos sem geladeira?".

Como outros produtos, eles só podem ser armazenados fora da geladeira por um determinado período. Um ovo fresco pode ser deixado na geladeira por até 7 dias; em teoria, pode levar mais tempo, mas depois de uma semana o risco já é alto. No verão, esse período é reduzido para 3-4 dias. Para garantir que o produto não se deteriore, ele deve ser colocado longe da luz solar direta e de altas temperaturas. Não é recomendável enxaguar antes do armazenamento. Sob a influência da água, sua proteção natural da membrana será destruída. Muitas pessoas acreditam que um ovo cozido pode ser armazenado por muito mais tempo do que cru. No entanto, isso não é verdade. Estraga muito mais rápido. Por exemplo, um ovo cru permanece adequado fora da geladeira por até 12 dias. Cozido precisa de 5 dias para se deteriorar. Portanto, é melhor armazenar ovos crus.

Nos países europeus, não é costume colocar ovos na geladeira. Esta prática é baseada no fato de que lá eles aderem escrupulosamente a todos os padrões e vacinas sanitárias necessárias. Não apenas as fazendas de aves aderem a essas normas, mas também os proprietários privados que têm galinhas em sua fazenda. Com essa abordagem, os ovos são armazenados por até três semanas, desde que a temperatura seja ótima.

Ao colocar ovos na geladeira

É necessário um refrigerador para armazenamento a longo prazo. Nele, o produto avícola pode ser armazenado por até 90 dias. Então o ovo se torna inutilizável.

Vale a pena notar! As geladeiras não estão apenas equipadas com bandejas especiais na porta. É nesta parte que a temperatura ideal para uma estadia longa e confortável dos ovos.

Para o armazenamento adequado do produto na geladeira, as seguintes regras devem ser observadas:

• Mantenha longe de outros produtos. os ovos absorvem bem os odores. Isso afeta adversamente a qualidade;
• Espalhe na bandeja com o lado afiado voltado para baixo. Isso é para evitar o contato da gema com a camada de ar que está na extremidade abrupta;
• Se o ovo estiver contaminado, você pode embrulhá-lo em papel para não contaminar a bandeja, mas não lavá-la.

Dica. O melhor lugar para guardar é um compartimento para frutas e legumes.

Outras dicas de armazenamento:

• Quanto mais frescos os ovos, mais tempo eles podem ser armazenados;
• Os ovos comprados na loja são armazenados por no máximo 45 dias. Os ovos domésticos têm uma vida útil longa - até 4 meses. A temperatura ideal de armazenamento é de +2 a -4 graus. A umidade não deve ser superior a 80%;
• Ovos quebrados e lascados devem ser usados ​​durante o dia.

Para obter os benefícios necessários dos alimentos, eles devem ser armazenados adequadamente. Ovos não são excepção. Após a data de vencimento, eles se transformarão em uma fonte de partida.