Como esterilizar latas em um bule de chá: preparação para a esterilização e etapas do processo.

Desde os tempos antigos na Rússia, eles disseram: "O dia de verão alimenta o ano!". E hoje, qualquer anfitriã que se preze faz reservas para o inverno. Legumes e frutas para suprimentos podem ser cultivados em seu jardim ou jardim ou comprados no mercado. Os produtos à base de carne também estão sendo preservados.

Por que a esterilização é necessária

A preservação é um processo complexo. Cada uma das suas etapas é responsável. É importante não apenas seguir rigorosamente a receita para a preparação de espaços em branco, mas também manter a limpeza perfeita em todas as etapas. Isso se aplica a alimentos e utensílios. De fato, se o processamento de vegetais e frutas for insuficiente ou a louça for mal lavada, as bactérias permanecerão na peça, que durante o armazenamento se multiplicará. O conteúdo começará o processo de fermentação. Pode terminar com o fato de a tampa do frasco inchar, quebrar e o produto fermentado manchar tudo. Mesmo que isso não aconteça e a tampa permaneça no lugar, comer tal aperitivo ou geléia é perigoso para a saúde - é possível envenenar. Portanto, você precisa estocar paciência, tempo e seguir rigorosamente todas as etapas da conservação.

A esterilização acontece:

• no forno;
• no microondas;
• em uma panela;
• para um casal;
• sobre a chaleira;
• em banho-maria;
• em um fogão lento;
• na máquina de lavar louça.

Preparando latas para esterilização

Antes de escolher um dos métodos de esterilização, é necessário preparar adequadamente os bancos para esse processo.

IMPORTANTE! Lembre-se de que as latas devem ser esterilizadas aproximadamente duas horas antes da preservação.

Ações antes da esterilização:

1. Inspecione cuidadosamente os pratos selecionados em busca de batatas fritas e rachaduras. Este é um pré-requisito! A presença da menor rachadura fará com que a jarra com conteúdo quente estourar não apenas na mesa da cozinha, mas também em suas mãos. Não só é possível se machucar ou queimar, como também estraga a peça, preparada com cuidado e carinho.
2. É melhor os bancos não aceitarem novos, mas já os usados. Este vidro já é temperado, portanto, mais durável.
3. A pureza e integridade do esmalte nas tampas também é uma condição importante. É necessário inspecionar a ferrugem neles. Nas tampas descartáveis ​​que são enroladas usando uma máquina de costura, é imperativo verificar se há uma faixa elástica na ranhura interna.
4. Para lavar os recipientes, é aconselhável tomar uma nova esponja limpa. Em seguida, você pode deixá-lo para uso futuro na próxima preservação.
5. Você precisa lavar a louça com muito cuidado. Em água quente, use refrigerante ou detergente. Especialmente, você precisa prestar atenção ao pescoço, a sujeira geralmente se acumula lá. Não se esqueça de lavar bem o fundo do recipiente. Depois de usar o detergente, enxágue bem com um grande volume de água.
6. Se as tampas usadas reutilizáveis ​​forem selecionadas, elas também deverão ser cuidadosamente lavadas. Em nenhum caso eles devem estar enferrujados.

Esterilização de latas em um bule de chá

É mais simples e mais conveniente esterilizar latas em um bule de chá - não são necessários utensílios e eletrodomésticos adicionais. A única coisa necessária é espalhar sobre a mesa uma toalha de cozinha limpa passada com um ferro quente.

AJUDA! O método é mais adequado para um pequeno número de latas com um volume de 500-700 ml.

Etapas do processo:

1. Colocamos uma chaleira de água no fogo.
2. Colocamos uma jarra no bico do bule. Se o comprimento do nariz permitir, você não pode mantê-lo - apenas pendure-o.
3. Outra opção é remover a tampa e, em vez disso, colocar o frasco com o pescoço para baixo. Isso pode ser feito se o diâmetro do gargalo da chaleira permitir. Você pode esterilizar simultaneamente um frasco no gargalo da chaleira e o outro no bico.
4. Colocamos tampas na água.
5. Esperamos até a água ferver e o vapor sair do bico.
6. O tempo de esterilização para latas de 2-3 litros é de 15 minutos. Para um volume menor - 10 minutos.
7. Se você precisar manter o banco, faça isso usando tachinhas! Os recipientes de vapor quente esquentam muito rapidamente, você pode queimar-se ou deixá-lo cair.
8. Você precisa estar preparado para o fato de que o vapor entra na sala. Condensação formada pela lata - pingando no fogão ou nas proximidades.
9. Após o tempo definido, retire a loiça da chaleira (não se esqueça de levar as luvas do forno!). Colocamos uma toalha espalhada de cabeça para baixo. Deixe fluir.
10. A água fervente da chaleira deve ser drenada. Retire as tampas e coloque-as em uma toalha.

Pratos para preservação prontos. Espaços em branco bem sucedidos!