Como cozinhar uma ameixa em seu próprio suco para o inverno, uma seleção de receitas

A compra de ameixas em seu próprio suco durante o inverno ganhou o amor dos conservacionistas. Existem várias razões para isso. Primeiro, no processo de preservação, a ameixeira retém suas propriedades úteis, uma vez que o tratamento térmico mínimo passa. Em segundo lugar, esse açúcar gostoso também requer muito menos (ou completamente sem ele) do que geleia ou geleia da ameixa. E isso é importante para uma dieta saudável.

"Saboroso - não significa útil!" Uma frase familiar? Mas a coruja sábia Sobunya do desenho animado sobre o Smeshariki desta vez está errada - os espaços em branco de ameixa não são apenas deliciosos, mas também têm um efeito positivo no corpo. Plum tem as propriedades de um laxante suave e, portanto, é recomendado para uso por pessoas que sofrem de uma desordem nas fezes. Além disso, esta fruta é recomendada para reumatismo, gota, aterosclerose e problemas renais.

Então, como fazer um gostoso útil? Você pode começar com a opção clássica para doces e cozinhar uma ameixa com açúcar. Abaixo são fornecidas várias receitas para a ameixa da ameixa em seu próprio suco para o inverno.

Fatias de ameixa para doces

Tudo o que é necessário para a colheita é frutas, açúcar e, claro, latas para o pôr do sol. Prepare os bancos - esterilize. A quantidade de fruta depende da capacidade do recipiente e do açúcar - quanto é necessário para encher adequadamente a fruta.

Ingredientes para 1 frasco de meio litro:

• ameixa - até 600 g;
• açúcar - cerca de 300 g.

Tecnologia de preparação:

1. Ameixas não muito maduras (que eram difíceis) para lavar bem, dividir e puxar os ossos. Em seguida, coloque as frutas nos frascos em camadas, derramando-as completamente de açúcar.
2. Encha os recipientes cheios de ameixas para esterilização.
3. Em uma panela alta colocar no fundo de gaze ou uma toalha desnecessária de idade.
4. Na toalha colocar os frascos, enquanto é desejável que eles não se tocam.
5. Adicione a água morna à panela (não adicione dois dedos à altura dos frascos com ameixas) e coloque no fogo.
6. Assim que a água ferve, o fogo deve ser reduzido, caso contrário cairá no recipiente com fruta.
7. Durante o processo de esterilização, a pia se aquecerá e deixará o suco acabar, o açúcar se dissolverá - como resultado, a fruta na panela se assentará, e um vazio se formará por cima. Deve ser preenchido com novas camadas de ameixa e açúcar até o topo da lata. Não tenha medo de que o suco vai derramar sobre as bordas - pelo contrário, ao longo do tempo, o conteúdo do frasco irá diminuir.
8. A ameixa em seu próprio suco com açúcar está pronta para beber quando estiver completamente coberta com suco e começará a flutuar. Isso levará cerca de 50 minutos. Tal emenda no futuro sem problemas pode ser armazenada em um apartamento no mezanino ou embaixo da cama. E se você tiver seu próprio porão, você pode reduzir o tempo de cozimento.
9. Bancos agrupados envolvem algo quente e deixam esfriar.

Ameixa no suco para amantes exóticos

Esta receita de ameixa cortada em seu próprio suco tem seu próprio sabor, porque contém uma nota de sabor adicional - cravo picante.

Ingredientes:

• ameixas;
• açúcar;
• cravo à taxa de 1 pc. no banco.

Tecnologia de preparação:

1. Ameixa pré-lavada (metades) colocada em capacidade esterilizada de meio litro.
2. Fazer xarope de água e açúcar - a quantidade de açúcar depende do gosto dos "comedores" e despeje as latas sobre eles.

Se as frutas são derramadas simplesmente com água sem açúcar, então essa plumagem pode ser consumida até mesmo por pessoas com diabetes mellitus.

1. Adicione em cada frasco um único botão de cravo.
2. Coloque o esterilizado por 10 minutos.
3. Bancos fecham, viram.

Suco de ameixa para "falcão"

As duas primeiras receitas exigem que você dê ao processo um pouco de tempo, mas se de repente ele é bem pequeno e mimado Eu realmente quero meu creme no inverno, há maneiras mais rápidas de preservar as ameixas no meu próprio suco inverno.

Ingredientes:

• ameixa;
• açúcar - meia xícara (por gosto).

Tecnologia de preparação:

1. Metade da pia é dobrada em uma panela ou caldeirão, encha meia xícara de açúcar e coloque fogo.
2. Depois que o suco é extraído da fruta, espalhe-o sobre os recipientes de vidro (1) e adicione o suco.
3. Latas cheias são pasteurizadas por 15 minutos.
4. Role e embrulhe antes de esfriar.

Preservação de ameixas sem açúcar

Plumagem de ameixa em seu próprio suco para o inverno sem o uso de açúcar também não levará muito tempo. Como já mencionado acima, tais ameixas podem ser consumidas até por pessoas que, em vista da doenças doces não são recomendadas, ou para as senhoras que estão fazendo dieta - que "realmente querem, mas impossível ".

Ameixas em seu próprio suco sem açúcar podem ser enroladas de duas maneiras. Rolando ameixa natural no primeiro caminho, para a preparação você precisa de ameixas e... ameixas. E nada mais - sem açúcar, sem água. A receita é 100% natural! A segunda maneira de preservar as ameixas descascadas em seu próprio suco, em geral, também é descomplicada - mas, além dos drenos, a água também precisará ser despejada.

Ameixa natural

Ingredientes: ameixas.

Tecnologia de produção:

1. Como de costume, lave as ameixas, divida-as ao meio, retire (osso).
2. Aplique no topo das latas.
3. Definir esterilizar por 20 minutos.
4. À medida que a fruta assenta, adicione-os e aumente o tempo de esterilização em mais 10 minutos.
5. Bancos com ameixas próximas, colocados de cabeça para baixo, cubra com uma toalha quente e deixe esfriar.
6. Guarde em local fresco.

Ameixa branqueada

Ingredientes: ameixas.

Tecnologia de produção:

1. Frutas (pouco carentes) para lavar, se você quiser remover os ossos, mas você pode sair.
2. Coloque as ameixas em uma peneira e coloque por 3 segundos em água fervente, em seguida, retire e mergulhe imediatamente em água fria por 3 minutos.O branqueamento é necessário para garantir que os frutos permaneçam intactos e não tenham perdido a aparência.
3. Limpe o excesso de água e coloque em frascos.
4. Despeje as ameixas em latas com água a ferver e esterilize.
5. No final deste tempo, as latas são enroladas e deixadas a arrefecer.

O tempo de esterilização para recipientes de meio litro é de 10 minutos, litro - 15 minutos, três litros - 25 minutos.

O sol na lata - ameixa amarela

Além dos habituais frutos azuis, também rola ameixas amarelas no próprio sumo para o inverno. Eles são extraordinariamente saborosos e perfumados, e também ficam ótimos no banco! E se você experimentar com a adição de vários temperos, então de tal sobremesa e para orelhas você não rasgará.

Para a ameixa amarela depois que o sol tenha permanecido intacto, é melhor escolher frutas sólidas.

Ingredientes:

• 500 g de ameixas amarelas;
• 500 g de açúcar;
• vanilina.

A tecnologia de cozimento é a seguinte:

1. Lave as ameixas, selecione os ossos.
2. Retire da massa total de 200 gramas de ameixas e torça-as com um moedor de carne, em seguida, esprema bem e coloque na geladeira por 24 horas.
3. Depois de um dia, escorra o suco e faça uma calda, adicionando baunilha e açúcar.
4. Os restantes 300 g de pia colocar em uma jarra, despeje o xarope preparado e esterilize dentro de 20 minutos.
5. Em seguida, escorra as ameixas, vire a jarra e envolva-a com algo quente.

Uma obra-prima do pôr do sol - uma ameixa seca em seu próprio suco

Preservados em seu próprio suco, as ameixas são bem utilizadas no recheio para o preparo de tortas e tortas e, a partir do xarope diluído em água, você terá uma deliciosa compota. Receitas para a preparação de ameixas em seu próprio suco para o inverno também há muitos, um dos mais corredores e descomplicados é fornecido abaixo.

Ingredientes:

• 1 kg de ameixas;
• 500 g de açúcar.

Tecnologia de preparação:

1. Ameixas lavar, quebrar em dois e tirar a pedra.
2. Dobre os frutos em um grande caldeirão ou pote no princípio: uma camada de ameixas - uma camada de açúcar. Deixe por 4 horas para que eles deixem o suco. Neste caso, a cada hora, a panela deve ser agitada periodicamente (não interferir com a colher, de modo a não danificar a fruta).
3. Depois que as ameixas soltam o suco, coloque a panela em fogo lento, para dissolver o açúcar e virar xarope. A panela também deve ser agitada várias vezes.
4. Dê a calda no máximo 3 minutos.
5. Os bancos rolam e saem até que estejam completamente resfriados. Não vire.