Quais potes são os melhores e mais inofensivos, de quais metais

Cada hostess quer equipar sua casa não apenas com a tecnologia mais recente, mas também de acordo com as normas de segurança. Isso também se aplica a utensílios de cozinha. Os materiais modernos são ótimos para cozinhar, mas nem sempre são seguros. Para não só preparar um prato delicioso, mas também para ter a certeza do respeito pelo ambiente dos pratos, aconselhamos a compra de produtos feitos de ferro fundido, aço inoxidável, cobre ou cerâmica. Vamos considerar mais detalhadamente as características dos produtos.

Os 5 principais materiais para pratos "saudáveis"

Vale a pena notar que hoje mesmo espécimes únicos feitos de materiais raros podem ser encontrados à venda. Produtos revestidos com lascas de mármore ou granito são vendidos ativamente. Ao mesmo tempo, os pratos esmaltados vão aos poucos se tornando uma coisa do passado, mas em vão.

O material ecológico para o fabrico de panelas pressupõe a segurança da cozedura, a ausência de emissões nocivas durante o aquecimento.

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Ferro fundido

Este material foi utilizado por muitos séculos consecutivos como base para a fabricação de utensílios de cozinha. Hoje, ele não perdeu sua popularidade e, nos últimos anos, tornou-se ainda mais procurado do que antes.

É uma estrutura porosa que requer preparação prévia. O endurecimento de alta qualidade levará à formação de uma película protetora e nada pode estragá-la. Posteriormente, a cada cozimento, ele se torna mais espesso e protege o ferro fundido da corrosão de forma confiável.

Hoje, estão à venda modelos com pastilhas ferromagnéticas, que podem ser utilizadas em placas de indução.

O material é durável, será facilmente utilizado por várias gerações de cozinheiros. A panela pode ser utilizada em todos os tipos de fogões, no forno ou no fogo aberto.

Esmalte

Apesar de sua popularidade cada vez menor, nós o adicionaremos à nossa lista de materiais de maconha sustentáveis. Via de regra, utiliza-se alumínio ou ferro fundido como base, que é coberta com uma fina camada de vidro. Isso tem várias vantagens:

• Você pode armazenar alimentos cozidos em uma panela;
• os alimentos não queimam durante o cozimento;
• fácil de limpar;
• a base não está sujeita à corrosão.

A desvantagem do revestimento é a possibilidade de danificá-lo com objetos pontiagudos e substâncias abrasivas. E a presença de chips leva imediatamente à oxidação e à liberação de substâncias nocivas nos alimentos.

Aço inoxidável

O aço inoxidável é um material durável e de fácil manutenção. É fácil de lavar e limpar com escovas duras. Mantendo a tecnologia de cozimento, a comida praticamente não queima.

Uma vantagem significativa é o baixo custo com a atratividade externa dos pratos.

A panela não enferruja, não emite componentes nocivos quando aquecida, é segura e tem aparência profissional. Encaixa-se perfeitamente em qualquer interior de cozinha. No entanto, sua compatibilidade com o meio ambiente se deve a uma certa composição da liga. Por exemplo, potes de níquel não devem conter mais de 10% do elemento, caso contrário, pode causar reações alérgicas, câncer e outros problemas graves.

Cerâmica

A argila é um material natural. No entanto, para fazer uma panela, ela é coberta com um esmalte especial que contém chumbo. Os corantes usados ​​para decorar pratos também contêm substâncias nocivas que causam reações negativas no organismo.

Em geral, esses produtos são seguros, mas os alimentos cozidos não devem ser armazenados neles. Quando expostos à umidade, formam-se metais pesados, que podem causar doenças graves.

Cobre

As panelas de cobre são caras e pouco práticas. Você não pode armazenar pratos cozidos nele, caso contrário, eles oxidarão. Além disso, os alimentos podem queimar durante o cozimento. Mas, em geral, os produtos de cobre são seguros se forem usados ​​corretamente e se forem tomadas precauções.

Encontrar uma panela realmente inofensiva é muito difícil hoje. Infelizmente, os fabricantes de utensílios de cozinha raramente se preocupam com a segurança dos clientes, minimizando o uso de produtos químicos perigosos em sua produção.