Tipos de colheres furadas, como são chamadas e para que servem

Eu tenho uma colher de sopa interessante na cozinha - soviética, alumínio e... com furos! Talheres sempre foram usados ​​por mim para coletar espuma do caldo ou para "extrair" frutas vermelhas da compota. É verdade, eu não pensei sobre seu nome até que minha amiga a chamou de escumadeira.

Skimmer

O nome deste instrumento veio até nós da Polônia (szumować — desnatar). Este é o nome de uma colher grande e achatada com uma concha de uma rede, através da qual o líquido passa livremente, mas a espuma e as partículas grandes de especiarias não.

Este dispositivo também tem uma segunda versão: também com um cabo longo e uma concha grande e plana com vazamentos, feita de metal ou plástico. Também é chamada de escumadeira.

E embora essa versão já tenha um pouco mais de semelhança com minha colher sem nome, o verme da dúvida continuou seus movimentos: bem, não isso, não aquilo. Portanto, continuei a votação, tendo recebido outra resposta - filtro julep.

Filtro

Esta é uma ferramenta de barman profissional para ajudar a limpar coquetéis de partículas grandes enquanto despeja uma bebida de uma coqueteleira em um copo. Todos os bois são geralmente divididos em dois tipos: espinheiro e julep. O primeiro é fácil de reconhecer pela mola presa à concha do dispositivo e projetada para garantir um contato firme com as paredes do agitador.

E o coador julep se parece mais com a minha colher. Suas tarefas são as mesmas: separar grandes partículas para que gelo, frutas e ervas não entrem no copo e não interfiram no gosto da bebida acabada.

Essa resposta também não satisfez minha curiosidade, por isso a busca por informações continuou. Seus resultados foram ligeiramente surpreendentes com a abundância de opções.

Tipos de colheres com orifícios

Vamos começar com o fato de que há muitas colheres com furos. No entanto, muitos deles pertencem aos talheres auxiliares que nunca chegam à mesa de jantar. Assim, nas cozinhas das hospedeiras, pelo menos 12 opções de colheres podem muito bem encontrar lugar para si, cuja finalidade é indicada pelo próprio nome.

Para mexer - uma fixação longa (sim, o cabo dos talheres é assim chamado) e um tamanho decente escavado com um furo no centro.

Este design garante uma mistura uniforme dos alimentos durante a cozedura, uma vez que não ficam no aparelho, mas fluem livremente por ele.

Para espaguete - desenho original com uma concha com vazamento, cuja borda apresenta saliências características.

Graças a estas pontas, mexer o espaguete da cozedura ou retirá-lo da água é muito mais cómodo do que com uma simples colher.

Para massas curtas - um produto muito semelhante a uma escumadeira, que possui não só orifícios, mas também ranhuras em todo o perímetro.

Uma ferramenta muito prática: você pode pegar macaros com bolinhos e não precisa mexer em uma peneira.

Para vegetais - outra versão da escumadeira, e funciona com o mesmo princípio. A única diferença significativa é que as variantes mais comuns do produto brilham com fendas bastante impressionantes na concha, cujo formato, aliás, pode ser muito diversificado.

Se esta colher não tiver ranhuras, mas sim orifícios, então o seu tamanho também é ligeiramente maior do que o de uma escumadeira. E isso é bastante lógico, pois a ferramenta é focada na extração de vegetais e carne do caldo, e não na coleta de espuma.

Balde de filtragem - semelhante a uma concha, e o propósito, de fato, é o mesmo. A única diferença é uma saliência arredondada com orifícios em uma das metades da colher.

Este projeto torna mais fácil coar o excesso de caldo se você precisar escolher um caldo grosso no prato.

Para degustação - muito semelhante a uma colher para mexer. Há uma diferença significativa - é feito de madeira ou plástico resistente ao calor, mas não de metal.

O motivo é simples: a madeira e o plástico não esquentam, facilitando o processo de "degustação" e, assim, influenciando indiretamente no tempo de cozimento.

Para picles e compotas - uma ferramenta útil que pode ser grande ou pequena. A diferença entre eles está apenas no formato da colher (na grande é redonda) e na forma geral do produto (a colher pequena é sempre reta).

Essa, aliás, é a segunda opção, que é muito semelhante à minha colher sem nome.

Para salada - quase uma colher de sopa comum. A única diferença é o slot no lado oposto do lado escavado.

Este recurso de design é necessário para que o excesso de molho volte para a tigela. Isso reduz significativamente o risco de respingar acidentalmente a toalha de mesa ou respingar o molho nos pratos vizinhos ao servir a salada.

Para absinto. Sinceramente, a semelhança deste talheres com o desejado está apenas nos furos: são muitos, e são diferentes. Além disso, uma colher para absinto muitas vezes não é uma colher, mas sim uma espátula decorativa.

Mas, no entanto, este talheres tem um propósito: apoiar o cubo de açúcar, segundo o qual a bebida amarga é despejada no copo. O objetivo deste truque: suavizar o sabor do absinto, mascarando seu amargor com açúcar.

Para preparar chá - não é o meu caso, pois consiste em duas metades que podem ser travadas com um suporte preso à concha ou um cabo elástico especial.

Enchemos o chá de folhas, mergulhamos a colher numa chávena de água a ferver, deixamos cozinhar um pouco e retiramos. Um design muito conveniente que elimina a manipulação de folhas de chá, que se esforçam constantemente para entrar em sua boca.

Para azeitonas - uma pequena colher redonda sobre uma colher razoavelmente longa. Freqüentemente, é colhido com um par de dentes afiados, tornando mais fácil pegar as azeitonas da jarra.

Mas às vezes esse talheres também está cheio de buracos para que a marinada fique no pote e não migre para o prato.

Para ovos - uma ferramenta muito útil, que por algum mal-entendido continua a ser chamada de colher.

Ele é projetado para tirar os ovos da água. A forma contribui para isso, segurando o ovo com segurança, mas permitindo a passagem de toda a água.

O clímax da busca: a maravilha com as fendas

Outro milagre, mal interpretado como colher. Este é um dispositivo para o mel. Meu único consolo é que ele tem nomes alternativos, que incluem Drizle e Spindle.

A ferramenta é muito útil. Se você se acostumar, pode esquecer as migalhas de um pote de mel, as gotas nas laterais dos pratos e as gotas onipresentes. Aparentemente, foi por esses méritos que o povo o dotou de um nome próprio, e até mais de um.

Não é como a minha infeliz colher com buracos, cujo nome nunca foi encontrado. Se vocês o conhecem, caros leitores, por favor, sugiram nos comentários. Satisfaça a minha curiosidade, senão não posso acreditar que ao longo das décadas de existência uma simples colher de sopa furada não tenha ganhado um nome próprio, nem descritivo.