Propriedades úteis de espargos e contra-indicações ao consumo

As propriedades úteis dos espargos são conhecidas há muito tempo: mais de dois mil anos são utilizadas na culinária e na medicina. O nome científico dessa cultura é espargos. Para a preparação de medicamentos, rizomas de plantas são por vezes utilizados, mas mais frequentemente são lançados rebentos jovens até 20 cm de altura.

Propriedades úteis de espargos e contra-indicações

A planta tem várias propriedades únicas. Espargos tem poucas calorias, mas é muito nutritivo. Muitas vezes, este vegetal é consumido, desejando perder peso, bem como para o tratamento de diabetes e outras doenças.

Espargos comestíveis é muito útil para o corpo em que:

• estabiliza a pressão sanguínea;
• tem uma propriedade diurética;
• tem um efeito benéfico no fígado;
• fornece um efeito laxante fácil;
• aumenta a imunidade;
• para processos inflamatórios;
• promove a purificação do sangue;
• Remove produtos metabólicos e toxinas do corpo.

Antes de comer espargos, lembre-se que este produto não é adequado para quem tem uma úlcera do duodeno ou do estômago. Além disso, os médicos discutem muito sobre o efeito do vegetal no processo de formação de pedras nos rins e na bexiga. Portanto, pessoas com essas doenças devem ser cautelosas com essa cultura.

Vitaminas e outras substâncias úteis dos espargos

Muitos não sabem o que está contido nos espargos. Na verdade, é um vegetal único, que tem várias qualidades positivas. Os brotos de espargos contêm cerca de 93% de água e muito pouca gordura -%. Isso lhe fornece um baixo teor calórico.

Espargos previne o desenvolvimento da celulite e ajuda a suavizar a pele.

100 g de espargos incluem:

• proteína - 2 g;
• carboidratos - 3 g;
• fibras alimentares

Dos minerais, o vegetal verde contém (em termos de 100 g):

• potássio - 196 mg;
• fósforo - 62 mg;
• cálcio - 21 mgs;
• magnésio - 20 mgs;
• sódio - 2 mgs;
• ferro - 1 mg.

Vitaminas básicas de espargos (em termos de 100 g):

• C = 20 mg;
• A - 8 mg;
• Grupos B (B1 e B2) mg;
• E é 2 mg;
• PP - 1 mg.

A rica vitamina e mineral tornam este vegetal muito valioso. Mas esta não é toda a lista de substâncias úteis.

O que mais está contido nos espargos:

1. Glutationa - um forte antioxidante, que inclui três aminoácidos. Aumenta a imunidade e reduz a probabilidade de câncer.
2. Complexo de substâncias anti-inflamatórias. Inclui saponinas, rutina, quercetina, kaempferol.
3. Inulina - um polissacarídeo natural, que é um prebiótico, ajuda a manter uma microflora intestinal saudável em um estado saudável.

O uso de espargos para mulheres

As propriedades curativas desta planta foram altamente valorizadas pelos antigos curadores da Índia. Em ayurveda, a variedade oriental de espargos shatavari é considerada a erva mais poderosa para o tratamento de doenças femininas.

O uso de espargos para mulheres:

• garante o bom funcionamento dos órgãos reprodutivos;
• Nivela o fundo hormonal;
• tem um efeito rejuvenescedor;
• adequado para dias de descarga e perda de peso;
• bloqueia a formação de tumores no útero e nos ovários;
• tem efeito analgésico na menstruação;
• elimina as mudanças de humor na TPM;
• aumenta as defesas do corpo.

Isso não significa que o vegetal deva ser consumido em grandes quantidades. Como o aspargo contém muitas vitaminas, quando você o usa, é importante garantir que não haja alergia.

Aplicação de espargos

Formas de usar espargos na cozinha são muitas. Pode ser comido cru e cozido, quente e frio. A quantidade máxima de nutrientes está contida em vegetais frescos, mas nem todo mundo gosta disso. Portanto, os espargos são cozidos ou fritos. Para armazenamento mais longo, eles são congelados ou marinados. Antes do congelamento, os brotos geralmente são branqueados para que, quando salvos, não percam sua cor bonita.

Esta planta é a melhor maneira de curar a infertilidade.

O uso multifacetado da planta permite que ela seja usada em vários campos:

1. Cozinhando Este é o objetivo principal dos espargos. Vegetal ajuda a tornar a dieta mais diversificada e enriquece com nutrientes.
2. Medicina Espargos está incluído em várias dietas, na forma seca, é uma parte dos medicamentos.
3. Cosmetologia. Dos brotos da planta, o suco é obtido, o que limpa e amacia a pele, elimina verrugas e calos.

Apenas brotos jovens são adequados para alimentação. Seu comprimento ideal é de 15 a 20 cm, não mais. Recolha a cultura na primavera e no início do verão. Os tiros posteriores tornam-se duros e sem gosto. Por isso, é melhor comer espargos na alta temporada. Espargos podem ser cultivados de forma independente. Esta planta vai agradar seus donos por mais de 20 anos.

Espargos officinalis e seu uso

Esta espécie de espargos tem sido reverenciada na medicina popular. Todas as partes do aspargo medicinal são usadas: não apenas rizomas e brotos, mas também frutas. Na primavera, os brotos são coletados. As bagas são colhidas no final do verão e início do outono. As raízes dos espargos são preparadas no início da primavera ou no final do outono.

Espargos Medicinais ajuda a se livrar de:

• vários problemas com o trato gastrointestinal;
• doenças da próstata e potência fraca;
• doenças pulmonares, inflamações no corpo;
• dermatite e defeitos da pele.

Ajuda espargos no tratamento de reumatismo, bem como artrite. Para fazer isso, 60 g de raízes secas são despejadas com um litro de água fervente. Após o resfriamento, use uma colher de sopa três vezes ao dia.

Espargos para potência

Devido à sua forma característica, brotos de espargos nos tempos antigos foram usados ​​nos rituais de adoração de Afrodite. Eles também decoraram a cama com recém-casados. No Egito, a planta era muito popular entre os faraós. Hoje em dia, com base em espargos produzem uma série de drogas para a potência.

Por causa do alto teor de zinco, o vegetal é incluído na dieta para qualquer problema no sistema geniturinário:

• violação da micção;
• desejo sexual diminuído;
• inflamação da próstata.

Espargos é um afrodisíaco que estimula a produção de hormônios masculinos e espermatozóides, é uma alternativa natural ao Viagra.

Espargos durante a gravidez

Brotos de legumes - um depósito inteiro de ácido fólico, tão necessário para mulheres grávidas. Vitamina valiosa, obtida por uma mulher em quantidade suficiente, garante o desenvolvimento normal do feto sem patologias do sistema nervoso e do cérebro. Todos os oligoelementos deste produto são absorvidos em 100%.

Além do ácido fólico, o aspargo é importante na gravidez, porque:

• supera outros vegetais em um conjunto de vitaminas e minerais;
• devido a uma propriedade diurética reduz o inchaço;
• o magnésio estabiliza a pressão e o humor, alivia a fadiga;
• fibra fornece boa digestão.

Se não houver intolerância individual ao vegetal, ele deve ser incluído na dieta durante a gravidez.

Espargos, branco e verde

Em diferentes estágios de desenvolvimento, a planta tem uma cor diferente. Os brancos são aqueles brotos que ainda não saíram do coma terrestre. Eles se desenvolvem sem luz solar e, portanto, não têm uma cor brilhante. Os brotos verdes começam apenas quando se elevam acima da superfície da terra. Os espargos brancos são os mais úteis e, ao mesmo tempo, os mais caros, pois é mais difícil de cultivar: os brotos devem ser constantemente cultivados.

Propriedades úteis dos espargos brancos:

• baixo teor calórico;
• fácil de digerir;
• reduz a quantidade de açúcar no sangue;
• retarda o processo de envelhecimento no corpo;
• fortalece dentes e ossos;
• devolve um tipo de cabelo saudável para as unhas.

Espargos brancos e verdes é diferente e a gosto. O vegetal leve tem um final de boca neutro e suave, com um delicado tom de noz. Os espargos verdes têm um sabor mais intenso. Esta variedade permanece nítida e depois de cozinhar. É semelhante em sabor a vagens de ervilhas jovens.

Os benefícios dos espargos em conserva

Espargos é um vegetal sazonal, por isso é colhido para vários usos. Espargos em forma enlatada podem ser facilmente encontrados no supermercado. Ao marinar, os espargos conservam suas substâncias minerais (sódio, fósforo, cálcio, magnésio). Não reduz este modo de processar a quantidade de vitaminas do grupo B e PP. Seu teor calórico não excede 15 kcal por 100 g.

Espargos marinados é um excelente ingrediente para saladas. Recomenda-se o uso de hipertensos, aqueles que estão fazendo dieta, para melhorar o desempenho do sistema cardiovascular.
Apesar de todas as propriedades úteis, o aspargo também tem contra-indicações. Cuidados devem ser tomados para este produto para pessoas com doenças do trato gastrointestinal e reumatismo.

Espargos na culinária

A maioria das pessoas prefere cozinhar brotos, sem saber se você pode comer espargos verdes crus. Na verdade, a planta praticamente não tem contra-indicações. Está na forma fresca é a melhor opção para tratar várias doenças.

A fim de maximizar os benefícios dos espargos, não pode ser armazenado por mais de dois dias a partir da data da compra.

Deve-se notar também que os aspargos crus são freqüentemente adicionados a smoothies ou sucos de frutas espremidos na hora. Os brotos podem ser esmagados com outras frutas ou decorá-los com um prato pronto.

As hastes jovens são preparadas de várias maneiras. A opção mais simples é ferver após a limpeza preliminar. Os brotos são cobertos com uma casca dura, deve ser cuidadosamente removida.Opção fervida é usada como um prato lateral, um prato independente com óleo vegetal ou com molhos à base de maionese. Espargos é um excelente complemento para peixe, carne, omelete, frutos do mar.Ele se encaixa perfeitamente com todos os vegetais. Os gourmets adicionam-no a saladas de fruta à base de morangos e toranja.

As principais formas de cozinhar espargos:

• vapor;
• assar em uma frigideira ou em uma grade;
• assar no forno, você pode sob um "casaco" de queijo;
• extinguir com outros legumes (ragu, refogue);
• na forma de sopas comuns ou sopa creme;
• como um dos ingredientes de uma omelete.

Receitas de cozinha com espargos muito. A regra principal: não exagere no fogo. Além disso, não adicione muita pimenta, sal ou outras especiarias durante o cozimento, de modo a não quebrar seu próprio sabor e não negar todos os seus benefícios.

Como pode ser visto no artigo, os espargos trazem mais benefícios para o corpo humano do que danos. Esta planta, que, se administrada adequadamente, é capaz de corrigir a saúde no menor tempo possível e saturar o corpo com todas as substâncias necessárias.

Qual o aspargo útil - video